طريقة طبخ الأرز الأمريكي

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٤٩ ، ٢٤ أبريل ٢٠١٩

طريقة طبخ الأرز الأمريكي

 

المدة الزمنية لطبخ الأرز الأمريكي: 40 دقيقة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

يعد الأرز الأمريكي أحد أفضل أنواع الأرز تقديمًا إلى جانب اللحوم، وهو ذو حبة بيضاء طويلة اللون ويزرع في أمريكا، اليوم نقدم لكم طريقة إعداده إلى جانب الشعيرية.

 

 

المقادير:


  • 4 أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • 1/2 كوب من الشعيرية.
  • 3 أكواب من الأرز الأمريكي.
  • 3 ملاعق من الزيت النباتي.

 

للتزيين:

  • 3 عروق من البقدونس.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل البقدونس جيدًا بالماء ثم نفرمه.
  2. نضع الزيت في وعاء على النار ونسخنه قليلًا.
  3. نضيف الشعيرية إلى الزيت ونقلبها حتى تكتسب اللون الذهبي.
  4. نضيف الأرز إلى الشعيرية ونقلب قليلًا.
  5. نرش الملح على الأرز ونسكب الماء فوقه ونغلق الوعاء.
  6. نترك الأرز مدة 20 دقيقة على النار أو حتى ينضج.
  7. نسكب الأرز في طبق التقديم ونرش عليه البقدونس المفروم.

 

 

نصائح عند طبخ الأرز الأمريكي:


  • يمكن سلق الخضار وتزيين طبق الأرز به عوضًا عن البقدونس.
  • يفضل نقع الأرز بالماء مدة ساعة قبل استخدامه.
  • يمكن تقديم الفاصولياء والبامية والملوخية إلى جانب الأرز بالشعيرية.

وصفات أمريكية سلطة الكينوا بالدجاج

 

المدة الزمنية: نصف ساعة.

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • كوبان من الكينوا.
  • 4 أضراس من الثوم.
  • حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحمراء وزن الحبة 220 غ.
  • 4 أكواب من الماء.
  • حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الخضراء وزن الحبة 220 غ.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • 4 قطع من صدورة الدجاج وزن القطعة 250 غ.
  • حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الصفراء وزن الحبة 220 غ.
  • ملعقتان كبيرتان من خل البلسمك.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ضمة من البقدونس.
  • 20 عرق من الثوم المعمر.
  • 5 حبات متوسطة الحجم من الليمون وزن الحبة 120 غ.
  • كوب من جبنة الفيتا.
  • كوب من زيتون الكالاماتا.
  • رأسان متوسطا الحجم من البصل وزن الرأس 120 غ.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • 4 حبات من الطماطم الكرزية وزن الحبة 50 غ.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الدجاج ونقطعه لمكعبات صغيرة ونضعه في قدر على النار.
  2. نقلبه قليلا ونضيف الماء ونتركه ليسلق وينضج مع مكعب من مرق الدجاج.
  3. نرفع الدجاج عن النار ونصفيه من المرق ونأخذ مقدار أربع أكواب من المرق ونضعها جانبا.
  4. نقشر الثوم لأضراس.
  5. نغسل الكينوا ونضعها جانبا.
  6. نضع الدجاج والمرق في قدر على النار ونضيف أضراس الثوم ونتركه ليغلي.
  7. نضيف الكينوا ونتركها لتعاود الغلي ثم نخفف النار ونغطيها ونتركها مدة 20 دقيقة لتنضج.
  8. نسكب الكينوا في طبق عميق ونزيل أضراس الثوم.
  9. نغسل البقدونس ونفرمه فرما ناعما، كما نغسل الثوم المعمر ونفرمه فرما ناعما.
  10. نضع جبنة الفيتا في وعاء عميق ونهرسها بالشوكة.
  11. نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما.
  12. نضيف مكعبات الدجاج للكينوا والبقدونس المفروم والثوم المعمر.
  13. نقطع الزيتون ونفرمه فرما ناعما.
  14. نغسل الفليفلة ونفرمها مكعبات.
  15. نضيف الزيتون المفروم وجبنة الفيتا، والبصل والملح والفليفلة الملونة.
  16. نغسل الطماطم ونقطعها لشرائح ونضيفها للسلطة.
  17. نتبل السلطة بزيت الزيتون والملح والخل.
  18. نغسل الليمون ونقسمه لنصفين ونعصره ونضيف عصيره للسلطة ونقلبها ثم تكون جاهزة للتقديم.

 

 

نصائح:


  • لتقطيع اللحوم والدواجن والخضراوات يجب تخصيص لوح تقطيع خاص لكل منها.

وصفات أمريكية تشيز كيك بالكاسترد والتمر والموز

 

المدة الزمنية:  7 ساعات ونصف.

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


مقادير الطبقة الأولى:

  • ربع كوب من زبدة الفول السوداني.
  • كوب من الجوز.
  • نصف كوب من التمر.

 

مقادير الطبقة الثانية:

  • 3/4 كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
  • نصف علبة من الحليب المركز وزن العلبة 397 غ.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • صفار بيضة متوسطة الحجم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.

 

مقادير الطبقة الثالثة:

  • حبتان متوسطتا الحجم من الموز وزن الحبة 120 غ.

 

للتزيين:

  • عرقان من النعناع.

 

 

طريقة التحضير:


  1. ننزع النواة من التمر ونفرمه.
  2. نضع التمر في محضرة الطعام ثم نضيف الجوز المفروم وزبدة الفول السوداني ونخلط المكونات حتى تصبح كالعجينة.
  3. نضع الخليط في صينية صغيرة الحجم ونرصها براحة اليد ثم نضعها في الثلاجة.
  4. نجهز الطبقة الثانية، فنضع الحليب السائل في قدر على النار ونضيف الحليب المركز ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكونات ويغلي الخليط.
  5. نخفق صفار البيض في وعاء عميق ونضيف له السكر والنشا ونستمر في الخفق حتى يذوب النشا وتتجانس المكونات.
  6. نضيف البيض والسكر تدريجيا لخليط الحليب مع التحريك السريع حتى تتجانس المكونات.
  7. نرفع الخليط عن النار ثم نضيف الزبدة للخليط ونقلبها حتى تذوب ونضيف الفانيلا.
  8. نرفع الخليط عن النار ونضعه في وعاء عميق ونتركه ليبرد.
  9. بعد ذلك نضع الخليط في الثلاجة مدة ساعة كاملة ليجمد ويصبح متماسكا.
  10. نقشر الموز ونقطعه لشرائح.
  11. نخرج الخليط من الثلاجة والصينية ونصب خليط الكاسترد ونسوي السطح.
  12. نوزع شرائح الموز على وجه الصينية.
  13. نوزع باقي رقائق الشوكولاتة على الوجه ثم توضع في الثلاجة وتترك مدة 6 ساعات ثم تخرج وتقطع ونغسل عروق النعناع ونزين قطع التشيز كيك بالنعناع وتقدم.

 

 

نصائح:


  • لتجنب ترك البيض أثرًا عند كسره فوق الطاولة نضع منديلًا ورقيًا تحته.

سلطة الفطر الأمريكية

 

المدة الزمنية: 20 دقيقة.

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 80 غ من الفطر.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • حبة ونصف من الليمون متوسطة الحجم وزن الحبة 120 غ.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • 10 أوراق كبيرة الحجم من الخس الروماني.
  • رأس بصل صغير الحجم 70 غ.

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل أوراق الخس ونقطعها باليد لقطع كبيرة.
  2. نضع زيت الزيتون في وعاء عميق ونخلطه مع الخل والملح والفلفل الأسود.
  3. نغسل الليمون ونقسمه لنصفين ونعصره ونضيف عصيره لزيت الزيتون.
  4. ننظف الفطر ونمسحه بمنديل مبلل ثم نقطعه لشرائح.
  5. نقشر رأس البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  6. نضع ملعقتين من الزيت في مقلاة ثم نضيف البصل ونقلبه جيدًا، ثم نضيف الفطر ونقلب إلى أن يتحمر قليلًا.
  7. نضع خليط البصل والفطر في وعاء عميق ونضيف أوراق الخس.
  8. نتبل السلطة بخليط زيت الزيتون والخل ونقلب المكونات.
  9. توضع السلطة في طبق التقديم وتقدم مباشرة.

 

 

نصائح:


  • لحفظ المشروم مدة أطول: نقوم بحفظه في أكياس ورقية بدلًا من أكياس النايلون.