صينية البطاطا الحلوة

المدة الزمنية:  ساعة و 50 دقيقة

عدد الحصص: 16

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

مقادير الطبقة الأولى:

• 200 غ من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• 400 غ من البسكويت.

مقادير الطبقة الثانية:

• 2 كيلو من البطاطا الحلوة.
• 240 مل من الحليب كامل الدسم.
• 100 غ من الزبيب.
• 6 بيضات.
• 100 غ من السمن البلدي.
• 100 غ من كريمة الطبخ.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن الصينية.

طريقة التحضير:

1. تغسل البطاطا الحلوة جيدًا من الأتربة.
2. يحمى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
3. نقوم بترتيب حبات البطاطا في صينية للفرن وغرس الشوكة فيها من عدة جهات كي يسرع ذلك نضجها، وتوضع في الفرن بعد أن يسخن الفرن جيدًا.
4. تترك البطاطا الحلوة في الفرن مدة ساعة، ثم نخرجها بعد ذلك ونقشرها.
5. نضع البطاطا في محضرة الطعام ونهرسها مع السمن ثم نضيف لها البيض وكريمة الطبخ والحليب السائل والقرفة والزبيب.
6. لتحضير الطبقة الأولى نذوب الزبدة، ونطحن البسكويت جيدًا ثم نضيف له الزبدة الذائبة والقرفة ونقلب جيدًا حتى تتشرب حبيبات البسكويت الزبدة بالكامل.
7. نقوم بدهن الصينية بملعقة كبيرة من الزبدة ثم نضع البسكويت مع الزبدة في قعر الصينية ويرص بحيث يصبح بسماكة نصف سم.
8. نضع خليط البطاطا الحلوة فوق البسكويت وندخلها في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
9. نتركها مدة 35 دقيقة لتشوى من الأسفل وتتحمر.
10. بعد ذلك تخرج الصينية من الفرن، وتكون جاهزة للتقديم.

نصائح:

• يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّداً، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .