شوربة الخضار بالكريمة

المدة الزمنية: 35 دقيقة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: متوسط

المقادير:

• 4 حبات جزر كبيرة (الحبة 75غ).
• 2 حبة بصل متوسط الحجم (الحبة 120غ).
• 6 عروق كراث ( الواحد 90 غ).
• 5 حبات بطاطا صغيرة ( الحبة 90غ).
• 1/2 كوب زيت نباتي لقلي البطاطا.
• 5 فصوص ثوم.
• 4 ملعقة طعام زيت نباتي.
• 7 أكواب ماء.
• 2 مكعب مرقة الدجاج.
• 1/2 كوب كريمة الطبخ.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

1. نسخين الزيت في مقلاة على النار.
2. نقشىر البطاطا ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. نقلي البطاطا في الزيت إلى أن تتحمر.
4. نصفي البطاطا من الزيت ونضعها جانبًا.
5. نقوم بتقشير الجزر وتقطيعه إلى مكعبات.
6. نقشر البصل ونقطعه إلى مكعبات.
7. نقشر الثوم ونفرمه جيدًا.
8. نحمي الزيت في قدر على النار.
9. نقلي الثوم والبصل إلى أن يصبح ذهبيًا.
10. نضيف الجزر والبطاطا ونقلب جيدًا إلى أن تذبل الخضار.
11. نضيف الماء إلى المزيج ونضيف مكعبات مرقة الدجاج ونحرك جيدًا.
12. نترك المزيج يغلي مدة 15 دقيقة.
13. نضيف الملح والفلفل.
14. نقوم بهرس المكونات باستعمال الخلاط اليدوي.
15. نضيف الكريمة إلى الشوربة.
16. نقطع الكراث.
17. نسكب الشوربة في صحن التقديم ونزين بالكراث وتقدم ساخنة.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
• لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.