طريقة سهلة لعمل كيكة الشوكولاتة

==الكيك== يُعد الكيك من الحلويّات اللتي تقدم في أغلب المناسبات الخاصّة كحفلات الأعراس، وأعياد الميلاد، والمناسبات التذكاريّة، والأعياد، ويحضر بطرق ونكهات مختلفة بالفانيلا وبالحليب وبالمكسرات وبالفواكه وبالشوكلاتة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طرق سهلة لتحضير كيك الشوكلاتة الشهي والمفضل لدى جميع، مثل كيكة الشوكلاتة بالفانيلا أو كيكة الشوكلاتة بالقشطة أو كيكة الشوكلاتة بالزبدة أو بالصوص أو المحشوة بالفواكه.

كيكة الشوكولاتة السهلة

المقادير

• كوب من الحليب السائل.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الطحين.
• بيضتان.
• نصف ملعقة كبيرة من الباكنج باودر.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• يوضع السكر والفانيلا والكاكاو مع الحليب والزيت في الخلاط الكهربائي وتخفق جيدًا.
• يؤخذ مقدار كوب من الخليط السابق ويترك جانباً للتزيين.
• يضاف البيض على الخليط الباقي من الخطوة الأولى ويحرك جيداً، ثم يضاف الطحين والباكنج باودر وتخلط المكونات مجدداً
• تحضر صينية مدهونة بالزيت، ثم يسكب الخليط بها وتدخل إلى الفرن بدرجة حرارة متوسطة.
• تخرج الصينية من الفرن بعد أن تنضج وتترك جانباً لتبرد قليلاً.
• تقطع الكيكة ويوضع عليها صوص الكاكاو من الخطوة الثانية، ثم تدخل إلى الثلاجة لمدة ساعة وتقدم بعدها.

كيكة الشوكولاتة بالزبدة

المقادير

• كوبان من الطحين.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الحليب.
• ثلاث بيضات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• معلقة كبيرة من الباكنج باودر.
• معلقة صغيرة من الفانيلا.
• رشة ملح.

طريقة تحضير

• يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• توضع الزبدة والسكر في وعاء كبير وتخفق بالخلاط الكهربائي حتى يصبح خليط كريمي.
• يوضع البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر، ثم تضاف الفانيلا وتخفق جيداً.
• توضع المكونات الجافة معاً؛ الطحين والملح والباكنج باودر والكاكاو؛ في وعاء كبير وتخلط جيداً.
• يوضع الحليب وخليط المكونات الجافة تدريجيًا ومع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط متجانس.
• تدهن صينية بالزبدة والكاكاو، ثم يسكب فيها خليط الكيك وتدخل إلى الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة.
• تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد، ثم تقدم مع صلصة الشوكلاتة والسكر البودرة.

كيكة الشوكولاتة بالقشطة

المقادير

• كوبان من الطحين.
• ست أو سبع بيضات.
• كوبان ونصف من السكر.
• ثلثا كوب من الزبدة المذابة.
• ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو الخام.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• كوب من القشطة.
• كوب من الشوكلاتة السوداء المبشورة.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• يخفق البيض مع السكر والقشطة والملح في وعاء بالخلاط الكهربائي أو يدوياً.
• يوضع الطحين على المكونات السابقة، ثم الخميرة والكاكاو والزبدة الذائبة وتخلط جيداً.
• تضاف الشوكلاتة الداكنة ويستمر الخلط حتى تتجانس المكونات.
• يدهن قالب كيك أو صينية بالزيت أة الزبدة ويسكب بها خليط الكيكة.
• يسخن الفرن إلى حرارة 150 مئوية ويدخل القالب ويخبز لمدة نصف ساعة.

كيكة الشيكولاتة بالصوص

المقادير

لتحضير الكيك

• كوب ونصف من الطحين.
• خمس بيضات.
• كوب ونصف من السكر.
• كوب من الماء الفاتر.
• معلقة صغيرة من الفانيلا.
• قليل من قشر الليمون الحامض المبشور.
• ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
• معلقة ونصف كبيرة من الباكنج باودر.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• قليل من الطحينة لدهن الصينية بحسب الحاجة.

لتحضير الصلصة

• ثلثا كوب من الزبدة الطرية.
• ست ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
• عشر ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.

للتزيين

• شوكولاتة سوداء مبشورة حسب الرغبة.
• فراولة أو فاكهة أخرى حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• يوضع البيض في وعاء كبير ويخفق بالخلاط الكهربائي حتى يصبح كريمي.
• تضاف الفانيلا والسكر وقشر الليمون الحامض المبشور على الوعاء وتخفق جيداً حتى يذوب السكر.
• يوضع الطحين تدريجيًا ويخفق جيداً حتى تتجانس المكونات ويكثف الخليط.
• يضاف الماء الفاتر والزيت النباتي وتخفق المكونات مجدداً.
• يضاف الكاكاو والباكنج باودر مع الاستمرار بالخفق لمدة خمس دقائق.
• تدهن صينية دائرية أو مفرّغة الوسط بالطحينة، ثم يسكب فيها مزيج الكيك وتدخل إلى الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الكيك.
• تخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد تماماً.
• توضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب، ثم يضاف الحليب المكثف المحلى والكاكاو وتخلط المكونات حتى تتجانس.
• تترك صلصة الشوكلاتة في الخطوة السابقة لتبرد قليلاً، ثم تدهن الكيكة بها بالكامل على الوجه والأطراف.
• ترشّ الكيكة بالشوكولاتة المبشورة على الوجه والأطراف.

كيكة الشوكولاتة المحشوة بالفواكه

المقادير

لتحضير الكيكة

• كوب من الطحين.
• بيضتان.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• ملعقة كبيرة من الباكنج باودر.
• كوب من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• كوب من الماء.

لتحضير الكريمة

• نصف كوب من الحليب السائل.
• أربعة باكيتات من كريمة الخفق دريم ويب.
• علبة قشطة.

للحشوة

• كمية من الفواكه المقطّعة شرائحَ رفيعةً.

للتزيين فراولة كاملة أو مقطّعة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• يوضع الحليب والسكر والزيت والكاكاو والماء في وعاء وتخلط المكونات جيداً بالخلاط الكهربائي.
• يضاف البيض والباكنج باودر والفانيلا وتخفق المكونات مجدداً.
• يضاف الطحين بالتدريج مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات معاً.
• يدهن قالبين فرن صغيرين الحجم ونفس المقاس بالزيت والطحين مع تغليف جميع الجهات.
• يقسم خليط الكيك بالقالبين بالتساوي، ثم يدخلان إلى الفرن حتى تنضجان، ولمعرفة ما إذا نضجت الكيكة، يدخل طرف عود خشبي بداخلها فيحرج نظيفاً من أي عجين.
• تحمر وجه الكيكة قليلاً بعد أن تنضج من خلال إشعال الفرن من فوق.
• تحضر الكريمة بإضافة الحليب إلى الدريم ويب وتخفق جيداً بالخلاط الكهربائي حتى يتكون القوام المطلوب.
• تضاف القشطة مع الاستمرار بالخلط حتى تتجانس المكونات.
• توضع كيكة واحدة في طبق التقديم بعد أن تكون بردت تماماً، ثم تغطى بقسم من الكريمة بالكامل على الوجه والأطراف.
• تضاف طبقة من الفواكه المشرحة فوق الكريمة.
• توضع الكيكة الثانية بحذر فوق الفواكه، ثم تغطى بالكريمة المتبقية بشكل جيد من جميع الجهات.
• تزين الكيكة بالفراولة أو فواكه أخرى بحسب الرغبة، ثم تدخل الكيكة إلى الثلاجة لبعض الوقت وتقدم لاحقاً.