طريقة طبخ الجمبري

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٤ ، ١٤ يوليو ٢٠١٩

طريقة طبخ الجمبري

يعد الجمبري من الأكلات الشهية التي تشتهر بها المناطق الساحلية المختلفة ومن الأطباق الرئيسية والجانبية الشهية حسب طريقة طهيه، ويتمتع الجمبري بالمذاق اللذيذ والمحبب للجميع،حيث يمكن صنع العديد من أطباق الجمبري المفيدة والشهية ، ويمكن تحضيره بسهولة وبوقت قصير، ولتجنب الملل في قائمة الأطعمة المعدة كل يوم، فيمكن للأمهات ان يتجهن للمأكولات البحري كالجمبري، فهو من أصناف الطعام التى تتطلب خبرة ودقة فى الطهي للحصول على نتيجة مميزة، لذا يقدم لكم موقع صحة وهنا مجموعة من الطرق لعمل الجمبري.


الجمبري المسلوق مع الخضار

وقت التحضير 60 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كيلو من الجمبري.
  • حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة شرائح متوسطة الحجم.
  • عود من البصل الأخضر مع الأوراق.
  • حبتان من الفليفلة ملونة مقطعتان إلى شرائح رقيقة متساوية.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • كوب من الكرفس المفروم ناعم.
  • نصف كوب من الشبت المفروم ناعم.
  • ملعقة صغيرة من: الفلفل الأسود المطحون، الكمون المطحون، الكزبرة الجافة المطحونة والملح الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف لتر تقريبا من الماء و يمكن الزيادة.

طريقة التحضير

  • يشطف وينظف الجمبري بالماء جيدًا، و ينزع الرأس لاخراج الأحشاء منه، وينقل الى وعاء عميق.
  • يحمى زيت الزيتون في وعاء على النار، ويضاف إليه الجمبري ويقلب من كلا الاتجهاين حتى يكتسب اللون الزهري.
  • تنزل شرائح الفليفلة الملونة، شرائح البصل، الكرفس و رشة من الملح، ويقلب لمدة خمس دقائق حتى يذبل البصل والفليفلة.
  • يقطع رأس البصل الأخضر مع الأوراق بشكل ناعم، و يضاف مع الشبت و الكزبرة المفرومين إلى الجمبري حتى يكتسب نكهة الخضار.
  • يغطى الوعاء ويترك الخضار مع الجمبري على نار هادئة لمدة خمس دقائق تقريبًا.
  • يسكب الماء فوق الجمبري ويغمره، ثم ينكه بالكمون و يترك على نار متوسطة لمدة ربع ساعة للتأكد من نضج الجمبري و الخضار.
  • ينثر الفلفل الأسود والكزبرة المطحونة فوق شوربة الجمبري، ويمكن زيادة الملح أو الماء حسب الرغبة.
  • يقدم في طبق واسع، ويالعافية.


الجمبري بالزبدة والثوم

وقت التحضير 45 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • 800 غراما من الجمبري المقشر.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود للتذوق حسب الرغبة.
  • نصف كوب من مكعبات الزبدة.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير

  • يحمى قدر كبير على درجة حرارة متوسطة، وتوضع ملعقتان من الزبدة فى القدر حتى يذوبا تمامًا.
  • يضاف الثوم المفروم ويقلب برفق مع الزبدة حتى يأخذ اللون الذهبي وتظهر ريحته.
  • يوضع الجمبري مع الزبدة والثوم، بعد التأكد من تنظيف الجمبري جيدًا ونزع القشرة الخارجية عنه.
  • يطبخ كل وجه من الجمبري لمدة دقيقة واحدة مع التقليب من الحين إلى الآخر، ثم تكرر العملية مع الوجه الآخر، مع الانتظار حتى يأخذ الجمبرى اللون الوردي المميز.
  • تنزل باقي مكعبات الزبدة إلى الجمبري، مع ضرورة الانتظار حتى تذوب تمامًا، ثم تضف ملعقتان من الماء وتفلب جيدًا.
  • يحرك الجمبري جيدت مع الزبدة على درجة حرارة هادئة للتأكد من نضجه تمامًا.
  • يرفع القدر من على النار، ويضاف عصير الليمون إلى الجمبري، ويمكنك زيادة عصير الليمون حسب الرغبة، ويقلب جيدًا حتى يتشرب من الليمون.
  • يجهز طبق واسع ويفرش بالبقدونس المفروم، ثم يوضع الجمبري بشكل مميز، وإلى جانبة الأرز البنى مع البصل أو أرز الصيادية، وبالعافية.


الجمبري المقلي بطريقة سريعة

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
  • رشة من الملح.
  • كيلو من الجمبري.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي للقلي.
  • كمية من البقسماط.

طريقة التحضير

  • يغسل الجمبري جيدًا بالماء وينظف ، مع التخلص من خط الرمال فيه، ثم يتم تتبيل الجمبري بكل من الملح والبهارات والكمون.
  • يضرب البيض جيدًا ، ويضافه للجمبري، ويترك المزيج معًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  • يغطى الجمبري في البقسماط مع التأكد من تغطيته تمامًا به، ثم يوضع في الزيت الساخن في مقلاة على النار، ويقلب على جميع الجهات للحصول على اللون الذهبي.
  • يقدم الجمبري البانيه في طبق واسع، ويزيين بالبقدونس المفروم، وإلى جانبه الأرز


شوربة الجمبري اللذيذة بالكريمة

وقت التحضير 60 ساعة .
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8أشخاص.

المقادير

  • كوب من الفطر المقطع.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • كيلو من الجمبري المقشر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من القشطة.
  • لتر من الحليب السائل.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • ملعقة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.

طريقة التحضير

  • يشطف وينظف الجمبري جيدا بالماء، ثم يوضع مع البصل في الزبدة المذابة في إناء على النار.
  • يقلب للحصول على اللون الزهري، ويضاف كل من الفطر والطحينة، ويقلب الخليط جيدًا على النار المنخفضة الحرارة.
  • يضاف للوعاء كل من الملح، القشطة، الحليب ومكعب الدجاج، ويقلب جيدًا.
  • يغطى الخليط ويترك على النار الهادئة لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى تمام النضج.
  • يرفع من على النار وينقل الى طبق التقديم، ويقدم وبالعافية.


الجمبري المشوي بطريقة صحية

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.
  • كيلو من الجمبري.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • ينظف الجمبري جيدًا بالماء ، مع التخلص من الخيط الرملي الموجود بالجمبري.
  • ينقل الجمبري الى وعاء، ويضاف كل من الملح، الفلفل الأسود، الكمون،عصير الليمون والثوم.
  • يترك الجمبري منقوع في التتبيلة، ويترك فيها لمدة ساعة على الأقل، مع تغطيته بورق النايلون.
  • يسكب الجمبري بالتتبيلة في صينية، ويوضع في الفرن في درجة حرارة متوسطة، ويترك لمدة ثلاث دقائق تقريبًا حتى تمام النضج.
  • يقدم في طبق مناسب والى جانبه صلصة الطحينة، وبالعافية.


الجمبري المتبل بالثوم والليمون

وقت التحضير 60 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كيلو من الجمبري المقشر.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • ملعقتان من الثوم المفروم.
  • ملعقتان من الكزبرة المفرومة.
  • القليل من الماء.
  • ملعقة صغير من البابريكا.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في إناء على النار، ويوضع فوقه الجمبري والملح حتى يتغير لونه، ويضاف الثوم المفروم ويقلب.
  • تضاف البابريكا، الكزبرة، الزبدة وعصير الليمون على الجمبري مع الاستمرار في التقليب.
  • يترك لمدة عشر دقائق على النار، ويقلب، مع اضافة القليل من الماء حتى ينضج تماما.
  • ييرفع من على النار ويسكب في طبق مناسب ويقدم مع الأرز أو المعكرونة.


الجمبري الآسيوي الحار بطريقة سهلة

وقت التحضير ساعة وربع .
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من الفلفل.
  • كوب من المرق.
  • نصف كيلو من الجمبري متوسط الحجم ومقشر.
  • ملعقتان من عصير الليمون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة من البابريكا.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • كوب منعصير البرتقال.
  • ملعقة من الفلفل الحار.
  • ملعقة من الزنجبيل.
  • ملعقتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • ينكه الجمبري بالملح، الفلفل عصير الليمون ويترك جانبًا.
  • يطهى المرق على النار حتى يغلي ثم يضاف الجمبري،عصير البرتقال، الزنجبيل، الفلفل الحار والبابريكا ويقلب جيدًا.
  • ينزل الثوم ويقلب الخليط، ويترك على النار حتى ينضج، ثم يضاف البقدونس ويقلّب الجمبري.
  • ينثرالملح، الفلفل وزيت الزيتون ثم يقدم ساخنًا.

المراجع

https://weziwezi.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%84%D9%88%D9%82/

https://www.youm7.com/story/2017/2/3/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%89-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%88%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%AA/3085625

https://al-ain.com/article/trip-bosna

https://www.e7kky.com/article/29673/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D8%AE%D8%AA%D9%84%D9%81%D8%A9

https://rotana.net/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A2%D8%B3%D9%8A%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D8%B1/

101 مشاهدة