طريقة عمل البسبوسة بدون جوز الهند

== البسبوسة دون جوز هند == تعد البسبوسة من الحلويات المهمة التي تتفنن ربة المنزل في تحضيرها، وهي من أطباق الحلويات المنتشرة والمشهورة في جميع البلاد العربية خاصةً في مصر، وتقدم البسبوسة ساخنة أو باردة وذلك حسب الرغبة، وتتميز بطعمها اللذيذ، وتختلف أنواعها باختلاف مكوناتها فمنها البسبوسة العادية، والبسبوسة بالقشطة، والبسبوسة بالتمر، والبسبوسة بالشوكولاتة، والبسبوسة باللوز، والبسبوسة بالقستق، والبسبوسة بالبندق والبسبوسة بالكاجو، والبسبوسة بالهيل، والبسبوسة بالزعفران وغيرها من الوصفات الأخرى التي تحضر بسهولة ولا تحتاج للكثير من الوقت والجهد، ويعد السميد المكون الأساسي لعمل البسبوسة إذ يضاف إليه الحليب السائل أو لبن الزبادي والفانيلا ومسحوق الخَبز والقرفة الناعمة ، وقد يضيف إليه البعض البيض لكن يُفضّل البعض الاستغناء عنه لذا فإنّ طريقة تحضيرها تختلف من بلد لآخر، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل البسبوسة دون جوز هند.

عمل البسبوسة دون جوز هند

المقادير

• كوب ونصف من السميد متوسط الحبة.
• كوب ونصف من الدقيق المنخول.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.
• كوب من السكر.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• كوب من اللوز (مقطع ومقشر إلى أنصاف).
• كوب من القطر البارد.
• كمية مناسبة من الزبدة (لدهن صينية الخبز).

طريقة التحضير

• نحمي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• ندهن صينية الفرن بكمية قليلة من الزبدة بواسطة فرشاة.
• نضع السميد في وعاء كبير الحجم.
• نضيف الدقيق المنخول، والباكينج باودر، والفانيليا البودرة، والسكر إلى السميد.
• نخلط المكونات جيدًا حتى تختلط مع بعضها ونترك الخليط جانبًا.
• نضع الزبدة في وعاء آخر ثم نضيف إليها الحليب السائل ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• نضيف نضيف مزيج الزبدة والحليب إلى خليط السميد والدقيق ثم نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس القوام.
• نسكب خليط البسبوسة في الصينية المدهونة ونتركها لمدة ساعة إلى أن ترتاح.
• نقطع البسبوسة على شكل مربعات صغيرة الحجم.
• نضع نصف حبة لوز في منتصف كل قطعة من البسبوسة.
• نضع الصينية في الفرن ونتركها إلى أن تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
• نخرج الصينية من الفرن ثم نوزع عليها القطر البارد مباشرةً وهي ساخنة.
• نقطع البسبوسة ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها باردة أو ساخنة حسب الرغبة على السفرة.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي دون جوز الهند

المقادير

• كوبان من لبن الزبادي.
• كوب من السكر.
• أربعة أكواب من السميد الخشن.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة المذابة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
• كوبان من القطر البارد.
• ملعقة صغيرة من الطحينية لدهن الصينية.
• كمية مناسبة من اللوز للتزيين.
• كمية مناسبة من الصنوبر للتزيين.

طريقة التحضير

• نضع السميد الخشن في وعاء عميق.
• نضيف الباكينج باودر إلى السميد ثم نقلب المكونات مع بعضها جيدًا.
• نضيف السمنة ولبن الزبادي إلى خليط السميد والباكينج باودر ونحرك المكونات مع بعضها جيدًا إلى أن يصبح الخليط متماسكًا.
• نضيف السكر إلى خليط السميد ولبن الزبادي ونخلط المكونات مجددًا إلى أن تمتزج مع بعضها.
• ندهن صينيية الخبز بكميةٍ قليلة من الطحينية.
• نسكب خليط البسبوسة في الصينية ونوزعه بحيث يصبح سطحه متساوٍ.
• نبلل اليد بكمية قليلة من الماء ثم نمسح وجه الخليط بخفة إلى أن يصبح أملسًا.
• نقطع خليط السميد على شكل مربعات بواسطة السكين.
• نضع حبة من اللوز والصنوبر في منتصف كل قطعة من البسبوسة.
• نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة إلى أن تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
• نخرج الصينية من الفرن ثم نسكب القطر البارد على البسبوسة وهي ساخنة ونتركها قليلًا حتى تتشرّب كمية القطر.
• نقطع البسبوسة ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها مباشرةً على المائدة.

طريقة عمل بسبوسة سهلة دون جوز هند

المقادير

• كوبان إلا ربع من السميد الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من الدقيق.
• كوب من اللبن.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
• كوب من السكر.
• ثلاث بيضات.
• كوب من القطر البارد.
• كمية من المكسرات للتزيين (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• نضع السميد الناعم في وعاء كبير الحجم.
• نضيف الدقيق، ورشة الملح، والفانيليا، والباكينج باودر إلى السميد ثم نخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى يتكوّن خليط متجانس القوام ونتركه جانبًا.
• نضع البيض والسكر في وعاء آخر ثم نخفق المكونات جيدًا إلى أن يذوب السكر.
• نضيف اللبن إلى مزيج السكر والبيض مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات.
• نضيف الزيت النباتي إلى خليط البيض واللبن ونخلط جيدًا.
• نضيف خليط الدقيق والسميد إلى خليط البيض واللبن ثم نخفق المكونات مجددًا حتى نحصل على خليط متجانس القوام.
• ندهن صينية الفرن بكمية قليلة من الطحينية، ثم نسكب خليط البسبوسة فيها ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نترك الصينية في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة إلى أن تنضج البسبوسة وتكتسب اللون الذهبي.
• نخرج الصينية من الفرن ثم نسكب عليها القطر البارد فورًا.
• نزين البسبوسة بالمكسرات حسب الرغبة.
• نقطع البسبوسة على شكل مربعات ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها مباشرةً.

طريقة عمل بسبوسة هشة بالقشطة

المقادير

• ثلاثة أكواب من القشطة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• نصف كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
• كوب من الحليب البودرة.
• كوب من السميد ناعم الحبيبات.
• كوب ونصف من القطر البارد.
• كمية من المكسرات لتزيين البسبوسة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• نضع السميد في وعاء واسع ثم نضيف إليه الباكينج باودر، والسكر، والحليب البودرة.
• نخلط المكونات جيدًا إلى أن تختلط مع بعضها.
• نضيف الماء، والزيت النباتي، والفانيليا إلى خليط السميد.
• نخلط المكونات جيدًا بواسطة ملعقة خشبية إلى أن يصبح الخليط متجانس القوام.
• نضيف كوبًا من القشطة إلى خليط السميد السابق ثم نخلط المكونات إلى أن نحصل على عجينة طرية.
• ندهن صينية الفرن الخاصة بالبسبوسة بكمية قليلة من الزيت النباتي.
• نقسم خليط السميد إلى قسمين متساويين.
• نسكب القسم الأول من خليط السميد في الصينية المدهونة ونفرده جيدًا.
• نسكب كمية القشطة المتبقية في الصينية فوق خليط السميد ونوزعها بشكل متساوٍ.
• نسكب القسم الثاني من خليط السميد فوق طبقة القشطة إلى أن تتغطى بالكامل.
• نضع الصينية في فرن محمى مسبقًا درجة حرارته معتدلة ونتركها إلى أن تنضج البسبوسة وتتحمر وتكتسب اللون الذهبي من الأسفل والأعلى.
• نخرج الصينية من الفرن ثم نسكب عليها القطر البارد وهي ساخنة ونتركها قليلًا إلى أن تتشرب القطر جيدًا.
• نزين البسبوسة بالمكسرات حسب الرغبة.
• نقطع البسبوسة ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة أو باردة.