صوص الشوكولاتة للتورتة

المدة الزمنية: 20 دقيقة

 عدد الحصص: 8

 مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• كوبان من السكر.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 6 ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
• 4 ملاعق كبيرة من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.

طريقة التحضير:

1. في إناء على النار نضع الزبدة ونضيف الماء ونحرك جيدًا حتى يبدأ الماء بالغليان.
2. يطحن السكر بحيث يصبح ناعمًا جدًا.
3. نضيف الكاكاو للزبدة والماء بعد الغليان مباشرة مع التحريك بسرعة ثم نضيف السكر حتى يذوب الكاكاو والسكر ويتجانسا مع الخليط.
4. نرفعه عن النار ونضعه في وعاء مناسب ومن الممكن إضافة ملعقة من الماء لتخفيف قوامه إذا كان سميكًا، ويجب استخدامه مباشرة لتزيين التورتة بعد أن يبرد قليلًا.

نصائح:

• لاختيار الشوكولاتة الداكنة الأقل مرارًا ننتقي التي تصل نسبة الكاكاو فيها إلى 85 %.