صينية الباذنجان والبطاطا

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة 

المقادير:

• حبة باذنجان كبيرة الحجم (550 غ).
• حبتان من البطاطا متوسطة الحجم (230 غ الحبة).
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• حبة كوسا متوسطة الحجم (200 غ).
• حبة من الطماطم متوسطة الحجم (125 غ).
• 2 لتر من الزيت للقلي.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لدهن الصينية.

طريقة التحضير:

1. نغسل البطاطا ونقشرها ونقطعها إلى شرائح.
2. نغسل الباذنجان والكوسا والطماطم ونقطعها إلى شرائح.
3. في قدر عميق على النار نضع الزيت ونتركه يسخن ثم نقلي شرائح البطاطا والكوسا والباذنجان كلٌ على حدة، وننضجها نصف استواء.
4. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. ندهن صينية بالزيت ثم نصفّ شرائح البطاطا والباذنجان والكوسا والطماطم ونضيف الأوريجانو والملح والفلفل الأسود.
6. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها مدة 30 دقيقة إلى أن تنضج البطاطا والباذنجان والكوسا.
7. نخرج الصينية من الفرن، ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• لاختيار الباذنجان الحلو ننتقي الباذنجان معكوف العنق.
• لتسهيل تقشير الباذنجان المشوي نخرجه من الفرن ونغسله بماء بارد حتى يبرد ثم نقشره.