طاجن لسان العصفور

المدة الزمنية: ساعة وربع

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهل

المقادير :

• نصف كيلو لحم مفروم.
• 2 كوب عصير طماطم.
• 4/3 كوب من الزيت النباتي.
• 3 بصلات متوسطة (الحبة 125 غ).
• 2 كيس معكرونة لسان عصفور (وزن الواحد 500 غ).
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 كوب ماء.

طريقة التحضير:

1. نقشر البصل ونبشره بشرًا ناعمًا.
2. نقوم بتقليب البصل المبشور بـ 5 ملاعق من الزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. نضيف اللحم المفروم إلى البصل ويقلب جيدًا.
4. نضع في قدر آخر باقي الزيت النباتي ونضع المكرونة ونتركها حتى تتحمر قليلًا.
5. نضيف المكرونة إلى اللحم ونضيف الملح والفلفل.
6. نضيف كوبي الماء وعصير الطماطم ونترك الخليط حتى الغليان.
7. نضع الخليط في طاجن فخار ونضعه في الفرن على درجة حرارة 220 مدة 45 دقيقة ويقدم ساخنًا.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.