طاجن البطاطا فرنسي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: ساعة ونصف

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 1 حبة من البصل كبيرة الحجم (220 غ).
  • 2 عرق زعتر أخضر.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 750 غ من البطاطا.
  • 212 مل من مرقة الخضار.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لدهن الصينية.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقشر البصل ونقطعه إلى جوانح رفيعة جدًّا.
  2. نغسل البطاطا جيدًا ونقشرها ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة جدًّا.
  3. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  4. نضع الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم نضيف البصل والزعتر ونقلب إلى أن يتغير لون البصل، أي مدة 5 دقائق.
  5. ندهن صينية فرن بالزيت.
  6. نضع طبقةً من البطاطا في قعر الصينية ثم نضع طبقةً من البصل ونكرر العملية إلى أن تنفد الكمية، وستكون الطبقة الأخيرة من البطاطا.
  7. نصب مرقة الخضار فوق البطاطا وندخلها إلى الفرن من 50 إلى 60 دقيقةً إلى أن تنضج البطاطا وتصبح ذهبيةً من الوجه.
  8. نخرج الصينية من الفرن ونقدمها مباشرةً.

 

 

النصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.