طريقة عمل الريبوليتا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٤ ، ١١ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل الريبوليتا

الريبوليتا

يعد الريبوليتا من أشهر أطباق الحساء الصحية واللذيذة والتي تتكون من الفاصوليا البيضاء والثوم وزيت الزيتون والكرفس مع الجزر المفروم والطماطم والبصل وشرائح الملفوف وعصير الليمون والخبز المقطع حيث يعد طبق غني ومميز بالبروتينات والالياف والعناصر الغذائية المهمة كما ويتم تحضيره بطرق سهلة وبسيطة لا تحتاج لوقت وجهد كبير حتى أنها تعتبر من الأطباق التي يتبعها الاأشخاص للحمية والدايت وسنعرض في هذا المقال كيفية عمل الريبوليتا.


طريقة عمل الريبوليتا

وقت التحضير 35 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • 500 غرام من الفاصوليا البيضاء المجففة مع غسلها جيدًا ونقعها بالماء الفاتر مدة 3 ساعات.
  • حبة من البصل المقشرة والمفروم ناعمًا.
  • حبة من الجزر المقشرة والمفرومة ناعمًا.
  • ستة أعواد من السلق المفروم ناعم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ربع كوب من زيت الزيتون البكر.
  • ملعقة كبيرة ونصف من معجون الطماطم المصبرة.
  • 500 غرام من الكرنب مع إزالة الأضلاع وفرمه ناعم.
  • 500 غرام من الخضار البنجر أو شوربة سويسرية مع إزالة الأضلاع وتُترك مفرومة ناعم.
  • 250 غرام من البطاطا المقشرة والمقطعة لمكعبات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من ملح البحر الفاخر.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود الطازج.
  • عود من الزعتر الطازج.
  • نصف رغيف من الخبز الأبيض المقطع لشرائح رقيقة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة الإيطالية القديمة.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف له الفاصولياء ويترك حتى تنضج.
  • يضاف الملح للفاصولياء مع التقليب ثم ترفع عن النار .
  • يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها البصل والجزر والكرفس والبقدونس مع التقليب مدة 8 دقائق حتى تشوح وتتذبل ويتغير لونها.
  • يضاف معجون الطماطم ومرق الفاصوليا واللفت والخضر البنجر والبطاطا مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعهضا البعض.
  • تضاف الفاصوليا المسلوقة والملح والفلفل الاسود وعود الزعتر.
  • تخفف حرارة النار وتترك مدة 15 حتى تنضج البطاطا ثم يرفع عود الزعتر.
  • يرفع القدر عن النار ويسكب في طبق التقديم ويكون جاهز للتقديم ساخنًا.

القيمة الغذائية الريبوليتا

تحتوي كل حصة من الريبوليتا على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 463 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 9.6 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرامًا.
الصوديوم 340 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 75 غرام.
البروتين 23 غرام.

طريقة عمل توسكان خبز وحساء الطماطم (شوربة ريبوليتا)

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر.
  • أربع فصوص من الثوم المهروس ناعم.
  • حبة من البصل المفروم ناعم.
  • حبتان من الجزر المقشر والمفروم ناعم.
  • ضلعين من الكرفس المقطع ناعم.
  • ورقة من ورق الخليج المجفف.
  • 300 غرام من السبانخ المفرز.
  • 480 غرام من حبوب الكانيليني مع سائلها.
  • ستة أكواب من الخضار أو الدجاج.
  • كوب ونصف من الطماطم المهروسة.
  • ثلاثة أكواب من الخبز المقطع لقطع لقطع صغيرة.
  • ربع كوب من الريحان الطازج المفروم ناعم.
  • ربع كوب من مبشور جبن البارميزان.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف له الثوم والبصل والجزر والكرفس وأوراق الغار والملح والفلفل مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض وتتذبل.
  • يترك الخليط مدة 7 دقائق ثم يضاف له السبانخ المجمدة مع التقليب حتى تتفكك وتتشوح مع الخضار.
  • تضاف الفاصوليا والمرق والطماطم مع التقليب ثم تغطى وتترك حتى تبدأ بالغيان.
  • يضاف الخبز مع التقليب حتى يتكاقف الخليط وينضج.
  • يرفع القدر عن النار ويسكب في طبق التقديم ويضاف له الريحان المفروم ومبشور جبن البارميزان ويكون جاهز للتقديم.


القيمة الغذائية توسكان خبز وحساء الطماطم (شوربة ريبوليتا)

تحتوي كل حصة من توسكان خبز وحساء الطماطم (شوربة ريبوليتا) على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 354 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 12 غرام.
الكوليسترول 17 ملليغرامًا.
الصوديوم 1106 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 38 غرام.
البروتين 23 غرام.


طريقة عمل شوربة الخضار الايطالية مينسترون

وقت التحضير 35 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • 700 مل من الماء الفاتر.
  • 350 غرام من البطاطا والطماطم والقرنبيط.
  • 200 غرام من اليقطين والفاصوليا والبازلاء الخضراء.
  • 150 غرام من الكراث والكوسا.
  • 100 غرام من البونسيتا.
  • 80 غرام من البصل والجزر والكرفس.
  • 60 غرام من زيت الزيتون.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الأعشاب الايطالية.
  • ثلاثة ورقات من ورق الغار.
  • ربع كوب من جبن البارميزان.
  • ربع كوب من الخضر.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها الجزر والبصل والكرفس مع التقليب مدة 5 دقائق حتى تشوح ويتغير لونها.
  • يضاف الكراث و الكوسا مع التقليب المستمر حتى تتذبل ويتغير لونها.
  • يضاف التوابل والملح والفلفل الاسود والاعشاب الايطالية والفاصوليا المسلوقة والبازلاء مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يسكب الماء فوق الخضار ويترك مدة 10 دقائق حتى يبدأ بالغليان وينضج.
  • يرفع القدر عن النار وتسكب الشوربة في طبق التقديم ويضاف لها الجبن والخضر وتكون جاهزة للتقدم ساخنة.

القيمة الغذائية شوربة الخضار الايطالية مينسترون

تحتوي كل حصة من شوربة الخضار الايطالية مينسترون على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 221 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 14 غرام.
الكوليسترول 17 ملليغرامًا.
الصوديوم 225 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 15 غرام.
البروتين 9 غرام.


طريقة عمل حساء الإيطالي مع المعكرونة مينسترون

وقت التحضير 35 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • 500 مل من المرق المغلي.
  • حبتان من البطاطا.
  • حبتان من البصل الأحمر.
  • جزرتان.
  • عود من الكرفس.
  • حبة من الشمر.
  • أربع حبات من الطماطم.
  • 200 غرام من الفول.
  • حبة من الكوسا.
  • كوب من السبانخ المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ورقة من الغار.
  • 70 غرام من المعكرونة.
  • ربع كوب من مبشور البارميزان.
  • ربع كوب من الريحان المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف له الفاصولياء وتغطى وتترك مدة 60 دقيقة حتى تنضج الفاصوليا تمامًا.
  • يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها البصل والشمر والجزر والكرفس والثوم وسيقان الريحان مع التقليب مدة 20 دقيقة حتى تتذبل ويتغير لونها.
  • تضاف الطماطم والكوسا وتمع التقليب ثم تغطى وتترك مدة 20 دقيقة حتى تنضج.
  • يضاف المرق والبطاطا والفاصوليا والسبانخ والمعكرونة مع التقليب ثم تترك مدة 15 دقيقة حتى تنضج وتتسبك.
  • يرفع القدر ويسكب في طبق التقديم ويكون جاهز للتقديم ساخنًا.

القيمة الغذائية شوربة الخضار الايطالية مع المعكرونة مينسترون

تحتوي كل حصة من شوربة الخضار الايطالية مع المعكرونة مينسترون على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 213 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 7.7 غرام.
الكوليسترول 9 ملليغرامًا.
الصوديوم 59 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 33غرام.
البروتين 5.5 غرام.

نصيحة شيف

  • تتطلب إعادة التسخين بعض لكي لا يحترق لأنها تشرب للسوائل بسرعة فيجب إضافة الماء حتى تترطب وتركها على نار هادئة مع التقليب المستمر.

71 مشاهدة