المدة الزمنية: ساعة و 50 دقيقة
عدد الحصص: 16
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
مقادير الطبقة الأولى:
- 200 غ من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- 400 غ من البسكويت.
مقادير الطبقة الثانية:
- 2 كيلو من البطاطا الحلوة.
- 240 مل من الحليب كامل الدسم.
- 100 غ من الزبيب.
- 6 بيضات.
- 100 غ من السمن البلدي.
- 100 غ من كريمة الطبخ.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن الصينية.
طريقة التحضير:
- تغسل البطاطا الحلوة جيدًا من الأتربة.
- يحمى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- نقوم بترتيب حبات البطاطا في صينية للفرن وغرس الشوكة فيها من عدة جهات كي يسرع ذلك نضجها، وتوضع في الفرن بعد أن يسخن الفرن جيدًا.
- تترك البطاطا الحلوة في الفرن مدة ساعة، ثم نخرجها بعد ذلك ونقشرها.
- نضع البطاطا في محضرة الطعام ونهرسها مع السمن ثم نضيف لها البيض وكريمة الطبخ والحليب السائل والقرفة والزبيب.
- لتحضير الطبقة الأولى نذوب الزبدة، ونطحن البسكويت جيدًا ثم نضيف له الزبدة الذائبة والقرفة ونقلب جيدًا حتى تتشرب حبيبات البسكويت الزبدة بالكامل.
- نقوم بدهن الصينية بملعقة كبيرة من الزبدة ثم نضع البسكويت مع الزبدة في قعر الصينية ويرص بحيث يصبح بسماكة نصف سم.
- نضع خليط البطاطا الحلوة فوق البسكويت وندخلها في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- نتركها مدة 35 دقيقة لتشوى من الأسفل وتتحمر.
- بعد ذلك تخرج الصينية من الفرن، وتكون جاهزة للتقديم.
نصائح:
- يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّداً، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 16 |
السعرات الحرارية للحصة: 443 سعرة |
الكربوهيدرات: 51غ |
البروتين: 8غ |
الدهون: 23غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |