شوربة الروبيان بالكريمة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٠٠ ، ٢٤ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: 45 دقيقة

مستوى الصعوبة: سهلة

عدد الحصص: 8

 

يعتبر الروبيان من الأكلات البحرية المشهورة في كثير من بلاد العالم، أشهرها الكاميرون والصين، ويعد من المأكولات الغنية بالمواد الغذائية كاليود والبروتين، وهو مفيد للدورة الدموية ورفع نسبة الكوليسترول لغناه بهذه المادة. يُصنَع منه العديد من الوجبات الشهية التي تُقدم في المطاعم البحرية منها وصفتنا شوربة روبيان بالكريمة.

 

 

المقادير:


  • 1 كيلو غرام من الروبيان.
  • 4 أكواب من الكريمة.
  • 6 فص ثوم.
  • 4 ملاعق طحين.
  • 3 لتر من الماء.
  • 2 ملعقة زبدة.
  • ملعقة كبيرة زنجبيل شرائح.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة بهار.
  • حبتا ليمون متوسطة الحجم (الحبة 120 غ).

 

للتزيين:

  • عرقان من البقدونس.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقشر الروبيان بعد إزالة الرأس والذيل ويمكن إبقاء الذيل حسب الرغبة، ثم ننزع الخيط الموجود في أعلى الظهر، بعد ذلك نملح الروبيان ثم نغسله بالماء والخل الأبيض حتى ينظف جيدًا.
  2. نهرس الثوم جيدًا ونضعه على النار في قدرعميق مع الزبدة وتقلب قليلًا ثم نضيف الروبيان والملح والفلفل الأبيض والبهار والزنجبيل وتقلب جميعها حتى تنضج.
  3. نضيف الطحين وتخلط المكونات وبعدها نقوم بصب الماء تدريجيا ونحرك المزيج حتى يتجانس وبعد عشر دقائق نضيف الكريمة ونستمر بالتحريك مدة تقارب الـ 25 - 30 دقيقة بعد جعل النار هادئة حتى الغليان.
  4. نعصر حبتي الليمون ونضيف العصير للشوربة بعد رفع القدر عن النار.
  5. نسكب الشوربة في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم.

 

 

نصائح:


  • يمكن استبدال الزبدة بربع كوب من الزيت.
  • إذا لم تتوفر الكريمة يمكن تحضيرها في المنزل بالمقادير الآتية: 3 أكواب من الماء 3 ملاعق من الحليب البودرة وعلبة قشطة.

137 مشاهدة