المدة الزمنية: 20 دقيقة. عدد الحصص: 8 مستوى الصعوبة: سهلة    

المقادير:

• نصف ضمة من الكزبرة الخضراء.

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

• 10 عروق من النعناع.

• كيلو غرام من الطماطم متوسطة الحجم.

• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

• 6 أضراس من الثوم.

• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.

طريقة التحضير:

1- نغسل الكزبرة جيدًا ونتركها حتى يجف ماؤها.

2- نغسل الطماطم جيدًا ثم نقطعها لقطع كبيرة، ونضعها في وعاء الخلاط.

3- نقشر الثوم ونضيفها للخلاط ثم نخلطهم معًا.

4- نغسل أوراق النعناع ونفصله عن العروق ونفرم الكزبرة فرمًا خشنًا، ونضيف كل من الكزبرة والنعناع للخلاط، ونعاود الخلط حتى تتجانس المكونات.

5- نضيف الملح والكمون والزعتر الجاف ونخلطهم مرة أخيرة، ثم نضعهم في أطباق التقديم، وتقدم إلى جانب مختلف الأكلات اليمنية.

نصائح:

• لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.

.