صينية توست بالخضار

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

وقت التحضير: ساعة

مستوى الصعوبة: سهل

عدد الحصص: 4

 

 

المقادير:


مقادير البشاميل:

  • كوب من الحليب السائل.
  • 2 ملعقة كبيرة من الطحين.
  • 50 غ من الزبدة.
  • نصف علبة من القشطة (وزن العلبة 170 غ).
  • نصف مكعب من مرق الدجاج.
  • 20 غ من الجبنة المبشورة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

 مقادير التوست بالخضار:

  • ربع باكيت من التوست (وزن الباكيت 300 غ).
  • 100 غ من صدر الدجاج المسحب.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو صغيرة الحجم.
  • حبة من الجزر متوسطة الحجم.
  • حبة من البطاطا متوسطة الحجم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • رأس من البصل متوسط الحجم.
  • نصف ضمة من البقدونس.
  • ربع كوب من الذرة المعلبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

لدهن الصينية:

  • نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقطع الدجاج إلى شرائح صغيرة الحجم.
  2. نزيل الأطراف من قطع التوست.
  3. نغسل الفلفل الأخضر الحلو جيدًا في الماء، ونقطعه إلى شرائح متوسطة الحجم.
  4. نغسل الجزر جيدًا في الماء، ونقشره، ثم نبشره.
  5. نقشر البصل، ونقطعه إلى شرائح صغيرة الحجم.
  6. نغسل البطاطا جيدًا في الماء، ونقطعها إلى قطع صغيرة الحجم.
  7. نغسل البقدونس جيدًا في الماء، ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  8.  نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بنصف ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم نرص قطع التوست في الصينية بجانب بعضها.
  9. في قدر على نار متوسطة نسخن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ثم نضع البصل، ونقلبه جيدًا، ونتركه على النار حتى يذبل.
  10. نضيف شرائح الدجاج إلى البصل، ونقلبهما جيدًا.
  11. نضع الفلفل الأخضر الحلو والبطاطا والجزر والذرة فوق خليط الدجاج، ونقلب المكونات جيدًا، ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
  12. نضيف البقدونس والملح والكاري إلى خليط الدجاج والخضار، ونقلب المكونات جيدًا، ثم نرفع القدر عن النار.
  13. نضع خليط الدجاج والخضار فوق قطع التوست.

نحضر البشاميل:

  1. في طنجرة على نار متوسطة نسخن الزبدة حتى تذوب، ثم نضع الطحين فوق الزبدة، ونقلبه جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
  2. نضيف نصف علبة من القشطة وكوب من الحليب السائل والهيل المطحون والفلفل الأبيض المطحون ونصف مكعب من مرق الدجاج، ونقلب المكونات جيدًا حتى يغلي الخليط ويصبح كثيفًا، ثم نرفعه عن النار.
  3. نسكب البشاميل فوق صينية التوست بالخضار، ونوزعه جيدًا.
  4. نرش الجبنة المبشورة فوق صينية التوست بالخضار.
  5. نحمي الفرن على درجة حرارة (180) مئوية ونثبت الرف العلوي.
  6. ندخل صينية التوست بالخضار في الفرن، ونتركها مدة (7-10) دقائق حتى يتغير لونها ويصبح ذهبيًا، ثم نخرج الصينية من الفرن.
  7. في طبق التقديم نضع قطع التوست بالخضار ونقدمها ساخنة.

 

نصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
  • لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.