طريقة صنع حلى سهل

==حلويات سهلة== تتنوع أطباق الحلويات على مستوى العالم، حيث يعتبر طبق الحلى من الأطباق الغذائية الكاملة المشبعة والتي يتناوله الكثيرون بعد وجبات الغداء، حيث يحضر الطبق من السكر بشكل أساسي، يتميز بطعمه اللذيذ حلو المذاق والشهي، حيث تحتوي الحلويات على فوائد كثيرة، تمد جسم الإنسان بالسعرات الحرارية العالية التي تعمل على تهدئة الأعصاب بعد التوتر، وتمد الجسم بالنشاط خاصة بعد الصيام لأنها ترفع نسبة السكر في الدم والتي تعمل على زيادة النشاط، سأذكر طرق عمل حلويات سهلة وسريعة في المنزل.

كيكة الفراولة الباردة

المقادير

• باكيت من الكيك بنكهة الفراولة.
• أربعة علب من الجيلي بنكهة الفراولة.
• أربع أكواب من الماء.
• باكيت من البسكويت السادة.
• علبة من القشطة بنكهة الفراولة.
• كوب من الفراولة الطازجة المقطعة قطع صغيرة الحجم.
• للتزين شرائح فاولة طازجة.

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن إلى حرارة 170 درجة مئوية.
2. يجهز الكيك حسب التعليمات المكتوبة على العلبة، ثم يخبز في الفرن.
3. بعد نضج الكيك، يترك حتى يبرد، ثم يغلف ويوضع داخل الثلاجة.
4. بعد أن يبرد الكيك تقطع أطراف الكيكة والطرف العلوي منها.
5. توضع ثلاثة أكواب من الماء في قدر على النار حتى تغلي، ثم يضاف خليط الجيلي، ويقلب حتى يصبح الخليط متماسك.
6. يوضع البسكويت والقشطة والجيلي المذوّب في الخلاط الكهربائي، ثم تخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس.
7. تضاف قطع الفراولة الطازجة إلى المكونات، ثم تسكب على الكيكة، وتوضع جانبًا حتى تبرد.
8. توضع الكيكة داخل الثلاجة حتى تبرد وتتماسك جيدًا.
9. يذوب البكيت الأخير من الجيلي في كوب من الماء المغلي، ثم يسكب بخفة على سطح الكيكة.
10. يوضع الكيك داخل الثلاجة لمدّة 4 و6 ساعات حتى تتماسك.
11. تزين الكيكة قبل التقديم بشرائح الفراولة الطازجة.

بسبوسة بالقشطة

المقادير

• كوب ونصف من السميد.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب من اللبن.
• علبة قشطة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الجوز هند المبشور الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• كوب ونصف من الماء.
• كوب وربع من السكر الأبيض لتحضير القطر.

طريقة التحضير

لتحضير القطر

1. توضع كمية الماء في قدر متوسط الحجم، على نار متوسطة حتى يغلي.
2. يضاف السكر ويقلب لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح ثقيلًا.

لتحضير البسبوسة

1. يوضع السميد واللبن ونصف كوب من سكر وكمية الزيت وجوز الهند والبايكنغ باودر في وعاء واسع، ثم تخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. يترك الخليط جانبًا ليرتاح لمدة نصف ساعة.
3. يسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
4. تدهن صينية بالزبدة لمنع الالتصاق، ثم يسكب نصف كمية خليط البسبوسة فيها، ثم تمد طبقة من القشطة عليها.
5. تسكب الكمية المتبقية من خليط البسبوسة، وتوزع بالتساوي.
6. تقطع البسبوسة على شكل مربعات، ثم توضع فوق كل قطعة حبة من اللوز المشرح.
7. توضع الصينية داخل الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تستوي تمامًا ويصبح وجه البسبوسة ذهبي اللون.
8. تشرب البسبوسة بالقطر ثم تقطع، وتقدم.

كيكة المانجو المقلوبة

المقادير

طبقة المانجو

1. ستة ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
2. ربع كوب من السكر البني.
3. ثلاث حبات من المانجو الطازج.

لتحضير الكيكة

1. نصف كوب من الزبدة الطرية.
2. كوب من السكر الأبيض الناعم.
3. بيضتان.
4. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
5. نصف ملعقة صغيرة من نكهة المانجو.
6. كوب ونصف من الطحين.
7. ملعقة ونصف صغيرة من الباكينج باودر.
8. ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
9. ربع كوب من الحليب السائل.
10. ربع كوب من عصير المانجو.

طريقة التحضير

1. يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.

لتحضير طبقة المانجو

1. تحضر صينية مستديرة، ثم توضع الزبدة في الصينية ووزعيها لتغطي القاع والجوانب بطبقة كثيفة.
2. يوزع السكر البني فوق الزبدة حتى يتغطى القاع تمامًا.
3. ينزع القشر عن حبات المانجو، ثم تقطع الى شرائح رقيقة وترتب بشكل منتظم على طبقة السكر البني، ثم يوضع القالب جانبًا.

لتحضير الكيك

1. توضع الزبدة والسكر الأبيض في وعاء الخلاط الكهربائي ثم تخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط هشًا ولون الزبدة أصفر فاتح.
2. تضاف بيضة الى المكونات ثم تخفق على سرعة بطيئة حتى تختلط مع المكونات، ثم البيضة الثانية، مع الاستمرار في الخفق لمدة 1 دقيقة ، تضاف الفانيليا ونكهة المانجو وتخفق المكونات حتى تتجانس.
3. تنخل كمية الطحين و الباكينج باودر والملح، تضاف نصف كمية الطحين الى خليط الزبدة ، ثم يضاف الحليب السائل، ثم يشغل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة نصف دقيقة الى ان تختلط المكونات.
4. تضاف الكمية المتبقية من الطحين وعصير المانجو مع الخفق لمدة دقيقة حتى تتجانس مع المكونات.
5. يسكب الخليط في القالب، توضع في الفرن لمدة 45 دقيقة الى ان يستوي الكيك ويصبح وجه الكيك ذهبي اللون .
6. بعد نضج الكيكة يخرج القالب من الفرن ويوضع على شبك معدني لمدة دقيقتان فقط، ثم يهز القالب قليلًا للتتأكد من انفصال الكيك عن القاعدة، يقلب على طبق التقديم مباشرة.
7. إذا التصقت بعض شرائح المانجو في القالب يمكن استخدام طرف السكين لنقلها الى سطح الكيك.

مبروشة بمربى المشمش

المقادير

1. ثلاث أكواب من الطحين.
2. ثلاث بيضات.
3. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
4. ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
5. كوب من السمنة.
6. كوب من السكر الأبيض.
7. مربى مشمش حسب الحاجة.

طريقة التحضير

1. توضع كمية السمنة والسكر معًا في طبق، ثم تخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. يضاف البيض والفانيليا الى خليط السمنة والسكر، ثم تخلط المكونات مرة أخرى حتى تمتزج تمامًا.
3. تضاف كمية الطحين والباكينج باودر الى المكونات، ثم تدعك باليد جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. توضع ربع كمية العجينة في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تصبح متجمدة.
5. توضع الكمية المتبقية من العجينة في صينية الفرن ، ثم تفرد جيدًا ويوضع عليها المربى حسب الرغبة، ثم تبشر العجينة المجمدة فوق المربى.
6. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم توضع الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج، وتصبح العجينة ذهبية اللون.

كيكة الشوكولاتة بصوص الشوكولاتة

المقادير

لتحضير الكيك

1. كوبان من الطحين.
2. كوبان من السكر الأبيض.
3. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
4. ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
6. ثلث كوب من بودرة الكاكاو.
7. نصف كوب من الزيت النباتي.
8. كوب من اللبن الزبادي.
9. ثلاث بيضات.
10. كوب من الماء.

لتحضير الصوص

1. نصف قالب زبدة.
2. اربع ملاعق كبيرة من السكر.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
4. علبة من القشطة.

طريقة التحضير

1. ينخل الطحين في وعاء مع الباكينج باودر والباكينج صودا والكاكاو في وعاء.
2. يخفق البيض مع الزيت والسكر والفانيليا، ثم يضاف اللبن والماء، مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات.
3. يضاف خليط الطحين الى خليط البيض بالتدريج مع التقليب حتى نفاذ الكمية، مع الاستمرار بالتقليب حتى يصبح الخليط متماسكًا.
4. يدهن قالب الكيك بالزيت ويرش بالطحين لمنع التصاق الكيك.
5. يسكب الخليط داخل القالب ثم يوضع داخل الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
6. بعد نضج الكيك يوضع جانبًا حتى يبرد.

لتحضير الصوص:

1. توضع الزبدة والسكر والكاكاو في قدر على النار، تقلب حتى يتجانس الخليط، ثم تبعد عن النار وتضاف علبة القشطة الى المكونات وتترك لتبرد قليلًا.
2. يسكب الصوص على الكيكة قبل التقديم.