طريقة عمل البانيني

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:١١ ، ٥ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل البانيني

طريقة عمل البانيني

البانيني أو البانينو هي شطيرة مصنوعة من الخبز الإيطالي وهو من الساندويشات سريعة التحضير التي تشتهر العديد من المطاعم في الدول العربية في تحضيرها فهي تحشى بحشوات متنوعة منها الدجاج أو شرائح اللحم أو حتى اللحم المفروم أو بالتونة والخضار كل بحسب الرغبة كما يمكن لربة المنزل تحضيرها في المنزل فهي غير مكلفة ولا تحتاج للكثير من الوقت واالجهد وتحضر بطرق لذيذة وقد تقدم عادةً إما من خلال ماكنة الشواء أو الخبز المحمص وسنتحدث في مقالنا عن طريقة عمل البانيني وصفات متنوعة وعن كيفية عمل خبز البانيني أيضًا بأسهل الوصفات وأسرعها.


طريقة عمل بانيني الدجاج بصلصة البيستو

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 200 غرام من الدجاج المسلوق و المقطع لمكعبات.
  • ربع كوب من مكعبات الفلفل الأخضر.
  • رغيفان من خبز السياباتا الإيطالي.
  • كوب من جبن البارميزان المبشورة.
  • نصف كوب من صلصة بيستو بالحبق .
  • ربع كوب من البصل الأحمر المفروم.

طريقة التحضير

  • تسخن شواية الساندويشات .
  • تخلط كافة المقادير من دون الصلصة في داخل صحن عميق جيدًا .
  • يقطع الخبز لأربع أقسام، ويفتح كل جزء من الخبز أفقيًا.
  • تدهن كل قطعة من الخبز من الداخل بصلصة البيستو، ثم يوضع طبقة من الحشو في الجزء السفلي من الداخل من كل ربع، ثم تغطى بشريحة الخبز العلوية .
  • تحمص الساندويشات في الشواية حتى يذاب الجبن و يكتسب الخبز اللون البني الفاتح مدة 5 دقائق.
  • ترتب الساندويشات في طبق التقديم، ثم تقدم ساخنةً.

القيم الغذائية في طريقة عمل بانيني الدجاج بصلصة البيستو

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل بانيني الدجاج بصلصة البيستو على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 423 سعرة حرارية.
مجموع الدهون 18.8 غرامًا.
الكوليسترول 49 غرامًا.
الصوديوم 809 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 40.1 غرامًا
البروتين 25.4 غرامًا.


طريقة عمل ساندويشات بانيني التونة مع الخضار

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • أربع قطع من خبز التوست الطري.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة من المايونيز
  • علبة من التونة بالزيت أو الماء مصفاة جيّدًا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ورقتان من الخس.
  • حبة من البندورة المقطّعة لدوائر.

طريقة التحضير

  • تفتّت التونة في صحن بالشوكة، ثم يصاف لها كل من عصير الليمون الحامض مع المايونيز وتخلط المكونات جيدًا.
  • يوضع الخسّ على قطعتين من خبز التوست، ثمّ يوضع فوقها دوائر البندورة وتنكه بالملح.
  • تضاف التونة المفتتة وتنهي بقطعة أخرى من خبز التوست.
  • تحمص قليلًا إمّا في صينية في الفرن على نار حرارتها متوسطة، أو بالشواية.

القيم الغذائية في طريقة عمل ساندويشات بانيني التونة مع الخضار

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل ساندويشات بانيني التونة مع الخضارعلى القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 358 سعرة حرارية.
مجموع الدهون 11.8 غرامًا.
الكوليسترول 30 غرامًا.
الصوديوم 3881 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 29.4 غرامًا
البروتين 32.3 غرامًا.


طريقة عمل بانيني كابريزه

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • أربع شرائح من الخبز الأفرنجي.
  • ملعقتان من المايونيز
  • أربع شرائح من البندورة
  • ثلاث ملاعق من زيت زيتون للدهن
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ثمانية أوراق من الحبق الطازج
  • شريحتان من جبنة الموزريلا
  • ملعقتان من خل البلسمي
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

  • يدهن طرف شرائح الخبز بزيت الزيتون.
  • توضع شرائح الخبز على طاولة المطبخ بحيث يكون الطرف المدهون بالزيت إلى الأسفل.
  • يدهن سطح كل شريحة من الخبز بنصف ملعقة من المايونيز.
  • توضع الجبنة على شريحتين من الخبز، ثم توضع شرائح البندورة فوق الجبنة وترش بالخل، ثم تنكه بكل من الملح مع الفلفل بحسب الرغبة.
  • يضاف الحبق ويوضع ماتبقى من شرائح الخبز على السطح بحيث يكون الجانب المدهون بالزيت إلى الأعلى.
  • تسخن شواية الساندويشات ويشوى البانيني مدة 5 دقائق فيها حتى يكتسب الخبز اللون الذهبي وتذاب الجبنة.
  • ينقل البانيني إلى لوح التقطيع ويقطع بالنصف، ثم يقدم مباشرةً.

القيم الغذائية في طريقة عمل بانيني كابريزه

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل بانيني كابريزه على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 382 سعرة حرارية.
مجموع الدهون 31.7 غرامًا
الكوليسترول 19 غرامًا.
الصوديوم 478 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 17.1 غرامًا
البروتين 10.2 غرامًا.


طريقة عمل بانيني الطماطم و الموتزريلا بصلصة الريحان والزعتر

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • أربع فصوص من الثوم الطازج.
  • مغلف تتبيلة السلطة بالريحان والزعتر .

طريقة التحضير

  • يخلط كل من مغلف التتبيلة، والزيت مع الثوم و القليل من الريحان الطازج .
  • يدهن خبز البانيني بالتتبيلة من الجهتين
  • يرص كل من شرائح الجبن مع البندورة في الخبز، ثم يغلق جيدًا.
  • يشوى البانيني ليحمر وتبدأ الجبنة بالذوبان.
  • يرتب البانيني في طبق التقديم، ثم يقدم .

القيم الغذائية في طريقة عمل بانيني الطماطم و الموتزريلا بصلصة الريحان والزعتر

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل بانيني الطماطم و الموتزريلا بصلصة الريحان والزعتر على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 144 سعرة حرارية.
مجموع الدهون 6 غرامات.
الكوليسترول 0 غرامًا.
الصوديوم 1 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 16.5 غرامًا
البروتين 4.9 غرامًا.


طريقة عمل خبز البانيني

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من الطحين
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثلاث أكواب من الماء، دافئ.
  • ملعقة كبيرة ونصف من خميرة الخبز الفورية.
  • ملعقتان من زيت الزيتون لتشكيل الخبز.
  • دهن صينية مرشوشة بالطحين.

طريقة التحضير

  • تخلط ملعقتان من زيت الزيتون مع السكر والطحين، ثم تضاف الخميرة، والملح، والماءعلى فترات مع العجن قليلًا.
  • يضاف ماتبقى من زيت الزيتون ويستمر العجن مدة 15 دقيقة.
  • توضع العجينة في وعاء وتغطى بنايلون للتغليف وتترك لتختمر ويتضاعف.
  • توضع العجينة في راحة اليد دون العجن لكي لا تتمزق، ثم تقسم لكريات وتـتشكل مثل خبز الباغيت الصغير، على طاولة العمل المدهونة بالزيت.
  • يوضع الخبز في صينية الفرن، وتغطى ثم تترك مرة أخرى لتختمر وتتضاعف.
  • يسخن الفرن إلى حرارة 400 درجة مئوية، ويوضع الخبز فيه مدة 20 دقيقة أو أكثر بحسب نوع الفرن وحجم الخبز.
  • يخرج الخبز من الفرن ويوضع فوق شبك ليبرد.
  • يرتب الخبز في طبق التقديم، ثم يقدم .

القيم الغذائية في طريقة عمل بانيني الطماطم و الموتزريلا بصلصة الريحان والزعتر

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل بانيني الطماطم و الموتزريلا بصلصة الريحان والزعتر على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 421 سعرة حرارية.
مجموع الدهون 10.4 غرامًا.
الكوليسترول 0 غرامًا.
الصوديوم 629 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 72.1 غرامًا
البروتين 9.1 غرامًا.


نصيحة شيف

  • يمكن تحميص الخبز قبل حشوه.
  • تسخن ألة البانيني ثم يوضع فيها الخبز المحشو حتى يتحمر قليلًا.
  • يشعل الفرن من الاسفل فقط على درجة حرارة 180 مئوية ويسخن مدة 15 دقيقة، ثم ندخل الخبز و ننقص الفرن إلى 160 درجة مدة 25 دقيقة ليتنفخ .
  • يبسط العجين في طبق الفرن المغطى بورق الطبخ وترش بالقليل من الماء، ثم تترك ترتاح مدة 30 دقيقة.

75 مشاهدة