طريقة عمل الزردة العراقية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهل

 

المقادير:


  • 4/1 ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • 3/4 كوب من الماء الفاتر.
  • 2/1 كوب من السكر.
  • 4/1 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • 4/1 كوب من الأرز.
  • 2/1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

للتزيين:

  • 3 ملاعق كبيرة من القرفة.

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الأرز عدة مرات ثم ننقعه بالماء الفاتر مدة ساعتين.
  2. نصفي الأرز، ونضعه في قدر موضوع على نار هادئة ونضيف الماء، والهيل، وماء الورد والزعفران ونتركه على النار مع التقليب المستمر كل 3 دقائق.
  3. نهرس الخليط بالملعقة وعندما يقترب من النضج نضيف السكر ونقلب حتى ينضج الخليط تمامًا.
  4. نصب الخليط في أطباق التقديم ونزين الوجه بالقليل من القرفة.

 

نصائح:


  • يمكن زيادة أو تقليل كمية الماء حسب القوام المرغوب.