طريقة عمل التين المحشي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٤:٤١ ، ١٢ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل التين المحشي

التين المحشي

يعد التين من الفواكه الموسمية في فصل الصيف، فهو من أكثر الفواكه المحببة لدى الكبار والصغار، ويُزرع في الشرق الأوسط وغرب آسيا، إلا أن موطنه يمتد من تركيا حتى شمال الهند، وهو ينتشر في بلدان البحر المتوسط، فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، ويمكن تحضيره في عدة أصناف، منها؛ الحلويات، والعصائر، والدجاج، ويؤكل التين طازجًا ويُجفف لتناوله في فصل الشتاء، وذلك لكونه غنيًا بالسكر، مما يمنح طاقة عالية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير التين المحشي.


طريقة عمل التين المحشي بالمكسرات

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات من التين المجفف.
  • ربع كوب من الجوز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.

مقادير القطر

  • كوب من الماء.
  • ربع كوب من ماء الزهر
  • كوب من السكر.

طريقة التحضير

لتحضير القطر

  • يوضع كل من السكر، والماء، وملعقة صغيرة من ماء الزهر في إناء على نار هادئة ويترك ليغلي حوالي 5 دقائق للحصول على خليط ذي قوام متجانس ثم يرفع عن النار ويترك جانبًا ليبرد.
  • يسكب القطر على حبات التين في وعاء مسطح ويترك ليتشربه.
  • يمزج كل من الجوز، والفستق، وكمية ماء الزهر المتبقية في وعاء ثم تحشى حبات التمر المقطرة بحشوة المكسرات.
  • ترص حبات التين المحشوة في طبق التقديم، ويقدم كنوع من الحلويات.

القيم الغذائية في التين المحشي بالمكسرات

تحتوي الحصة الواحدة من التين المحشي بالمكسرات على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 302 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 5.9 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرامًا.
الصوديوم 75 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 65.1 غرام
البروتين 2.7 غرام.


حلى التين المجفف بالشوكولاتة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كيلو من حبات التين المجفف.
  • نصف كوب من الماء.
  • كوب من ماء الزهر.
  • سبع ملاعق كبيرة من ماء الورد.

للتغطية

  • ربع كوب من مكعبات الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • ينقع كل من حبات التين، وماء الزهر، وماء الورد، والماء في وعاء عميق ويترك حوالي ليلة كاملة.
  • يصفى التين بمصفاة ذات ثقوب واسعة حوالي 4 ساعات للتخلص من السوائل.
  • ترتب حبات التين على ورق المطبخ ويترك حوالي 4 ساعات إضافية ليتنشف ويجف.
  • تذوب مكعبات الشوكولاتة في حمام مائي على نار هادئة ثم تغمس حبات التين فيها.
  • توضع حبات التين في طبق التقديم وتزين بحبوب الجوز ثم تدخل إلى الثلاجة لتبرد ثم تقدم باردة.

القيم الغذائية في حلى التين المجفف بالشوكولاتة

تحتوي الحصة الواحدة من حلى التين المجفف بالشوكولاتة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 543 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 4.4 غرام.
الكوليسترول 2 ملليغرامًا.
الصوديوم 28 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 123.7 غرام
البروتين 7.2 غرام.


عمل حلى التين واللوز

وقت التحضير ساعة و10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلث ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من التين المجفف المنقوع حوالي 12 ساعة.
  • كوبان من اللوز.
  • خمس عشرة نقطة من الفانيليا.
  • ثلث كوب من جوز الهند.

طريقة التحضير

  • يطحن اللوز في إناء محضرة الطعام على سرعة معتدلة حوالي دقيقة ونصف ليصبح ناعمًا.
  • يضاف له كل من الفانيليا، وجوز الهند، والملح، وحبات التين المنقوعة مع استمرار الخلط حوالي 4 دقائق للحصول على خليط ناعم وسلس.
  • يرص الخليط في صينية البايركس ثم تدخل إلى الثلاجة وتترك حوالي ساعة لتتماسك وتبرد ثم تقطع وتقدم مع القهوة.

القيم الغذائية في حلى التين واللوز

تحتوي الحصة الواحدة من حلى التين واللوز على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 557 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 37.8 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرامًا.
الصوديوم 658 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 50.3 غرام
البروتين 13.7 غرام.


حلوى الجوز والتين المجفف

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ثلث كوب من دقيق القمح الكامل.
  • نصف كوب من الزبيب المجفف.
  • كوب ونصف من الجوز الخام المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من القمح.
  • ثمن ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • كوب من التين المجفف المفروم.
  • ثلث كوب من السكر البني.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ثمن ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
  • كوب من المشمش المجفف والمفروم.

طريقة التحضير

  • تخلط المكونات الجافة؛ الدقيق، والبيكنغ باودر، والبيكنغ صودا، والقرفة، القمح، والسكر البني في وعاء كبير وتقلب لتتجانس.
  • يضرب له كل من التين المجفف المنقوع، والمشمش المجفف، والزبيب في إناء محضرة الطعام حوالي 3 دقائق ليصبح الخليط ناعمًا.
  • يصب خليط التين فوق خليط الدقيق وتعجن المكونات مع بعضها ثم يضاف له كل من البيضة، والفانيليا السائلة، والجوز المفروم مع استمرار العجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • تفرد العجينة على ورق الزبدة على شكل مربع سميك بعض الشيء، ثم تقطع على شكل مكعبات بسكين حادة ثم تدخل إلى الثلاجة لتبرد وتصبح متماسكة.
  • تغلف مكعبات الحلوى بورق تغليف وتقدم باردة.

القيم الغذائية في حلوى الجوز والتين المجفف

تحتوي الحصة الواحدة من حلوى الجوز والتين المجفف على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 607 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 28 غرام.
الكوليسترول 41 ملليغرامًا.
الصوديوم 372 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 84 غرام
البروتين 14.2 غرام.

نصيحة شيف

  • تتنوع حشوة التين، فمنها الفستق، والصنوبر، والجور، واللوز.


فوائد التين

  • يحتوي التين على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يساهم في تقليل الإنسولين في الدم.
  • يساهم في تقوية العظام، وذلك لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم.
  • يقضي التين على حصوات المرارة، وذلك عن طريق وضع التين في كوب ماء لتناوله يوميًا.
  • يساهم في إنقاص الوزن.
  • يعالج التهاب الحلق عن طريق خلطه مع العسل ويخفف من اضطرابات المعدة والإمساك.
  • يحتوي التين على مواد مضادة للأكسدة تخلص الجسم من السموم.
  • إن تطبيق التين المهروس على البشرة يعالج حب الشباب ويُخلص من البقع الداكنة الناتجة عنه.
  • يحمى من علامات الشيخوخة في الوجه، مثل التجاعيد والخطوط.
  • يعالج مرض الجدري فى المراحل الأولى.
  • يحافظ على نضارة البشرة، إذ يحتوى على فيتامين ب وج، وفسفور وبوتاسيوم ومعادن، مثل؛ الكالسيوم والمغنسيوم والأحماض الأمينية أوميجا 3.
  • يحافظ على فروة الرأس من الاحمرار والحكة، وذلك لكونه يحتوي على كمية عالية من الكالسيوم الذي يساهم في تشكيل الكولاجين، ويساعد على التخلص من قشرة الشعر.

47 مشاهدة