طريقة عمل البراونيز

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢٤ ، ٢٢ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل البراونيز

براونيز

المدة الزمنية: 35 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • ربع كوب زبدة مارغارين (نصف إصبع).
  • 1/3 كوب من السّكر.
  • ملعقة كبيرة من بذور الكتّان المطحونة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • 1/3 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو.
  • 1/3 كوب من الطحين.
  • ربع كوب من الجوز المجروش.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نخلط بذور الكتان مع 3 ملاعق كبيرة من الماء ونضعها في الثَّلاجة مدة 15 دقيقةً لنحصل على بديل عن البيض.
  2. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئويةً ثم نضع 4 أوراق كب كيك في صينيَّة الكب كيك.
  3. نقطع الزبدة إلى قطع ونضعها في صحن زجاجي ثم نسخنها في المايكرويف إلى أن تذوب ثم نضيف بيضة الكتّان والسكر والفانيلا والباكينج باودر والملح والكاكاو، ونخفق جيدًا ثم ننخل الطحين ونضيفه بالتدريج إلى المزيج ثم نضيف الجوز ونقلب المكونات بلطف لكي تختلط.
  4. نملأ 3/4 من كل قالب بالمزيج ثم نضعها على الرف الأوسط في الفرن ونخبزها من 22 إلى 26 دقيقةً ثم نخرجها من الفرن ونتركها مدة 5 دقائق ثم نضعها على رف شبكي لكي تبرد ثم نقدمها مباشرةً.

 

 

النصائح:


  • في حال عدم تجانس البيض أثناء خفقه، نضيف بضع قطرات من الماء الساخن ونخفقه.
  • براونيز بالشوكولاتة والفستق الحلبي

     

    المدة الزمنية: 40 دقيقة

    عدد الحصص: 12

    مستوى الصعوبة: متوسطة

     

     

    المقادير:


    • نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش.
    • ثلث كوب من بودرة الكاكاو.
    • ثلث كوب من الطحين.
    • نصف كوب من السكر البودرة.
    • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
    • 125 غ من رقائق الشوكولاتة.
    • بيضتان متوسطا الحجم.
    • 165 غ من الزبدة.
    • ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن الصينية.

     

     

    طريقة التحضير:


    1. نضع الزبدة في وعاء وندخله المايكرويف حتى ذوبانها.
    2. نضع البيض في المضرب الكهربائي ونخفقه قليلًا.
    3. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
    4. نقوم بنخل الطحين ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف السكر والكاكاو البودرة ونحرك جيدًا.
    5. نقوم بصنع فجوة في المنتصف ونضع البيض والفانيلا والزبدة والفستق الحلبي ورقائق الشوكولاتة ثم نحرك المكونات بشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة طرية.
    6. نسكب العجين في صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة بورق الزبدة ونوزعها على كامل الصينية.
    7. ندخل الصينية في الفرن ونتركها حوالي 23-25 دقيقة إلى أن يتحمّر البراونيز وينضج تمامًا.
    8. نخرج الصينية من الفرن ونترك البراونيز حوالي عشر دقائق ليبرد ثم نقطّعه إلى مربعات متوسطة ومتساوية في الحجم، نضعه في طبق التقديم ونقدمه باردًا.

     

     

    نصائح:


    • نتأكد من نضج البراونيز من خلال غرز عود خشبي فإذا خرج نظيفًا كان البراونيز جاهزًا.
    </ul>.