طريقة تحضير الكاتو

==الكاتو== يُعد الكاتو نوع من أنواع الحلويات الذيذة، والمُفضلة عند الكثير منا، وهو من الحلويات التي تُقدم في المناسبات والأفراح، وأعياد الميلاد، ويتميز هذا النوع من الحلويات بسهولة تحضيره، فهو يُشبه لحد كبير طريقة عمل الكيك العادي، إلا أنه يختلف في طريقة تزينة، بحيث يُمكن تزينه بالشوكولاتة، أو الكريمة أو المُكسرات، أو الفواكه سواء كانت طازجة أو معلبة، وفي هذا المقال سوف نُقدم طرق سهلة لعمل الكاتو

طريقة كاتو سهل

المقادير

• أربعة حبات البيض بدرجة حرارة المطبخ.
• ذرة من ملح الطعام.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
• ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ربع كوب من الكاكاو البودرة.
• ملعقة صغيرة الحجم ونصف من مسحوق البيكينج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة السائحة.

طريقة التحضير

• يُنخل كلًا من الدقيق والكاكاو البودرة ومسحوق البيكينج باودر في إناء ذات حجم متوسط.
• يُوضع البيض في الخلاط الكهربائي، ويُخلط جيدًا حتى يُصبح لدينا خليط هش.
• يُضاف السكر مع الحرص على الخفق المستمر لمدة عشر دقائق حتى تندمج المُكونات ويذوب السكر.
• يُضاف الملح وخليط المُكونات الجافة إلى خليط البيض والسكر، ويُحرك جيدًا باستخدام ملعقة حتى تندمج المُكونات.
• تُحرك المُكونات مرة أخرى، ثم يُزود الخليط بالزبدة السائحة ويُخفق الخليط.
• يُسكب الخليط في قالب كيك مدهون مُسبقًا بالطحينية.
• يُوضع القالب في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة حتى يستوي الكيك.
• يُرفع الكيك من الفرن، ويُترك جانبًا حتى يبرد، ثم يُرفع الكيك من القالب ويُقدم.

طريقة الكاتو بالجلي

المقادير

• كوب وربع من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق البيكينج باودر.
• ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
• كيسان من جلي بنكهة الفريز.
• نصف كوب من الماء الساخن.
• نصف كوب من اللبن الزبادي.
• حبتان من البيض.

طريقة التحضير

• يُستخدم الخلاط الكهربائي، إذ يُوضع كلًا من الجلي والماء الساخن ويُخلط جيدًا حتى يذوب الجلي.
• يُزود الجلي بالسكر ويُخلط مجددًا، ثم يُضاف الزبادي والزيت وتُخلط المُكونات للحصول على خليط متجانس.
• يُؤخذ مقدار كوب واحد من الخليط ويُحفظ داخل الثلاجة.
• يُزود الخليط بالبيض والفانيليا ونخلط.
• يُضاف الدقيق ومسحوق البيكينج باودر، ويُخلط جيدًا حتى تندمج المُكونات.
• يُسكب الخليط في قالب مدهون بالزبت ومرشوش بالقليل من الدقيق.
• يُوضع القالب في فرن مُحمى مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح من 35-40 دقيقة حتى يستوي الكيك.
• يُرفع القالب من الفرن، ويترك جانبًا لمدة قليلة حتى يبرد، ثم يُسكب الخليط الذي تم الاحتفاظ به داخل الثلاجة فوق قالب الكيك، ثم يُقطع ويُقدم.

طريقة كاتو عيد الميلاد

المقادير

• ست حبات من البيض.
• كوب أو أكثر من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق البيكينج باودر.
• ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من قشر الليمون الحامض المبشور.
• ذرة من ملح الطعام.
• 100 غرام من الفراولة المُقطعة إلى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من الشيرة.

الكريمة

• بياض ثلاث بيضات .
• كوبان وربع من السكر الأبيض المطحون.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض الطازج.
• حبيبات من الشوكولاتة الملونة للتزيين.

طريقة التحضير

• يُفصل بياض البيض عن صفاره، ويُوضع البياض في وعاء، والصفار في وعاء آخر.
• يُضاف ثلاثة أرباع كمية السكر فوق صفار البيض، ثم تُضاف الفانيليا وبرش الليمون الحامض، ويُخفق جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية.
• يُخفق بياض البيض، ثم يُضافما تبقى من كمية السكر رويدًا رويدًان مع الاستمرار في الخفق، حتى يتشكل خليط كريمي هش، ثم يُضاف مسحوق البيكينج باودر والملح والدقيق ويُخلط جيدًا.
• يُسكب خليط بياض البيض فوق خليط صفار البيض ثم تُخلط المُكونات بهدوء.
• يُصب الخليط في قالبين من الكيك مرشوشان بالدقيق، ثم يُوضع كل منهما فرن مُحمى مُسقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
• تُجهز الكريمة في هذه الأثناء، إذ يُوضع كل من بياض البيض والسكر المطحون وعصير الليمون في وعاء، وتُخفق المُكونات جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية، حتى يتشكل خليط كريمي متجانس.
• يُسقى القالبين بالقطر، ثم تُدهن ربع كمية الكريما، ثم نرص شراح الفراولة، ثم يُوضع أحد القالبين فوق الآخر.
• يُدهن الكيك بكمية الكريمة المتبقية، ثم يُزين بحبيبات الشوكولاتة الملونة.

جاتو الفواكه

المقادير

خمس حبات من البيض.

• ستة ملاعق من الفانيليا.
• كوبان من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب السائل اللبارد.
• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
• ثلاثة ملاعق من مسحوق البيكينج باودر.
• كيس من كريمة الخفق بيضاء بغرض التزيين.
• فراولة مُقطعة للتزين.
• كيوي مُقطع لتزيين.
• أناناس المُقطع للتزيين.

طريقة التحضير

• يُوضع كلًا من البيض والفانيليا في محضرة الطعام، ويُخفق جيدًا.
• يُضاف السكر والزيت النباتي، وتُخفق المُكونات مجددًا حتى تتجانس.
• يُنقل الخليط إلى إناء ذات حجم مناسب، ثم تُضاف كمية الدقيق رويدًا رويدا، ويُخلط جيدًا حتى تتجانس المُكونات.
• يُضاف البيكينج باودر وتُخلط المُكونات.
• يُسكب الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ومنثور عليها القليل من الدقيق.
• تُوضع الصينية في فرن مُحمى مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى يستوي.
• تُرفع الصينية من الفرن، وتترك حتى تبرد تمامًا.
• يُدهن الكيك بالكريمة، ثم يُزين بالفواكه المُقطعة، ويُترك داخل الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
• يُقدم الكيك باردًا.

جاتو الفانيليا بالكريمة

المقادير

التغليفة

• كوبان من الكريمة السائلة.
• نصف كوب من السكر المطحون.

عجينة الكيك

• نصف كوب من الزبدة اللينة بدرجة حرارة المطبخ.
• كوب من السكر الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• حبتان من البيض.
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
• ملعقة صغيرة الحجم، وثلث أرباع الملعقة من مسحوق البيكينج باودر.
• نصف كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• يُوضع كلًا من السكر والزبدة في إناء وتُخفق المُكونات جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية، للحصول على خليط كريمي خفيف.
• يُضاف البيض والفانيليا للخليط السابق ويُخفق مجددًا.
• يُوضع كلًا من الدقيق ومسحوق البيكينج باودر في وعاء، ويُقلب جيدًا.
• يُضاف خليط الدقيق والبيكينج باودر لخليط الزبدة والسكر، ثم يُضاف الحليب ويخفق جيدًا للحصل على خليط متجانس.
• يُسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، ثم يُوضع في فرن مُحمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح من 25-30 درجة مئوية حتى ينضج.
• يُرفع القالب من الفرن، ويُترك جانبًا حتى يبرد نهائيًا.
• تُجهز التغطية، إذ يُخفق كلًا من الكريمة والسكر المطحون جيدًا للحصول على خليط سميك.
• يُدهن القالب بخليط الكريمة، ويُقدم.

جاتو الشوكولاتة

المقادير

• أربع حبات بيض.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم.
• 100 مل من الزيت النباتي.
• 30 غرام من الكاكاو البودرة.
• ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق البيكينج باودر.
• ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
• 70 غرام من الدقيق الأبيض المنخول.

الحشوة

• 250 غرام من الشوكولاتة المبشورة.
• 250 غرام من الكريمة السائلة.

للتزيين

• كريمة الزبدة.
• صوص الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• يُوضع كلًا من البيض والسكر المطحون والملح ويُخفق جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة لمدة عشر دقائق.
• يُزود الخليط بالزيت والبيكينج باودر والدقيق والكاكاو، ويُحرك الخليط بواسطة ملعقة من الأسفل للأعلى.
• يُسكب الخليط في صينية مغلفة بورق الزبدة، ثم تُوضع الصينية في فرن محمى مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة ربع ساعة حتى ينضج الكيك.
• تُجهزالحشوة في هذه الأثناء، إذ توضع الكريمة على النار حتى تسخن، ثم تُضاف الشوكولاتة المبشورة، وتُقلب جيدًا حتى تذوب تمامًا.
• يُقطع الكيك إلى مربعات، ويُوضع مربع ويُدهن بصوص الشوكولاتة، ثم يُوضع فوقه مربع آخر، ويُدهن بحشوة الشوكولاتة، ويُوضع فوقه مربع ثالث من الكيك، ومن ثم يُدهن الوجه بصوص الشوكولاتة ويُزين بكريمة الزبدة.