طريقة عمل البيتزا سهلة جدا

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٠٠ ، ١٢ يونيو ٢٠١٩

طريقة عمل البيتزا سهلة جدا

تعد البيتزا من الأطباق الإيطالية المشهورة في العالم، وتعدها أيضاً باقي الدول، كما يوجد عليها طلب كبير فى المحلات والمطاعم الكبرى، بالإضافة إلى تنوع وتعدد وصفات تحضيرها وتتعدد حشواتها التى تختلف حسب الرغبة، وسيعرض هذا المقال عدة طرق لكيفية عمل البيتزا بطريقة سهلة وبسيطة.


طريقة عمل ميني بيتزا بالتونة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة سكر صغيرة.
  • نصف ملعقة ملح.
  • ملعقتان من الخميرة.
  • نصف كوب من البن.
  • بيضة.
  • صلصة طماطم.
  • حبتان من الفلفل الرومي ملون.
  • زيتون منزوع النواة.
  • تونة للحشوة.
  • جبن متزاريلا.

طريقة التحضير

  • توضع ملعقة من السكر والخميرة على نصف كوب من اللبن ويترك قليلاً، ثم يوضع في وعاء آخر الدقيق والملح وثلاثة ملاعق من زيت الزيتون، وبيضة.
  • يضاف اللبن والخميرة والسكر على الدقيق، ثم يضاف الماء لعمل العجينة حتى تتماسك، ثم توضع رشة من زيت الزيتون على العجينة وتترك لمدة ساعة مع تغطيتها جيداً في مكان دافيء.
  • إحضار صينية وتجهيزها برشة من الزيت، ثم تقسم العجينة إلى أقسام صغيرة متساوية الحجم، ويفرد كل قسم بنفس الحجم، ثم تدهن الصلصة على وجه كل قسم من العجين، ثم يضاف فوقها لمكونات الفلفل الرومي الملون، والزيتون، وأي مكونات أخرى حسب الرغبة.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة عشرة دقائق، وقبل أن تنضج تماماً تخرج الصينية من الفرن ويوضع عليها رشة من الجبن المتزاريلا، ثم تدخل للفرن حتى يمتزج الجبن وبعدها تكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل بيتزا ملونة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 2 أشخاص

المقادير

العجينة

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ملعقة ونصف صغيرة خميرة فورية.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • ثلث ملعقة صغيرة ملح.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة سكر.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • كوب حليب دافئ.

الحشوة

  • كوب من صلصة البيتزا الجاهزة.
  • ثلاثة أكواب جبن موزاريللا مبروش.
  • حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مفروم.
  • حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مفروم.
  • حبة متوسطة فلفل أصغر حلو مفروم.
  • نصف كوب زيتون أسود مقطع.
  • حبتان من الجزر المقطع مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان صغيرتان أوريجانو مجفف.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء الخلاط كوبان ونصف دقيق، والخميرة، والبيكنج باودر، والسكر، والملح، والحليب، والزيت، ثم تخلط المكونات لمدة دقيقة إلى أن تتكون عجينة ناعمة طرية.
  • تكور العجينة على شكل كرة وتوضع في وعاء مدهون بالزيت، ثم تغطى وتترك إلى أن تتخمر و يتضاعف حجمها.
  • يسخن الفرن على حرارة 190 درجة، ثم إحضار صينية.
  • تفرد العجينة بنفس مقاس الصينية، ثم توضع في الصينية.
  • توزع الصلصة على العجينة، ثم يرش الجبن على الصلصة.
  • توضع الخضراوات والزيتون على شكل خطوط وألوان متناسقة.
  • يرش الأوريجانو على البيتزا.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة عشرون دقيقة إلى أن تنضج وتصبح الخضراوات ذهبية اللون.

طريقة عمل بيتزا التوست

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • اثنا عشر قطعة من التوست.
  • ربع كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
  • ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبتان من البصل المفروم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان صغيرتان أوريغانو مجفف.
  • كوب من الذرة.
  • حبة من الفلفل الأخضر المفروم مكعبات.
  • حبة من الفلفل الأحمر المفروم مكعبات.
  • كوبان من صلصة البيتزا الجاهزة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

  • تدهن قطع التوست بواسطة بالزبدة، ثم يوضع التوست بمقلاة على النار ويقلب حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون ويترك جانباً.
  • يسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم يضاف الثوم، والبصل، والملح ويقلب حتى يذبل.
  • يضاف الأوريغانو ويحرك، ثم يضاف الذرة والفلفل الأخضر والأحمر ويطبخ حتى يصبح طرياً.
  • يضاف صوص البيتزا ويحرك قليلاً، ثم نضيف الفلفل الأسود.
  • يسخن الفرن على حرارة 200 درجة.
  • يوضع التوست المحمص في صينية الفرن، ثم يوزع خليط البيتزا على كل قطعة، ثم يرش جبن الموزريلا و البارميزان، ثم تدخل الصينية للفرن حتى تذوب الجبنة وتقدم ساخنة.

طريقة عمل بيتزا بالطماطم الكرزية

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان خميرة.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • كوب ماء دافئ.
  • كوبان ونصف طحين.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • أربع ملاعق كبيرة صلصة بيتزا.
  • خمس حبات طماطم كرزية.
  • حبة بصل.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة فطر.
  • ملعقة كبيرة زيتون.
  • حبة فليفلة.
  • نصف كوب جبن موزاريلا.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
  • يوضع في وعاء متوسط الحجم الخميرة، والسكر، والماء ثم تخلط المكونات جيداً.
  • يترك الخليط جانباً لدة عشرة دقائق حتى تتفاعل المكونات.
  • يضاف الدقيق، والملح والزيت مع التحريك المستمر حتى تصبح عجينة متماسكة.
  • تترك العجينة جانباً لمدة خمسة دقائق، ثم تعجن على سطح صلب حتى تصبح طرية.
  • تفرد العجينة حتى تصبح متوسط السماكة، ثم تمد في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة والقليل من الدقيق.
  • تدهن العجينة بصلصة البيتزا، ثم توضع الطماطم، والبصل، والفطر، والفليفلة على الوجه.
  • يرش الجبن على الوجه، ثم تدخل الصينية الى الفرن لمدة خمسةوعشرون دقيقة حتى تنضج.
  • تخرج الصينية من الفرن ثم تقدم البيتزا مباشرة.

طريقة عمل بيتزا بشرائح الحبش المدخن

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • أربع أكواب دقيق.
  • أربع ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  • نصف كوب زيت.
  • ملعقتان كبيرتان خميرة.
  • رشة ملح.
  • ماء للعجن حسب الحاجة.
  • نصف كيلو جبنة موزريلا.
  • زيتون أسود مقطع.
  • وقية حبش مدخن.

صوص البيتزا

  • معلقتان كبيرتان معجون البندورة.
  • معلقتان كبيرتان كاتشب.
  • معلقتان كبيرتان زعتر بسمسم.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء الطحين والخميرة والحليب والزيت والملح والزيت، ثم تعجن المكونات.
  • توضع الماء بالتدريج وتعجن حتى تصبح عجينة متماسكةومن الممكن التحم بها.
  • تقطيع العجينة حسب حجم الصواني المستخدمة لعمل البيتزا فيها، ثم ترق العجين بمرق وتوضع في الصينية وترص حسب حجم الصينية.
  • يوضع صوص البيتزا المكون من معجون البندورة والكاتشب والزعتر.
  • توزع شرائح الحبش المدخن على العجينة.
  • ترش جبنة الموزوريلا والزيتون الأسود المقطع.
  • تدخل الصينية للفرن على حرارة 180 درجة، ثم تترك حتى تتحمر وتسيح الجبن.

طريقة عمل بيتزا بالمشروم

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كيلو دقيق.
  • نصف لتر ماء.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقتان كبيرتان خميرة.
  • رشة ملح.
  • معلقة كبيرة زبادي.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • وقية مشروم.
  • حبتان طماطم.
  • أربع حبات فلفل ألوان.
  • رشة زعتر.
  • أربع ملاعق صلصة طماطم.
  • فص ثوم.
  • حبة بصل.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء الدقيق، والخميرة، والملح، والزبادي، والسكر، وزيت الزيتون، ثم تعجن بالماء جيداً وتترك حتى تتخمر، ثم تفرد فى صينية الفرن.
  • يشوح البصل والثوم مع الطماطم والزعتر ويترك حتى يصبح متماسكاً.
  • تدهن العجينة بصوص الطماطم، ثم يوضع المشروم علي العجينة و تدخل الفرن حتى تنضج.

125 مشاهدة