طرق طبخ البطاطا الحلوة

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٥٨ ، ٣٠ أبريل ٢٠١٩
طرق طبخ البطاطا الحلوة

طرق طبخ البطاطا الحلوة

تعد البطاطا الحلوة من الخضروات التي تتميز بطعمها الحلو وتعد من المصادر الطبيعية للنشويات، وتحتوي على المنغنيز، والكاروتينات، والنحاس، والحديد، وحمض الفوليك، والألياف الغذائية وغيرها من العناصر الأخرى، والبطاطا الحلوة من الأغذية المفضلة لدى الكثيرين خاصةً عند الطفال، ويمكن تناولها مشوية أو مقلية أو مسلوقة، كما تدخل في إعداد الكوكيز والشوربات والسلطات والفطائر وغيرها، وسنتعرف في هذا المقال على طرق طبخ البطاطا الحلوة.


طريقة عمل البطاطا الحلوة بحشوة السبانخ بالفرن

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لشخصين

المقادير

  • كوب من الحمص المسلوق.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • علبة من الجبن الكريمي.
  • كوبان من السبانخ الخضراء مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • عود من الكراث المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الزبدة.
  • ثمرتان كبيرتا الحجم من البطاطا الحلوة.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • ربع كوب من مبشور جبن الموزاريلا.

طريقة التحضير

  • نضع البطاطا الحلوة في صينية ثم نُدخلها إلى الفرن ونخبزها إلى أن تنضج وتضبح طرية.
  • نُخرج البطاطا الحلوة من الفرن ونقطعها بالطول إلى أنصاف ونتركها جانبًا إلى أن تبرد.
  • نضع الزبدة في قدر مناسب الحجم على النار ونضيف إليه الكراث المفروم والسبانخ ونقلّب المكونات ثم نتركها لمدة ثلاث دقائق.
  • نرفع القدر عن النار ونتركه جانبًا لحين الاستخدام.
  • نحضر ملعقة ونغرف بواسطتها القليل من لبّ البطاطا الحلوة حتى تتشكّل فجوة صغيرة.
  • نضع لبّ البطاطا الحلوة في طبق ونضيف إليها الجبن الكريمي ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
  • نضيف مزيج السبانخ والكراث إلى مزيج لبّ البطاطا والجبن ثم نتبل بالفلفل الأسود والملح ونخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
  • نملأ حبات البطاطا بالحشوة ثم ننثر على وجهها مبشور جبن الموزاريلا.
  • نضع قوارب البطاطا في صينية ثم نُدخلها إلى الفرن ونتركها حتى تذوب الجبنة.
  • نُخرج الصينية من الفرن ونقدّم البطاطا الحلوة بحشوة السبانخ ساخنة.


طريقة عمل البطاطا الحلوة المقلية

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 400 غرام من البطاطا الحلوة.
  • رشة من الزعتر اليابس المطحون.
  • رشة من الأوريغانو.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • زيت نباتي للقلي (حسب الحاجة).

طريقة التحضير

  • نقشّر البطاطا الحلوة ثم نقطعها باستعمال السكين إلى شرائح رفيعة ونضعها في وعاء.
  • نضع الزعتر، والأوريغانو، والفلفل الأسود، والملح في طبق ونخلط المكونات مع بعضها.
  • نضيف الخليط السابق إلى البطاطا الحلوة المقطعة ونخلط المكونات جيدًا.
  • نسخن كمية غزيرة من الزيت النباتي في إناء حجمه متوسط على النار ثم نضعيف شرائح البطاطا الحلوة.
  • نترك البطاطا إلى أن تنضج وتأخذ اللون الذهبي ثم نُخرجها من الزيت ونضعها على ورق النشاف.
  • نضع شرائح البطاطا الحلوة المقلية في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.


طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • عود من القرفة.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • خمسة أكواب من البطاطا الحلوة المقطعة لمكعبات.
  • فص من الثوم المهروس.
  • عود صغير من الكراث المفروم.
  • عودان من الكرفس المفروم.
  • كوب من البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوب من الكريمة.
  • بصل أخضر للتقديم.
  • كمية من مكعبات الخبز المحمص للتقديم.

طريقة التحضير

  • نحمي الزبدة في قدر على نار معتدلة ثم نضيف البصل ونقلّبه لمدة خمس دقائق.
  • نضيف الكراث والكرفس إلى المزيج السابق ونقلّب المكونات لمدة خمس دقائق.
  • نضيف الثوم المهروس إلى المزيج ونقلّب لمدة دقيقتين إلى أن يأخذ الثوم اللون الذهبي.
  • نضيف عود القرفة والبطاطا الحلوة ومرق الدجاج إلى المزيج ونتركه على نار معتدلة إلى أن يغلي.
  • نخفض النار تحت القدر ونترك المزيج يُطهى لمدة عشرين دقيقة إلى أن تنضج البطاطا.
  • نزيل عود القرفة من الشوربة ثم نسكبها في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلطها جيدًا إلى أن تصبح ناعمة القوام.
  • نسكب الشوربة مرةً أخرى في القدر على النار ثم نضيف إليها الكريمة ونقلّبها ونتركها على النار لدقائق حتى يصبح قوامها كريميًا.
  • نسكب الشوربة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة مع البصل الأخضر والخبز المحمص.


طريقة عمل فطيرة البطاطا الحلوة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لشخصين

المقادير

  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • ملعقتان صغيرتان من الزعتر الأخضر.
  • أربع بيضات.
  • فلفل أسود (حسب الرغبة).
  • قطعة من صدر الدجاج المسلوق والمقطع لمكعبات.
  • بصلة متوسطة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • 300 غرام من البطاطا الحلوة المقطعة لمكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة من البقدونس المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  • نسخن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار منخفضة الحرارة.
  • نضيف البصل إلى الزيت ونقلّبه حتى يتغير لونه.
  • نضيف البطاطا الحلوة، وبودرة الثوم، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح، والزعتر إلى المزيج ونقلّب المكونات.
  • نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الساخن إلى المكونات في المقلاة ونترك المزيج على النار مع تحريكها كل دقيقتين إلى أن تنضج.
  • نضيف قطع الدجاج إلى المزيج ونقلّب المكونات لمدة دقيقتين.
  • نصنع أربع حُفر في المزيج ونضع في كل حفرة حبة من البيض.
  • نضيف القليل من الفلفل الأسود والملح إلى البيض ثم نغطي المقلاة ونتركها إلى أن ينضج البيض.
  • ننثر البقدونس المفروم على وجه المكونات ثم نقدم البطاطا الحلوة بالبيض ساخنة مع الخبز العربي.


طريقة عمل البطاطا الحلوة المحشية بالخضار

وقت التحضير ساعة و 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المعمر المفروم فرمًا ناعمًا.
  • فلفل أسود (حسب الرغبة).
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ثماني ثمرات من البطاطا الحلوة.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن ونضبطه على 210 درجة مئوية.
  • نغسل ثمار البطاطا الحلوة ثم نقطعها لمكعبات حجمها متوسط.
  • نضع زيت الزيتون في وعاء ثم نضيف إليه الثوم المعمر، وبودرة الثوم، والبابريكا ونخلط المكونات مع بعضها.
  • نضيف البطاطا الحلوة المقطعة إلى المزيج السابق ونقلّبها جيدًا.
  • نضع البطاطا الحلوة في صينية ثم نُدخلها إلى الفرن ونتركها لمدة خمسٍ وثلاثين دقيقة مع تقليب البطاطا بعد عشرين دقيقة.
  • نُخرج الصينية من الفرن وننكّه البطاطا الحلوة بالفلفل الأسود والملح ونقدمها ساخنة.


طريقة عمل كوكيز البطاطا الحلوة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • بيضة.
  • كوب من الجوز المفروم.
  • نصف كوب من الشوفان.
  • كوبان من الطحين.
  • كوب من البطاطا الحلوة المسلوقة والمهروسة.
  • كوب من السكر.
  • رشة من الملح.
  • رشة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نضع القرفة الناعمة، والفانيلا، والجوز المفروم، والشوفان، والطحين، والسكر، والملح، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنغ باودر، والبطاطا الهروسة، والبيض، والزيت النباتي في وعاء.
  • نخلط جميع المكونات مع بعضها جيدًا إلى أن نحصل على عجينة متجانسة القوام.
  • نُشكّل العجينة إلى أقراص باستعمال ملعقة ثم نضعها في صينية مبطنة بورق الخَبز.
  • نضع الصينية في فرن ساخن درجة حرارته معتدلة ونتركها لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة.
  • نُخرج الصينية من الفرن ونترك الكوكيز إلى أن يبرد ثم نضعه في طبق ونقدمه.

128 مشاهدة