المدة الزمنية: ساعة ونصف
عدد الحصص: 6
مستوى الصعوبة: متوسط.
المقادير:
- 1.5 كيلو لحم عكاوي.
- 3 حبات بطاطا كبيرة (الحبة 360 غ).
- ملعقة ونصف كبيرة من معجون الطماطم.
- 3 حبات طماطم كبيرة (الحبة 200 غ).
- 2 بصلة صغيرة (الحبة 70 غ).
- 3 حبات فطر متوسطة.
- 4 فصوص ثوم.
- 2 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من بهار اللحمة.
طريقة التحضير:
- نقشر ونقطع البصل والبطاطا إلى حلقات دائرية، ونقشر الثوم ونفرمه.
- نمسح الفطر ونقطعه أنصاف.
- نغسل ونقشر ثم نعصر الطماطم.
- نضع في وعاء قطع اللحم.
- نضيف إلى اللحم: البهار، والفلفل، والكمون، ومعجون الطماطم، والثوم، والبصل ونحركها مع بعضها.
- ندعَك اللحم بالخليط السابق ونتركه مدة 10 دقائق.
- في هذا الوقت نسخن الفرن.
- نضع قطع اللحم في طاجن الفخار ونضيف إليه الماء وعصير الطماطم والبطاطا.
- نضع الطاجن في الفرن مدة 45 دقيقة بعد تغطيته بورق الألمنيوم.
- يسكب الخليط في طبق ويقدم ساخنًا.
نصائح:
- لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
- لحفظ البطاطا المقشرة والمقطعة لفترة قصيرة قبل القلي ننقعها بالماء البارد.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 6 |
السعرات الحرارية للحصة: 497 سعرة |
الكربوهيدرات: 40غ |
البروتين: 12غ |
الدهون: 10غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |