طريقة عمل الروانى

الرواني

يعد الكعك من الأطعمة التي يحبّها كثبر من الناس، لطعمه اللذيذ وسهولة هضمه، ويقدّم عادةً وعامة في المناسبات السعيدة والحفلات والأعياد المختلفة، ويقدم كنوع من التحلية إلى جانب الوجبات الرئيسيّة، وتوجد العديد من الأنواع التي تندرج تحت اسم الكيك، مثل: الكعك، وكعك الخبز، وكعك المعمول، والكعك العادي، وتعدّ كيكة الرواني من الحلويات الطيبة واللذيذة جدًا، وهي نوع من الكيك الذي يشبه البسبوسة في مقاديرها مع بعض الاختلاف، إذ تشبه في شكلها وقوامها الكيكة الإسفنجية. وأما عملية صنع كيك الرواني فهي تعد من الوصفات اللذيذة التي تُحضر بالزبادي، وجوز الهند، والبيض، والسميد، والسكر، والبيكنغ باودر، والفانيلا، وتسقى بالشربات، ويمكن إضافة مختلف أنواع الجناش إليها سواء بالكريمة أو الشوكولاتة مع جوز الهند، والرواني أحد أنواع الحلويات الشرقية ذات القوام الهش الذي يجعلها تذوب في الفم، ويعود سر نجاح كيك الرواني إلى إضافة خليط الدقيق بالتدريج، كما وتخلط المكونات أثناء الإعداد في اتجاه واحد فقط، ومن الضروري خلال عملية صنع الكيك عدم فتح باب الفرن قبل مرور على الأقل ربع ساعة حتى لا يهبط ويفسد شكله، ومن الممكن استخدام الشربات العادي ولكن يجب أن يكون خفيفًا وباردًا، وأن تكون الكيكة أثناء وضع الشربات ساخنة، كما أن تناولها مفيد لمن لديه سوء هضم، فهو سريع الهضم، ويحتوي الرواني على العديد من القيم الغذائيّة، من سعرات حراريّة، ودهون، وكربوهيدرات، وبروتينات، ومثل هذه العناصر تعد ضروريّة وهامّة جدًا لصحة الجسم، كما أنّ المكسرات الموجودة فيها تمدّ الجسم بالفيتامينات، وفي المقال التالي بيان عدة وصفات لتحضير كيك الرواني من خلال طرق بسيطة.

طريقة عمل الرواني

المقادير

1. كوبان من الدقيق الأبيض، ويفضل أن يكون منخولًا للتخلص من الكتل.
2. ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
3. كوب من الحليب السائل.
4. كوب من السكر، ناعم الحبيبات.
5. ملعقة كبيرة من الفانيلا، ويفضل في الاستخدام فانيلا سائلة.
6. ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
7. ًربع ملعقة صغيرة من جوز الهند المبروش، للتزيين بالوجه.
8. أربع ملاعق كبيرة من السمن النباتي.
9. ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي.

مقادير قطر (شربات) كيكة الرواني

1. كوب من الماء.
2. كوب من السكر.

طريقة التحضير

الشربات (قطر)

1. يوضع السكر مع الماء في وعاء ثم نضع المكونات على النار على الدرجة المتوسطة، يجب عدم التحريك للقطر حتى يغلي جيدًا، ثم يقلب للتأكد من ذوبان حبيبات السكر بالكامل، وحتى يصبح القطر كثيفًا وأكثر سمكًا، عندها يرفع عن النار، ويترك جانبًا حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.

تحضير كيكة الرواني

1. يخفق السمن النباتي في وعاء مع كمية السكر، ثم تخفق المكونات جيدًا حتى الحصول على خليط بلون أبيض كريمي.
2. يفضل استخدام الخفاق الكهربائي بدلًا من استخدام ملعقة في الخلط، وذلك لضمان الحصول على أفضل النتائج.
3. يضاف البيض تدريجيًا على خليط السمن والسكر، وتخفق المكونات جيدًا بين إضافة كل بيضة وأخرى، ثم ترش الفانيليا ويستكمل خفق المزيج.
4. يوضع اللبن الزبادي مع الخفق المستمر، حتى يمتزج الخليط جيدًا وحتى لا يبقى أي تكتلات في الخليط.
5. ينخل الدقيق الأبيض في وعاء مع البيكينج باودر، ثم يضاف تدريجيًا وعلى دفعات إلى خليط البيض والسكر، مع الاستمرار بالخفق حتى انتهاء كامل كمية الدقيق، وبعدها يضاف الحليب إلى المزيج ويستمر الخفق حتى تتجانس جميع المكونات وتختلط تمامًا.
6. يسكب خليط كيكة الرواني في القالب الخاص بالكيك والمدهون بالزيت ومبطن بالدقيق، وتوضع الكيكة بالفرن لمدة لا تقل عن ساعة إلا ثلث على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
7. تصب كمية القطر البارد ببطء، ومباشرةً على الكيكة بعد خروجها من الفرن، ويزين وجهها بربع ملعقة صغيرة كثيفة من جوز الهند، وتقدم.

القيم الغذائية في الرواني

تحتوي كل حصة من الرواني على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل الرواني التركي

المقادير

للشربات

1. كوب من الماء.
2. كوبان من السكر.
3. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

للعجينة

1. ثلاث بيضات.
2. كوب من السكر.
3. كوب من الدقيق.
4. كوبان من السميد الناعم.
5. كوب من الحليب السائل.
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7. نصف كوب من الزيت النباتي.
8. ًربع ملعقة صغيرة من الملح.
9. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
10. ملعقة كبيرة من بشر قشر الليمون.

للتقديم

1. جوز هند مبشور.

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

لتحضير الشربات

1. يوضع الماء والسكر في قدر على النار، وتترك المكونات حتى تغلي، ثم يضاف عصير الليمون ويترك خمس دقائق يغلي على النار قبل رفع المزيج وتركه حتى يبرد تمامًا.

لتحضير العجينة

• يضرب البيض في طبق عميق مع السكر، بواسطة خفاقة اليد الكهربائية، وحتى تتجانس المكونات معا، عندها

يضاف الزيت والحليب بالتناوب، وتخلط المكونات فليلًا لتتمازج.

1. يضاف الدقيق تدريجيًا، ويستمر الخلط بالخفاقة حتى تتجانس جميع المكونات، وتزول التكتلات.
2. يضاف السميد، والبيكنج بودر، والملح، بشر قشر الليمون، والفانيليا، مع استمرار الخلط حتى الحصول على عجينة سائلة، وكثيفة القوام.
3. تدهن صينية الفرن بالزبدة، ويسكب فيها الخليط، ويساوى السطح جيدًا، ثم تدخل إلى الفرن لتخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا، حتى تنضج وتتحمر.
4. تخرج الكيكة من الفرن، وتشرب بالشربات الباردة مباشرة، ثم تترك مدة ساعة حتى تهدأ قبل تقديمها.
5. تقطع حسب الرغبة، ويرش على سطحها مبشور جوز الهند، وتقدم.

القيم الغذائية في الرواني التركي

تحتوي كل حصة من الرواني التركي على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل الرواني بدون بيض

المقادير

1. كوب من الدقيق.
2. كوب من السميد.
3. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
4. نصف كوب من السكر.
5. شربات للتزين.
6. ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند، للتزيين.

طريقة التحضير

• يوضع السكر والفانيليا في وعاء عميق، وتخفق المكونات بواسطة الخفاقة الكهربائية، بعد ذلك يضاف الدقيق وتقلب المكونات حتى تتجانس.
• ترش صينية متوسطة الحجم بالسميد، ثم يسكب الخليط فيها.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وعندما يسخن تدخل الصينية وتخبز، حتى ينضج الكيك ويعلو ارتفاعه.
• تخرج كيكة الرواني بدون بيض من الفرن، بعدما تنضج، ويزين وجهها بجوز الهند وتشرب بالشربات، ثم تقدم.

القيم الغذائية في الرواني بدون بيض

تحتوي كل حصة من الرواني بدون بيض على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل كيكة رواني من غير سميد

المقادير

مكونات الشربات

1. كوبان من السكر.
2. كوبان من الماء.
3. نصف حبة من الليمون.
4. ًربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات الكيكة

1. كوب من السكر.
2. كوب من اللبن.
3. بيضتان.
4. نصف كوب من الزيت.
5. ًربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
6. ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
7. كوبان من الدقيق.
8. كوب من جوز الهند.

طريقة التحضير

تحضير الشربات

1. يسخن الماء مع السكر على النار، حيث يقلب المزيج باستمرار حتى يذوب السكر، بعدها يضاف عصير نصف حبة من الليمون، وتترك المكونات تغلي على النار لمدة دقيقتين، ثم ترش الفانيليا، ويرفع المزيج مباشرة عن النار.
2. توضع الشربات جانبًا حتى تبرد، وتصنع الكيكة في هذه الأثناء.
3. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتخلط جميع مكونات الكيكة بالمضرب الكهربائي.
4. تبطن صينية فرن بالسمنة والدقيق، وتخبز في الفرن الساخن مسبقًا لمدة ساعة إلا ربع، أو حتى تنضج وتتحمر.
5. يمكن إضافة الزبيب على العجينة بعد وضعها في الصينية وقبل خبزها في الفرن، وذلك حسب الرغبة، إذ يمكن الاستغناء عن هذه الخطوة.
6. تسكب الشربات الباردة بالتدريج على الكيكة بمجرد خروجها من الفرن، وكلما تشربت الكيكة الشربات تضاف كمية أخرى، وهكذا حتى تتشبع الكيكة تمامًا بالشربات.
7. يرش وحهها بجوز الهند، وتغطى، ثم تترك جانبا حتى تبرد تمامًا قبل التقطيع.

القيم الغذائية في الرواني بدون سميد

تحتوي كل حصة من الرواني بدون سميد على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل الرواني اليمني

المقادير

1. سبع بيضات.
2. سبع ملاعق كبيرة من الدقيق.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
5. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر.
6. ملعقة كبيرة من السمن.
7. نصف كوب من القطر.

طريقة التحضير

1. ينخل الدقيق مع الفانيلا والبيكنغ باودر في وعاء.
2. يفصل بياض البيض عن الصفار في وعاء آخر.
3. يخفق صفار البيض والسكر على حدة، ثم يضاف المزيج إلى خليط الدقيق وتخلط المكونات معًا.
4. يخفق بياض البيض جيدا، ويضاف إلى خليط الدقيق ويقلب جيدا.
5. يسكب المزيج في صينية الخبز الصغيرة والمدهونة بالسمن، وتوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة على الرف الأوسط.
6. يخرج الكيك من الفرن، إذ يوضع وهو ساخن في طبق التقديم ويسكب القطر فوقها القطر، ويقدم.

القيم الغذائية في الرواني اليمني

تحتوي كل حصة من الرواني اليمنية على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل الرواني الصحية

المقادير

1. كوب من الدقيق.
2. ثلاثة أرباع الكوب من السميد.
3. ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
4. خمس بيضات، بدرجة حرارة الغرفة.
5. ًربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
6. ًربع ملعقة صغيرة من الملح.
7. ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور ( اختياري )

للشربات

1. نصف كوب من العسل الأبيض.
2. كوبان ونصف الكوب من الماء الساخن.

للوجه

1. عسل أبيض، أو مربى برتقال وفراولة.
2. جوز هند.
3. فراولة طازجة.
4. برتقال مسكر.

طريقة التحضير

1. يضرب البيض مع السكر، ثم تضاف الفانيلا باستخدام المضرب الكهربائي ( حوالي 10 دقائق ).
2. يخلط الدقيق المنخول والسميد وجوز الهند والملح جيدًا.
3. يضاف خليط الدقيق على خليط البيض ويقلب بهدوء شديد في اتجاه واحد حتى لا يخرج الهواء.
4. يصب الخليط في قالب فاتح مدهون زيت أو سمنة ويدخل الفرن على 180 درجة حتى النضج .

لعمل الشربات

1. يقلب العسل مع الماء الساخن جيدًا، وتسقى به الكيكة، ويمكن إضافة عصير برتقال أو فراولة لتنكيه الشربات.
2. تزين بالمربى اللايت والفراولة أو البرتقال المسكر، ويمكن تزيينها بالعسل الأبيض وجوز الهند.

القيم الغذائية في الرواني الصحية

تحتوي كل حصة من الرواني الصحية على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل كيك الرواني بجوز الهند

المقادير

1. كوب من الدقيق.
2. كوب من السميد.
3. كوب من الزبادي.
4. كوب من السكر.
5. نصف كوب من الزيت.
6. نصف كوب من جوز الهند.
7. ثلاث بيضات بحرارة الغرفة.
8. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
9. ملعقة كبيرة من الفانيليا.
10. بشر حبة من البرتقال.

الشربات

1. كوب ونصف الكوب من الماء.
2. كوب من السكر.
3. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• يخفق البيض مع الفانيليا و السكر جيدًا، ثم يضاف الزبادي إلى مزيج البيض مع جوز الهند، ويستمر في الخلط.
• يضاف السميد، وبشر البرتقال وتخلط المكونات جيدا.
• ينخل الدقيق والبيكنج باودر مع رشه الملح في وعاء منفصل، ثم يضاف المزيج إلى خليط البيض والسميد تدريجيا على دفعات، مع التقليب من الأسفل إلى الأعلى، وتقلب المكونات جيدا بعد كل دفعة، حيث لا تضاف الدفعة التالية إلا بعد إختفاء الأولى، ومزجها تمامًا حتى تتجانس مع الخليط.
• يوضع المزيج في صينية الفرن الساخن مسبقا، لتخبز مدة نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع على درجة حرارة 180 درجة سلزيوس، حتى تنضج، ويختبر نضجها بعود خشبي صغير يغرز في وسط الكيك، حتى يخرج نظيفًا.
• يشرب الكيك بالشربات المجهز مسبقا، ويُستحسن تقطيع الكيك قبل تسقيته بالشربات، حتى يتغلغل في داخله.
• تضاف الشربات الباردة علي الكيك الدافئ، ويُرش على الوجه مبشور جوز الهند ويقدم.

القيم الغذائية في الرواني بجوز الهند

تحتوي كل حصة من الرواني بجوز الهند على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل كيكة الرواني بالبرتقال

المقادير

1. نصف كوب من الزيت النباتي.
2. بيضتان.
3. كوب من السميد الناعم.
4. نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
5. كوب من حليب البودرة.
6. ربع كوب من عصير البرتقال الطازج.
7. ملعقة كبيرة من الفانيلا.
8. نصف كوب من القطر البارد.
9. ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
10. كوب من جوز الهند المبشور.
11. كوب من اللوز المقشر.

طريقة التحضير

• تخفق المكونات السائلة كالبيض والفانيلا مع الزيت وعصير البرتقال في وعاء.
• يوضع السميد في وعاءٍ كبير وينخل عليه الحليب البودرة، وًربع ملعقة صغيرة الملح، والبيكينغ باودر، وبعد خلط المكونات معًا تضاف إلى خليط المواد السائلة، بعدها تخفق جميع المكونات جيدا لمدة لا تقل عن دقيقتين.
• يضاف برش البرتقال مع جوز الهند إلى الخليط، ويستمر بالخلط لمدة دقيقةٍ أخرى إضافيّة.
• يدهن القالب بالزيت أو الزبدة، ويوزع فيه الخليط.
• يزين الخليط قبل دخوله إلى الفرن باللوز المقشر، ثم يخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا. *يشرب الفالب بالقطر بعد إخراجه من الفرن، ويقدم دافئًا.

القيم الغذائية في الرواني بالبرتقال

تحتوي كل حصة من الرواني بالبرتقال على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل كيكة الرواني بالكراميل

المقادير

مكونات الكيك

1. نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
2. نصف كوب من الزيت النباتي.
3. نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
4. ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
5. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
6. كوب من الدقيق المنخول.
7. كوب من دقيق سميد البسبوسة.
8. نصف كوب من جوز الهند الناعم.
9. ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.
10. ًربع ملعقة صغيرة قليلة من الملح الأبيض.

مكونات الكراميل

1. كوب من السكر الأبيض.
2. كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
3. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
4. كوبان كبيران من الماء.
5. عصير نصف حبة من الليمون.
6. كوب آخر من السكر لعمل الشربات.

طريقة التحضير

1. يخلط الحليب والسكر والفانيلا والزيت والبيض، بالخلاط الكهربائي مع بعضها جيدًا يذوب السكر تمامًا.
2. يضاف دقيق السميد والدقيق الأبيض في وعاء مناسب، ثم يضاف لهم جوز الهند، والبيكنج بودر، وًربع ملعقة صغيرة من الملح، وتدمج مع بعضها عن طريق التقليب الجيد.
3. يضاف الخليط السائل الموجود بالخلاط للخليط الجاف الموجود بالوعاء، ثم تخلط جميع المكونات مع بعضها حتى تمتزج جيدًا.
4. تدهن صينية مناسبة بالزيت مع ًربع ملعقة صغيرة من الدقيق، ثم يصب الخليط فيها، وتدخل في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى تنضج، وفور خروجها من الفرن تسقى مباشرة بالشربات الدافئ.

طريقة تحضير الشربات

1. يوضع كوب من السكر في إناء مناسب مع كوبين من الماء على النار، ويترك المزيج حتى يبدأ في الغليان، إذ يضاف له عصير الليمون، ويترك يغلي لمدة سبع دقائق، حتى يصبح قوامه سميكًا.

طريقة تحضير الكراميل

1. يوضع كوب من السكر في وعاء مناسب على النار، دون تقليب السكر نهائيًا، ويمكن فقط هز الإناء من وقت لآخر.
2. يضاف الحليب الدافئ حال تحول لون السكر الأبيض للون الأصفر الذهبي، ويقلب الكراميل حينها حتى الحصول على قوام ناعم.
3. تضاف الزبدة قبل أن يبدأ الكراميل في الغليان، وتحرك ليصبح لون الكراميل لامعًا، ويرفع عن النار مباشرة، ويترك قليلًا حتى يسمك قوامه.
4. يوضع الرواني بطبق التقديم، ويصب عليه الكراميل، ويمكن رش مبشور جوز الهند للتزيين.

القيم الغذائية في الرواني بالكراميل

تحتوي كل حصة من الرواني بالكراميل على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل كيكة الرواني بالزبادي

المقادير

1. كوب من دقيق بسبوسة.
2. كوب من الدقيق العادي.
3. نصف كوب من السكر.
4. ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
5. ثلاث بيضات.
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7. ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
8. كوب كبير من الزبادي.
9. ًربع ملعقة صغيرة من الملح.
10. ملعقة صغيرة من الخل.
11. ربع كوب من جوز الهند.

طريقة التحضير

• يوضع السكر والزيت معًا في وعاء عميق، وتخلط بالمضرب مدة ثلاث دقائق تقريبًا، ثم يوضع البيض وملعقة الخل والفانيليا وتخفق جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
• يضاف كوب الزبادي إلى الخليط، ويوضع دقيق البسبوسة والدقيق العادي مع البيكنج باودر والملح في وعاء منفصل، وتقلب المكونات جيدًا، ثم تضاف على خليط السكر والزبادي وتخلط مجددًا مع بعضها.
• يوضع الخليط في الصينية، ويدخل إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة ثلث ساعة، أو حتى تنضج المكونات.
• يرش جوز الهند على وجهها وهي ساخنة، وتقدم دافئة.

القيم الغذائية في الرواني بالزبادي

تحتوي كل حصة من الرواني بالزبادي على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل كيكة الرواني بالسميد

المقادير

1. أربع بيضات.
2. كوب كبير من السكر.
3. ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
4. ًربع ملعقة صغيرة من الملح، حسب الرغبة.
5. ملعقة كبيرة من الخلّ.
6. كوب كبير من الحليب.
7. نصف كوب من الزيت.
8. ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
9. ثلاثة أرباع الكوب من السميد.
10. ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
11. نصف كوب من جوز الهند، مبشور.

طريقة التحضير

1. يوضع البيض، الفانيليا، السكر، الحليب، الخلّ، والزيت، في وعاء الخلاط الكهربائي، وتخلط المكونات جيدًا حتى يتجانس المزيج.
2. يخلط الدقيق، والبيكنغ باودر، والسميد في وعاء آخر، خلطًا جيدًا حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
3. تضاف المكونات الجافة من خليط الدقيق والسميد إلى وعاء الخلاط الكهربائي مع مزيج الحليب والسكر، ويستمر الخلط حتى الحصول على خليط كيك متجانس ومتماسك.
4. يسكب الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت ومبطن بالقليل من السميد.
5. يدخل القالب الى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويترك حتى ينضج الكيك تمامًا.
6. يخرج قالب الكيك من الفرن، ويسكب عليه القطر البارد مباشرة حتى يتشرّبه تماما، ثم يزين الوجه بًربع ملعقة صغيرة وفيرة من جوز الهند قبل التقديم.

القيم الغذائية في الرواني بالسميد

تحتوي كل حصة من الرواني بالسميد على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل الرواني كيك جوز الهند بالشربات

المقادير

1. كوب كبير من جوز الهند.
2. كوبان كبيران من الدقيق.
3. ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة.
4. بيضتان.
5. كوب كبير من السكر.
6. كوب كبير من اللبن.
7. ًربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
8. ًربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
9. كوبان كبيران من السكر.
10. كوب كبير من الماء.
11. عصير نصف حبة من الليمون.

طريقة التحضير

عمل الشربات

1. يضاف السكر للماء على النار، ويقلب جيدا حتى يذوب، ثم يترك المزيج حتى يغلي، بعدها يضاف عصير الليمون وربع ملعقة صغيرة من الفانيليا، ويترك مدة دقيقة يغلي، قبل رفعه عن النار، ثم يترك جانبًا حتى يبرد تمامًا.
2. تخفق الزبدة مع السكر في الخفاقة الكهربائية، ثم يضاف اللبن والفانيليا والبيض.
3. يضاف الدقيق مع البيكنج باودر، وثلاثة أرباع كوب جوز الهند وتخلط المكونات معًا.
4. يضاف خليط الدقيق وجوز الهند إلى خليط الزبدة والسكر، ثم تقلب المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا.
5. يصب الخليط في صينية مبطنة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق، ثم توضع في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة.
6. تخفف درجة الحرارة بعد مرور الوقت، وتترك الكعكة تخبز على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
7. يختبر مدى نضج الكيكة بعود خشبي صغير، وفور خروجها من الفرن يصنع بسطحها ثقوب بواسطة الشوكة، ثم تصب الشربات عليها وتترك جانبًا حتى تبرد، وقبل تقطيعها ترش بالربع كوب المتبقي من مبشور جوز الهند.

القيم الغذائية في الرواني كيك جوز الهند بالشربات

تحتوي كل حصة من الرواني كيك جوز الهند بالشربات على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل الكيك الرواني الإسباني

المقادير

1. ثلاث بيضات.
2. كوب كبير من السكر.
3. ملعقة كبيرة من الخل.
4. ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
5. كوب كبير من الزبادي.
6. نصف كوب من الزيت.
7. كوب كبير من السميد.
8. كوب كبير من جوز الهند.
9. كوب كبير من الدقيق.
10. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر.
11. ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
12. ًربع ملعقة صغيرة من الملح، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. يخفق البيض جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي، حتى يصبح قوامه كريميًا ولونه أبيض.
2. يضاف السكر والفانليا والخل، وتضرب المكونات مجددًا، ثم يضاف السميد ويقلب مع المكونات بالمضرب اليدوي، حتى يمتزج الخليط، تليه إضافة لجوز الهند ثم الدقيق وًربع ملعقة صغيرة الملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا، والخلط دون توقف.
3. تجهز صينية فرن حرارية، إذ تدهن بالسمن ويسكب فيها الخليط، ثم يخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى ينضج الكيك ويتحمر، ويصبح لونه ذهبيًا.
4. تشرب الكيكة بالشربات، وتترك حتى تهدأ وتبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم تقلب وتزين بجوز الهند، وتقطع حسب الرغبة، وتقدم.

القيم الغذائية في الرواني الإسباني

تحتوي كل حصة من الرواني الإسباني على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل كيكة الرواني بالقرفة

المقادير

1. نصف كوب من الزبدة غير المملحة.
2. ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
3. كوب من السكر.
4. كوب من الزبادي.
5. كوب من السميد الناعم.
6. كوب من السميد الخشن، أو كوبان من السميد الخشن، حسب الحاجة.
7. ثلث كوب من الحليب.
8. ملعقة صغيرة من البكينج بودر.
9. ربع كوب من مبشور جوز الهند المحلى.
10. ربع كوب من أنصاف اللوز.

للشيرة بنكهة القرفة

1. كوب ونصف من السكر.
2. كوبان إلا ربع من الماء.
3. عود قصير من القرفة.
4. ربع ملعقة صغيرة من عصيرالليمون.

طريقة التحضير

لعمل كيكة الرواني

1. تذوب الزبدة في الميكروويف، ثم توضع جانبًا، وفي وعاء كبير، ثم يخفق السكر مع الزبادي.
2. يضاف السميد الخشن والحليب والسميد الناعم والزبدة المذابة والبكينج بودر، إلى مخفوق السكر والزبادي، وتحرك المكونات معًا حتى تمتزج ببعضها، ثم تترك جانبًا، حتى تتشرب الزبدة جميع المكونات.
3. تدهن صينية فرن غير لاصقة بالزبدة، ثم يصب فيها خليط البسبوسة وتدخل في فرن ساخن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت، لمدة ساعة إلا ربع تقريبًا، وبعدها توضع تحت الشواية قليلًا حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيًا، حسب الرغبة.

لعمل الشيرة

1. تخلط جميع مكونات الشيرة معًا في وعاء الطهي ما عدا الليمون، وتقلب جيدًا على نار عالية حتى يذوب السكر تمامًا، بعدها تخفف درجة الحرارة جدًا، ويترك الوعاء على النار لبضع دقائق حتى يصبح المزيج سميك القوام، ثم يرفع عن النار ويضاف له عصير الليمون، بعدها يحرك قليلًا ليختلط، ثم يترك جانبًا حتى يهدأ ويبرد تمامًا.
2. تخرج صينية البسبوسة من الفرن، ويزال عود القرفة من الشيرة بعد أن تكون قد بردت، ثم تسكب على وجه البسبوسة، وعند أطراف الصينية، وتترك لمدة ساعة حتى تتشرب القطر تمامًا قبل التقديم.
3. يرش مبشور جوز الهند واللوز على سطح الصينية، عند التقديم وتقطع على شكل مثلثات، ثم تقدم باردة مع القهوة العربية.

القيم الغذائية في الرواني بالقرفة

تحتوي كل حصة من الرواني بالقرفة على القيم الغذائية الآتية:

طرق تزيين الرواني

1. يحشى الكيك بالمربى أو يزيّن الوجه به حسب الرغبة.
2. يرش كيك الرواني بكمية وافرة من مبشور جوز الهند ويسقى بالشربات الكثيفة.

حيل لجعل الرواني إسفنجية

1. يلاحظ بعد ضرب مكونات الكيكة فيما إذا كان قوامها ثقيلًا، عندها يضاف لها مزيد من اللبن وتعجن مجددًا للحصول على قوام أكثر نعومة وسلاسة.
2. تغطى الكيكة بعد خبزها وتشريبها بالشربات مباشرة، وهذه خطوة مهمة للتأكد من شرب الكيكة جيدًا للشربات، وللحفاظ على بقائها طرية.
3. يسخن الفرن قبل البدء بالتحضير للكيكة، كما لا يجب فتحه بعد وضع الكيكة قبل مرور نصف ساعة، حتى لا تهبط.