طريقة طبخ الذرة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٠ ، ٢٣ يوليو ٢٠١٩

الذرة

تتميز الذرة بطعمها اللذيذ وتدخل في صناعة زيت الذرة والنشا ودقيق الذرة، ويمكن تناول الذرة الحلوة مسلوقة أو مشوية ويمكن عمل سلطات متنوعة منها، والذرة واحدة من أنواع الحبوب المليئة بالفوائد المهمة للجسم، فهي تعطيه الإحساس بالنشاط والحيوية، وتقوي صحة المعدة، وفيها نسبة مرتفعة من عنصر الحديد الذي يحمي من فقر الدم، وفي هذا المقال سوف نعرض طريقة طبخ الذرة بسهولة في المنزل.


طريقة طبخ الذرة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواز من الذرة الصفراء.
  • ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
  • ماء يكفي لغمر الذرة.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تقشر الذرة الصفراء من القشرة الخارجية ثم يقطع كل كوز إلى ثلاثة قطع متساوية الحجم.
  • توضع الذرة المقطعة في قدر على النار ثم يضاف لها الماء للسلق.
  • يوضع البيكنج باودر والسكر في قدر السلق ثم يضاف الملح والزبدة.
  • يغلق الوعاء على الذرة ثم تترك على النار حتى تنضج.
  • تقدم الذرة وهي ساخنة مع قطعة من الزبدة المدهونة على وجهها ورشة من الملح.


طريقة طبخ الذرة بالفرن

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواز من الذرة الصفراء والطازجة.
  • مكعبان من الزبدة.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • معلقة كبيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون.
  • حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو.
  • ماء يكفي للسلق.

طريقة التحضير

  • تقشر أكواز الذرة ثم تنظف من الخيوط العالقة فيها.
  • يقطع كل كوز ذرة إلى قطعتين أو أكثر حسب الرغبة.
  • توضع الذرة في وعاء مناسب على النار ويضاف لها الماء والملح وتترك على النار لمدة خمس دقائق.
  • ترفع حبات الذرة من الماء ثم تصفى جيدًا ثم يقطع الفلفل الحلو لشرائح متوسطة.
  • تقلب الزبدة والفلفل على النار لمدة خمس دقائق.
  • تدهن حبات الذرة بالزبدة المذابة ثم توضع قطع الذرة والفلفل في صينية الفرن ثم تشوى على نار عالية حتى تتحمر.
  • تقدم الذرة ساخنة حسب الرغبة.


طريقة طبخ الذرة بالسكر والماء

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواز من الذرة الحلوة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ست ملاعق من الزبدة.
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع ماء في وعاء عميق ويترك على النار حتى يغلي جيدًا.
  • تقشر أكواز الذرة وتغسل جيدًا.
  • يضاف الليمون والسكر إلى الماء المغلي.
  • توضع أكواز الذرة ثم يغطى القدر ونتركها حتى تنضج لمدة عشر دقائق.
  • تطفئ النار وتترك الذرة في الماء لمدة عشر دقائق أخرى.
  • تدهن أكواز الذرة بالزبدة ثم ترش باالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • تقدم الذرة وهي ساخنة مع العديد من الأطباق أو لوحدها حسب الرغبة.


طريقة طبخ الذرة الصفراء

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواز كبيرة من الذرة الطازجة.
  • ماء كافي لغمر الذرة.

طريقة التحضير

  • تغسل أكواز الذرة الطازجة ثم توضع في وعاء عميق وتغمر بالماء.
  • يوضع الوعاء على النار ويترك حتى يغلي.
  • يغلق الوعاء ثم يترك يغلي مع الذرة لمدة ساعة ونصف.
  • تفحص من درجة استواء الذرة باستعمال شوكة أو سكين.
  • يمكن سلق الذرة في قدر ضغط لتسريع العملية.


طريقة عمل سلطة الذرة الجاهزة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبة من الذرة الجاهزة.
  • كوب من اللين الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • ملعقتين كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبتين من البطاطس المسلوقة والمقطعة مكعبات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقتين من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من اللبن الزبادي مع المايونيز وعصير الليمون والخل والملح وزيت الزيتون.
  • يضاف الخليط السابقلمكعبات البطاطس وتقلب مع بعضها برفق.
  • تضاف الذرة الحلوة للخليط.
  • يمكن برش الجزر أو الخيار أو أي نوع مفضل من الخضراوات للسلطة.


طريقة عمل شوربة الذرة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • علبة من الذرة الحلوة.
  • ملعقة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من السكر.
  • ملعقة من النشا.
  • نصف كوب من الملفوف المفروم.
  • كوب من الجزر المقطع.
  • كوبين من المرق.


طريقة التحضير

  • يغلى المرق على نار متوسطة ثم يضاف له الذرة الحلوة ويترك لمدة خمس دقائق.
  • يضاف كل من الملفوف والجزر ويترك الخليط على النار حتى تنضج المكونات.
  • تخلط كل المكونات بالخلاط الكربائي ثم يضاف الملح والفلفل والسكر لها.
  • يضاف النشا وتحرك المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح ملمسها متجانس ثم توضع حتى تسخن على النار ثم تسكب في وعاء التقديم.


طريقة شوي الذرة على الفحم

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواز من الذرة غير المقشرة.
  • ربع كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

  • تنظف أكواز الذرة من القشور أو تترك القشور عليها حسب الرغبة، ثم تقصر أطراف القشور حتى لا تحترق.
  • توضع أكواز الذرة على شبك الشوي وتقلب كل خمسة دقائق حتى تصبح القشرة سوداء، ويحتاج كل كوز حوالي عشرون دقيقة أو أقل حتى ينضج.
  • توضع أكواز الذرة جانبًا لمدة خمس دقائق حتى تبرد ثم تنزع القشور عنها ونقدمها مع الزبدة والبهارات والملح حسب الرغبة.


طريقة عمل سلطة الذرة الحلوة مع الدجاج والمايونيز

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 2 شخصين

المقادير

  • صدر دجاج مسلوق ومقطع مكعبات.
  • كوب من الذرة الحلوة المعلبة.
  • حبة من الأفوكادو المقطعة مكعبات.
  • أربع ملاعق من المايونيز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
  • أربع ملاعق من عصير الليمون.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من الدجاج مع الذرة والأفوكادو.
  • يخلط كل من المايونيز مع اللبن والثوم والزيت وعصير الليمون ويضاف لها كل من الملح والفلفل الأسود.
  • توزع الصلصة على الدجاج والذرة والأفوكادو ثم تقلب المكونات حتى تتجانس.
  • تقدم السلطة باردة.


طريقة عمل شوربة الذرة بالكاري

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبتان من الذرة الحلوة.
  • حبة بصل مبشورة.
  • جزرة مقطعة.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة من الطحين.
  • مرقة.
  • كوبان من اللبن.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  • توضع الذرة والبصل المبشور والجزر والكاري والفلفل الأحمر الحار والملح والمرقة في وعاء عميق.
  • يشوح البصل ثم تضاف باقي المكوناتله ويترك الخليط على النار حتى تنضج المكونات.
  • ترفع المكونات بعد النضج عن النار ثم تخلط بالخلاط الكهربائي وتخلط جيدًا.
  • يضاف الطحين واللبن وتحرك المكونات مع بعضها البعض.
  • توضع حبات من الذرة الناضجة للشوربة ثم تقدم في طبق وهي ساخنة.


المراجع

https://www.mammeto.com/method-fresh-yellow-maize/


https://www.dailymedicalinfo.com/view-article/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%B1%D8%A9/


https://www.layalina.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B3%D9%84%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%B2%D8%AC%D8%A9-307120.html

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%84%D9%88%D9%82%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D8%AF%D8%A9-1620760


https://kitchen.sayidaty.net/node/8371/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%B1%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%8A/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%AA#ingredients


https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/6287/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9


https://www.atyabtabkha.com/article/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%87-%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%B1%D9%87-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AD%D9%85-1859142


https://kitchen.sayidaty.net/node/865/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%B1%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D9%8A%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B2/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%AA#ingredients


https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/1797/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%B1%D8%A9-%D9%88-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3--%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1

116 مشاهدة