شوربة الكريمة البيضاء

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهلة

الشوربة من الأطباق الجانبية المحببة لدى الكثيرين، تمتاز بمرونة مكوناتها وتعددها لذا نقدم إليكم اليوم إحدى أنواع الشوربات الساخنة اللذيذة رائعة الطعم.

المقادير:

• عرقان من البصل الأخضر.
• 50 غ من الزبدة الحلوة.
• قطعتان من الدجاج منزوع العظم.
• كوب ونصف من الماء.
• كوب من مرق الدجاج.
• نصف ضمة من الكرفس.
• رأس بصل صغير الحجم (وزن الحبة 70 غ).
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الطحين الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع كوب من الكريمة الجاهزة للطبخ.

للتزيين:

• عرقان من البقدونس.

طريقة التحضير:

1. نغسل البصل الأخضر والكرفس ونفرمهم جيدًا ونستعمل زهرات الكرفس فقط.
2. نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
3. نضع الدجاج والبصل والبصل الأخضر والدجاج والكرفس في وعاء على النار ونقلب جيدًا.
4. نضيف الماء ومرق الدجاج إلى القدر على النار ونترك الخليط حتى يبدأ بالغليان.
5. نترك الشوربة مدة 50 دقيقة على النار حتى ينضج الدجاج جيدًا.
6. نصفي مرق الدجاج من الخضار والدجاج ونترك المرق جانبًا.
7. نضع الزبدة في وعاء أخر على النار ونذيبها.
8. نضيف الطحين إلى الزبدة ونخلط جيدًا.
9. نضيف الكريمة الجاهزة ومرق الدجاج إلى الطحين والزبدة.
10. نترك الشوربة حتى تغلي.
11. نضيف الدجاج إلى الشوربة كما ونضيف الملح والفلفل إلى الشوربة ونترك الخليط حتى يشتد.
12. نسكب الشوربة بأكواب التقديم ونرش البقدونس للزينة.

نصائح:

• لا ينصح بالإكثار من الزبدة والكريمة في وجبات الطعام لغناها بالدهنيات الضارة.
• يمكن استبدال الزبدة بالزيت النباتي.
• يمكن استبدال الكريمة بالحليب قليل الدسم.