طاجن الباميا

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 5

مستوى الصعوبة: سهل

المقادير:

• 500 غ لحم مفروم رأس عصفور.
• 1 كيلو بامية.
• 1 حبة بصل كبيرة (الحبة  150 غ).
• 4 حبات  طماطم كبيرة الحجم (الحبة 200 غ).
• ربع كوب زيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
•  ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. نغسل اللحم ونقوم بتصفيته بالمصفاة.
2. نقمع البامية ونغسلها.
3. نقشر ثم نقطع الطماطم والبصل بنفس حجم اللحم.
4. نضع اللحم والبامية في وعاء ونقوم بوضع الملح والفلفل والبهارات ونحركها.
5. نضع الخليط السابق في الطاجن ونضيف الزيت.
6. نضع الطاجن في الفرن مدة 60 دقيقة ثم نخرجه ونقدمه ساخنًا.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
• لتقشير البندورة بسهولة: نضعها في الفريزر حتى تتجمد، ثم نضعها تحت الماء الجاري.