صلصة السحاوق اليمنية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٣ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 20 دقيقة.

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • نصف ضمة من الكزبرة الخضراء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 10 عروق من النعناع.
  • كيلو غرام من الطماطم متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • 6 أضراس من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.

 

 

طريقة التحضير:


1- نغسل الكزبرة جيدًا ونتركها حتى يجف ماؤها.
2- نغسل الطماطم جيدًا ثم نقطعها لقطع كبيرة، ونضعها في وعاء الخلاط.
3- نقشر الثوم ونضيفها للخلاط ثم نخلطهم معًا.
4- نغسل أوراق النعناع ونفصله عن العروق ونفرم الكزبرة فرمًا خشنًا، ونضيف كل من الكزبرة والنعناع للخلاط، ونعاود الخلط حتى تتجانس المكونات.
5- نضيف الملح والكمون والزعتر الجاف ونخلطهم مرة أخيرة، ثم نضعهم في أطباق التقديم، وتقدم إلى جانب مختلف الأكلات اليمنية.

 

نصائح:


  • لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.