صدور الدجاج بالخضار

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨
صدور الدجاج بالخضار

 

وقت التحضير: 30 دقيقة

مستوى الصعوبة: سهل

عدد الحصص: 2

 

 

المقادير:


  • 240 غ من صدر الدجاج المسحب.
  • 2 حبة جزر متوسطة الحجم.
  • 2 عرق من البصل الأخضر.
  • 40 غ من الزنجبيل الطازج.
  • 2 حبة فليفلة خضراء.
  • 2 قرن من الفلفل الأحمر الحار صغير الحجم.
  • 4 أضراس من الثوم متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من اللومي المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة.
  • 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ضمة من الكزبرة الخضراء.
  • كوب من الماء.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل صدر الدجاج جيدًا، ونقطعه إلى شرائح صغيرة الحجم.
  2. نغسل الجزر جيدًا في الماء، ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
  3. نغسل البصل الأخضر جيدًا في الماء، ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  4. نقشر الثوم، ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  5. نغسل الزنجبيل جيدًا في الماء، ونقشره، ثم نبشره.
  6. نغسل الفلفل الأخضر الحلو، ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
  7. نغسل الفلفل الأحمر الحار، ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
  8. نغسل الكزبرة الخضراء، ونفرمها فرمًا ناعمًا.
  9. في قدر على نار متوسطة نسحن زيت الزيتون، ونضيف الزنجبيل والثوم إلى الزيت، ونقلب المكونات جيدًا، ونترك الخليط على النار حتى يتغير لونه ويتحمر.
  10. نضيف شرائح صدور الدجاج إلى خليط الثوم والزنجبيل، ونقلب الخليط جيدًا، ونتركه على النار حتى يصبح لون الدجاج ذهبيًا.
  11. نضيف الجزر والكزبرة الخضراء المفرومة والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والبصل الأخضر والماء، ونقلب الخليط جيدًا.
  12. نضيف (الملح والفلفل الأسود والباباريكا والكمون والكاري واللومي المطحون وبهارات الدجاج والكزبرة المطحونة) إلى خليط الدجاج، ونقلب الخليط جيدًا، حتى يصبح متجانسًا، ونتركه على نار متوسطة حتى يجف الماء وينضج الدجاج.
  13. في طبق التقديم نضع صدور الدجاج بالخضار ونقدمها ساخنة.

 

 

نصائح:


  • للحفاظ على البصل الأخضر أطول فترة ممكنة نقوم بتقطيعه لحلقات ونضعه في وعاء مليء بالماء ونحفظه في الفريزر.

100 مشاهدة