طريقة عمل الشوفان بالحليب

بواسطة: - آخر تحديث: ١٩:٢٢ ، ١٦ مارس ٢٠٢٠
طريقة عمل الشوفان بالحليب

محتويات

الشوفان

يعد الشوفان أحد أنواع الحبوب الكاملة التي تزرع عادة في منطقتي أمريكا الشمالية وأوروبا، ويدخل الشوفان في تصنيع أنواع المخبوزات والحلويات والشوربة ويعرف بالعصيدة، ويمكن إضافة بعض النكهات إلى العصيدة مثل الفاكهة أو القرفة أو المكسرات، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضيره مع الحليب وغيره.

شوفان هو نبات عشبي يعد نوعاً من أنواع الحبوب، تستخدم بذوره في تغذية الإنسان، ويستخدم الشوفان المدشوش أو رقائق الشوفان في صنع الخبز أو كعك الشوفان، تعد منتجات الشوفان من الأغذية الرخيصة والمغذية، ويستخدم في غذاء الأطفال وينصح بتناوله للأشخاص المصابين بحساسية القمح، تتميز منتجات الشوفان بأنها غنية بالطاقة، وسهلة الهضم، ولها أهمية كبيرة للأشخاص الذين يعانون من أمراض معدية، وللشوفان فوائد عديدة حيث أنه يحتوي على مضادات الأكسدة ويخفف من الإمساك ويقلل خطر إصابة بمرض السرطان ويستخدم الشوفان كطعام مؤلف من حبوب لوجبة الفطور أو يمكن استخدامه على شكل كبسولات، وفي هذا المقال سنعرض بعض الطرق لعمل الشوفان.


طريقة عمل الشوفان بالحليب

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.


المقادير

  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الشوفان.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة مطحون.
  • عسل حسب الحاجة.
  • موز أو أي نوع فاكهة حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يُوضع الحليب والشوفان والقرفة على النار.
  • يُحرك حتى يغلي لمدة خمس دقائق.
  • يُبعد عن النار ويُوضع في طبق ويُزين بالموز والعسل.

النصائح

  • عند تقديم الشوفان يمكن استعمال المكسرات للتزيين حسب الرغبة.


طريقة عمل سناك الشوفان والحليب

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.


المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • سكرأو عسل.
  • فواكه حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • تُوضع كل المكونات على نارٍ متوسطةٍ حتى يغلي الحليب مع التحريك من وقتٍ لآخر.
  • تُخفف النار ويُترك المزيج حتى يصبح قوامه كثيفًا.
  • يُقدم في طبق التقديم ويضاف له أي نوع من الفواكه.
  • تُضاف بعض المكسرات حسب الرغبة.


طريقة عمل خبز الشوفان الصحي

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • كوبان من الماء الدافئ.
  • كوب واحد من طحين الشوفان.
  • ثلاثة أكواب من الطحين الأسمر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من السكر.


طريقة التحضير

  • يُخلط السكر والخميرة مع القليل من الماء الدافئ في كوبٍ، ويترك جانبًا لمدة خمس دقائق.
  • يُخلط طحين الشوفان مع الطحين الأسمر جيدًا في وعاء.
  • يُضاف خليط الخميرة والماء والسكر فوق الطحين.
  • يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
  • يُغطى وعاء العجين ويترك في مكان دافئٍ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجم العجين.
  • يُقطع العجين إلى كراتٍ صغيرةٍ وتُفرد الكرات على سطحٍ مرشوشٍ بالطحين بسماكةٍ متوسطةٍ حتى تصبح بحجم الرغيف.
  • يُوضع الخبز في صينيةٍ غير لاصقةٍ ويُدخل في الفرن على حرارة 230 درجةً مئويةً لمدة عشر إلى اثنتا عشرة دقيقةً حتى ينضج الخبز.


طريقة عمل دجاج مشوي بالشوفان

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.


المقادير

  • 300 غرام من صدور الدجاج المقطعة لأصابع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور.
  • كوب من الشوفان.
  • كوب من لبن الزبادي المخفوق.
  • كوب من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.


طريقة التحضير

  • تُخلط نصف كمية اللبن مع الملح والثوم والفلفل الأسود والزنجبيل.
  • يُضاف الدجاج ويترك في الخليط لمدة ليلة كاملة.
  • يُزال الدجاج من التتبيلة ويُغمس بالطحين ثم يُزال الطحين الزائد.
  • يُغمس الدجاج بلبن الزبادي المخفوق ثم بالشوفان.
  • تُرص قطع الدجاج في صينيةٍ مغلفةٍ بورق الزبدة وتُوضع الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقةً على حرارة 180 درجةً مئويةً حتى ينضج الدجاج.
  • يُقدم ساخنًا مع تغمسية العسل والخردل .


طريقة عمل بارفيه الشوفان بجوز الهند و المكسرات

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لشخصين.


المقادير

  • كوب من الشوفان.
  • ثلث كوب من اللبن.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • ثلثا كوب من الفواكة حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المكسرات حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من جوز الهند.


طريقة التحضير

  • تُحضرعلبة محكمة الإغلاق ثم يُوضع الشوفان واللبن و يُقلب المزيج جيدًا.
  • يُوضع الزبادي والفواكه فوق الشوفان.
  • تُضاف المكسرات و جوز الهند ثم تُغطى العلبة وتُوضع في الثلاجة.
  • يُقدم البارفيه باردًا.


النصائح

  • يُقدم البارفيه ساخنًا بوضعه لمدة عشر دقائق في الماء الساخن.


طريقة عمل الشوفان بالكريمة واللوز

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.


المقادير

  • كوب من الشوفان
  • ثلاثة أرباع الكوب من اللوز المجروش .
  • كوبان من الكريمة الخالية من الدسم.
  • توت أحمر حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يُوضع الشوفان واللوز في مقلاةٍ متوسطة الحجم على نارٍ متوسطةٍ حتى يصبح الشوفان ذهبي اللون.
  • تُضاف الكريمة وتُحرك لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
  • يُرفع القدرعن النار ويُسكب المزيج في وعاء ثمّ يُوضع في الثلاجة.
  • يُزيّن الوجه بالتوت الأحمر عند التقديم.


طريقة عمل كوكيز الشوفان

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 15 شخصًا.


المقادير

  • 500 غرام من عجين الكوكيز الجاهزة.
  • بيضة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.


طريقة التحضير

  • يُحمى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • يُدهن ورق الكوكيز بالزيت.
  • يُخلط عجين الكوكيز والبيض والماء والفانيليا جيدًا في طبقٍ عميقٍ مع استمرار التقليب لمدة دقيقة حتى تصبح العجينة يابسةً.
  • يُصب العجين في ورق الكوكيز بملعقةٍ دائريةٍ.
  • يُدخل للفرن لمدة خمس عشرة دقيقةً أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  • يُترك ليبرد ثم يُقدم.


طريقة عمل شوربة الشوفان البيضاء

وقت التحضير 40 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • ربع كوب من الشوفان.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج والمفروم ناعمًا.
  • كوبان من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • تُسخن الزبدة في قدرٍ واسعٍ على النار ويُقلب الثوم لمدة دقيقتين.
  • يُضاف الشوفان والزنجبيل ويُقلب لمدة دقيقتين.
  • يُضاف الماء ويُترك المزيج على النار حتى يغلي لمدة عشرين دقيقةً.
  • يُضاف للشوربة الملح والفلفل.
  • تُسكب الشوربة في أطباق ويُوزع عصير الليمون حسب الرغبة وتُقدم ساخنةً.


طريقة عمل شوربة الشوفان بالحليب

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • كوبان من الماء.
  • كوبان من الشوفان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • قرن من الفلفل الحار مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بصلة مفرومة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمرمطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أسود مطحون.
  • فصّان من الثوم مهروس.
  • كوبان من الحليب.
  • كوب من الحمص المسلوق والمصفى.


طريقة التحضير

  • يُسخن الزيت على نارٍ متوسطةٍ في قدرٍ سميكٍ وواسعٍ.
  • يُضاف البصل والثوم والفلفل الحار المفروم ويُقلب لمدة خمس دقائق.
  • يُضاف الشوفان والحمص ويُقلب جيدًا.
  • يُضاف الملح والفلفل الأحمر والفلفل الأسود ويُقلب لمدة دقيقتين.
  • يُضاف الماء فوق المزيج ويُترك حتى يغلي لمدة ثلاث دقائق ثم يُضاف الحليب ويُترك الخليط على نارٍ منخفضةٍ لمدة عشر دقائق.
  • تُسكب الشوربة وتُقدم ساخنةً.


طريقة عمل الشوفان بالزبادي

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لشخصين.

المقادير

  • علبة كبيرة من لبن الزبادي.
  • أربع ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من المكسرات.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ست حبات من الفراولة.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة مع الشوفان في قدر على النار، ويقلب حتى يحمر.
  • تضاف المكسرات وتقلب حتى تحمر.
  • يضاف السكر، ثم يقلب الخليط حتى يذوب السكر.
  • يضاف الزبادي، وتخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • تقطع الفرولة لقطع صغيرة، وتوضع حبة ونصف من الفراولة في كوب التقديم.
  • يسكب نصف خليط الشوفان والزبادي في كوب التقديم، ويضاف ما تبقى من الفرولة على وجه الكوب.
  • تقدم باردة.


طريقة عمل بروستيد بالشوفان

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لشخصين.

المقادير

  • 250 غراما من صدر الدجاج.
  • كوب من الشوفان.
  • حبة من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • رشة من الملح.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • يخلط زلال البيض مع معجون الزنجبيل في وعاء، ثم يضاف الفلفل الأحمر وعصير الليمون والملح.
  • ينقع الدجاج بخليط الزنجبيل والفلفل الأحمر وزلال البيض.
  • في الخلاط الكهربائي، يوضع الشوفان مع الملح.
  • تغمس صدور الدجاج بخليط الشوفان، يحمى الزيت في قدر على النار.
  • يقلى الدجاج حتى يصبح مقرمشًا.
  • يرفع من الزيت، يوضع على ورق المطبخ لتخلص من كمية الزيت الزائدة.
  • يوضع بطبق التقديم ويقدم مع الكاتشاب والمايونيز.


طريقة عمل الشوفان بالفواكه

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الحليب خالي الدسم.
  • نصف كوب من الشوفان.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • حبة من الموز المقطع.
  • ربع كوب من الفراولة المقطعة.
  • ربع كوب من المانجا المقطعة.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب والشوفان في وعاء مقاوم للحرارة، ويوضع الوعاء في المايكروويف، ويترك ليبرد ويوزع في أكواب التقديم.
  • يوزع العسل والفواكه واللوز بالتساوي على أكواب التقديم، وتقدم مباشرة.


طريقة عمل تارت التفاح بالقرفة والشوفان

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من دقيق القمح.
  • حبتان من البيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاث حبات من التفاح.
  • نصف كوب من الشوفان.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.

طريقة التحضير

  • يخلط التفاح مع الشوفان والقرفة في وعاء.
  • يخلط الدقيق مع الزيت في وعاء آخر لمدة ثلاث دقائق، ثم يضاف البيض والفانيلا والبكينج باودر، وتخلط المكونات للحصول على عجينة لينة.
  • تفرد العجينة في صينية مسطحة ويضاف لها التفاح والقرفة وترص ثم تخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • يترك في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
  • بعد نضجها تخرج من الفرن، وتزين بالكراميل وتقدم.


طريقة عمل الشوفان بالحليب والمكسرات

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لشخصين.

المقادير

  • نصف كوب من الشوفان.
  • كوب ونصف من الماء.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الجوز المطحون.
  • ملعقة كبيرة من البندق المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الفول السوداني.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثلاثة أرباع كوب من التوب البري أو الفواكه المجففة.

طريقة التحضير

  • يغلى الماء في قدر على نار متوسطة، ويضاف له الشوفان ويحرك لمدة خمس دقائق.
  • يفصل الماء عن الشوفان.
  • ثم يضاف للشوفان المكسرات والتوت والفواكه المجففة.
  • يضاف له الحليب والعسل والقرفة ويقلب جيداً.
  • يسكب في أكواب التقديم ويزين وجهه بالقرفة ويقدم.


طريقة عمل شوربة الشوفان بالخضار

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من الشوفان المنقوع.
  • كوبان من الماء.
  • حبة من البصل المفروم.
  • سنان من الثوم المفروم.
  • ربع كوب من الجزر المبروش.
  • ربع كوب من الذرة.
  • ربع كوب من البسلة.
  • ربع كوب من الكوسا المبروشة.
  • ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في قدر على النار، ثم يضاف له البصل ويقلب حتى يذبل ويحمر لونه.
  • يضاف الجزر والكوسا ويقلب لمدة ثلاث دقائق.
  • يذوب اللبن مع الماء.
  • يضاف الشوفان مع الماء.
  • تضاف البهارات ومكعب الماجي، وتقلب المكونات حتى تنضج.
  • تضاف الذرة وتقلب المكونات جيداً.
  • يرفع عن النار.
  • يسكب في أطباق التقديم ويزين بالبقدونس ويقدم.


طريقة عمل شوربة الشوفان بالجزر والبطاطا

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لشخصين.

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
  • حبة من الجزر المبروش.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من البصل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • حبة من البطاطا المقطعة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في قدر على النار ويسخن، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
  • يضاف الجزر والطحين وتقلب المكونات.
  • توضع البطاطا ومرقة الدجاج والماء والشوفان والملح والفلفل الأسود في الخلاط وتخلط جيداً، ثم تضاف لخليط الطحين وتخلط المكونات.
  • تترك على النار حتى تتماسك وتصبح سميكة القوام.
  • ترفع عن النار وتقدم.


طريقة عمل الشوفان بالموز والفستق

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لشخص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الفستق.
  • نصف ملعقة كبيرة من العسل.
  • حبة من الموز المقطع.

طريقة التحضير

  • يسخن الحليب في قدر على النار حتى يصبح دافئاً.
  • يوضع الشوفان في كوب التقديم ثم يوضع فوقه الحليب الفاتر.
  • يضاف العسل على الشوفان والحليب، ويحرك المزيج حتى يذوب العسل.
  • يزين الوجه بالموز والفستق ويقدم.


طريقة عمل مافن الموز والشوفان الصحي

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • ثلاث أكواب من حبوب الشوفان.
  • كوب ونصف الكوب من الحليب السائل قليل الدسم.
  • بيضتان.
  • ثلاث حباب من الموز المهروس.
  • ملعقتان من البيكنج باودر.
  • رشة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من بذور القرع.
  • ملعقة صغيرة بذور الشبا.
  • ملعقة صغيرة بذور الكتان.
  • ملعقة صغيرة اليانسون.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 350 فهرنهايت، أو ما يعادل 180 مئوية.
  • توضع أوراق الكب كيك في قوالب الكيك، أو تدهن القوالب بالزيت حتى لا تلتصق.
  • في وعاء تخلط المكونات السائلة مع بعضها وتمزج جيداً.
  • في وعاء آخر تخلط المكونات الجافة مع بعضها جيدًا.
  • تصب المكونات السائلة على المكونات الجافة، وتعجن جيدًا.
  • يوزع الخليط في قوالب الكب كيك، ويدخل إلى الفرن المحمى مسبقًا لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تتحمر وتترك لترتاح قليلاً، وتقدم.
  • ملاحظة
  • يمكن إضافة الشوكولاتة الخام على الوجه قبل خبزها، وتقدم للأطفال كوجبة صحية متكاملة العناصر الغذائية.


طريقة عمل الشوفان الصحي

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • نصف كوب من السكر البني.
  • كوب ونصف الكوب من الشوفان.
  • كوب ونصف الكوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من البايكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من كربونات الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • بيضتان كبيرتان البيض.
  • كوب من صوص التفاح.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت، وتجهز صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
  • في وعاء كبير يخلط الشوفان والسكر البني والدقيق الأبيض مع كربونات الصودا والبايكنج باودر والملح.
  • يضاف البيض مع صوص التفاح الجاهز والزيت النباتي، ويخلط جيداً حتى يتمازج الخليط.
  • يوزع الخليط في صينية المافن، ويترك لمدة عشر دقائق تقريباً.
  • تترك الصينية في الفرن لمدة خمس عشرو دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
  • تترك لتبرد قليلاً لمدة عشر دقائق، وتقدم مع الإفطار الصباحي أو كوجبة خفيفة.


طريقة عمل مافن الشوفان بالزبيب

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • كوب من السكر البني.
  • ثلثي كوب من الشوفان.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت طعام.
  • بيضتان مخفوقتان جيداً.
  • كوبان من اللبن الرائب.
  • كوب من حبوب الزبيب.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  • توضع قوالب المافن الورقية داخل صينية المافن المقسمة.
  • يخلط الدقيق الأبيض مع السكر البني والشوفان والباكينج بودر والخميرة الفورية، وتخلط جيدًا في وعاء متوسط الحجم وتترك جانبًا.
  • في وعاء عميق يخلط زيت الطعام مع اللبن الرائب والبيض المخفوق في المضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • يضاف خليط الدقيق إلى خليط اللبن الرائب، ويقلب الخليط جيدًا حتى تتمازج المكونات ويضاف كوب الزبيب.
  • يصب العجين داخل أوراق المافن، ويوضع في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
  • يخرج من الفرن، ويترك جانباً لمدة خمس دقائق، ويقدم.


طريقة عمل الشوفان بالتمر والحليب

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • كوب من حبوب الشوفان.
  • كوب من التمر المقطع التمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • كوب ماء الدافئ.
  • كوب حليب الدافئ، ويفضل أن يكون خالي الدسم.
  • ملعقة صغيرة من السكر البني.


طريقة التحضير

  • في وعاء متوسط الحجم يسخن الحليب والماء والملح والسكر مع التحريك على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
  • يضاف الشوفان على نار هادئة، ويترك لمدة ست دقائق تقريبًا.
  • يضاف التمر المقطع إلى الخليط بعد إزالته عن النار، ويسكب المزيج في أكواب ويقدم دافئًا.
  • ملاحظة
  • يمكن استبدال التمر بأي حبوب ونكهات أخرى حسب الرغبة؛ كالزبيب أو الشوكولاتة الخام.


طريقة عمل مافن الشوفان بالتفاح

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من الشوفان المطحون.
  • ثلاثين جرام من الزيت.
  • خمسين جرام من العسل.
  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من البكينج بودر.
  • مئة وخمسين جرام من اللبن الزبادي قليل الدسم.
  • قليل من الماء.
  • ست عشرة من حبيبات هيرشي.
  • حبة تفاح مبشورة.


طريقة التحضير

  • في الخلاط الكهربائي تخفق البيضة مع الفانيليا والقرفة لمدة ثلاث دقائق، ويضاف الزيت والعسل والزبادي، ويستمر بالخلط جيدًا.
  • يطحن الشوفان مع البيكنج بودر، وبعدها يضاف الخليط السائل، ويقلب حتى يتمازج الخليط، ويضاف التفاح المبشور وحبيبات الهيرشي،

وتخلط جيدًا.

  • تدهن صينية كب كيك، ويوضع في كل دائرة ملعقتين من الخليط، وتزين على الوجه بحبيبات الهيرشي أو الشوفان.
  • تدخل الفرن المحمى مسبقًا على حرارة 180 مئوية حتى تنضج وتتحمر، وتقدم.


طريقة عمل شوربة الشوفان بالدجاج

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • قطعتان من صدور الدجاج.
  • عود من القرفة.
  • هيل.
  • حبة من البصل صغيرة الحجم.

مقادير الشوربة

  • أربعة أكواب من الحليب.

كوبان من الشوفان.

  • حبة من البصل مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الدجاج والبصل والقرفة وورق الهيل في طنجرة الضغط.
  • يضاف الماء حتى يغمر المكونات ثم توضع الطنجرة على نار مرتفعة.
  • يترك الخليط حتى يغلي ثم يتخلص من الزفر باستخدام ملعقة ثم تغلق الطنجرة بإحكام.
  • تترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة تقريبأ وذلك حسب نوع الطنجرة أو حتى ينضج الدجاج.
  • يخرج الدجاج من طنجرة الضغط ويوضع في وعاء.
  • تجهز الشوربة حيث يوضع الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة حتى يسخن.
  • يضاف البصل ويقلّب حتى يذبل ثم يضاف الثوم والفلفل الأحمر الحار وتقلب لمدة خمس دقائق.
  • يفتت الدجاج وثم يوضع على الخليط ويضاف الشوفان ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
  • يضاف الحليب ويقلب الخليط جيدًا ثم يترك على النار حتى يغلي ومن ثم يرفع القدر عن النار.
  • يطحن الخليط باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي حتى يتشكل خليط كريمي.
  • تسكب الشوربة في طبق للتقديم ثم تزين بالبصل الأخضر وتقدم ساخنة.


طريقة عمل الشوفان بالموز والعسل

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • نصف كوب من الشوفان
  • ثلاث حبات من الموز الطازج.
  • كوب من اللبن السائل.
  • كوب من الماء.
  • مكسرات.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
  • القليل من القرفة الناعمة.

طريقة التحضير

  • يوضع الشوفان في قدر ثم يضاف له الماء ويوضع القدر على نار خفيفة حتى يغلي ويحصل على مزيج متجانس وكثيف.
  • يضاف الحليب مع التحرك على نار خفيفة حتى يمتزج جيدًا.
  • يترك الحليب مع الشوفان والماء لمدة ثلاث دقائق على نار خفيفة.
  • يقطع الموز إلى شرائح ثم يوضع على المكونات في القدر وهو على النار ويحرك حتى تمتزج المكونات.
  • يضاف ماء الورد والقليل من القرفة الناعمة مع التحريك المستمر.
  • يضاف العسل على الخليط مع التحريك حتى يتجانس الخليط.
  • يسكب الخليط فى أطباق صغيرة للتقديم ثم تترك الأطباق حتى تبرد ومن ثم توضع في الثلاجة.
  • تزين الأطباق بالعسل والمكسرات وتقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة .


طريقة عمل فطيرة التفاح بالشوفان

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • علبة من التفاح مقطع الى شرائح.
  • كوب ونصف من الشوفان.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من جوز الهند.
  • كوب من آيس كريم الفانيليا للتزيين.

طريقة التحضير

  • يوضع التفاح المعلب والزبيب في صينية فرن ثم تضاف الفانيلا.
  • ينثر السكر والقرفة على التفاح والزبيب ثم توزع الزبدة المقطعة والشوفان وجوز الهند.
  • توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 375 درجة لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  • تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد قليلًا ثم توزع على أطباق التقديم.
  • تقدم الأطباق دافئة إلى جانب الآيس كريم.


طريقة عمل كوكيز الشوفان

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ثلاثة أكواب من الشوفان.
  • حبتان من البيض.
  • معلقة صغيرة من البكينج صودا.
  • كوب من الزبدة.
  • معلقة صغيرة من الملح.
  • كوب من السكر البني.
  • معلقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من الزبيب.
  • نصف معلقة صغيرة من القرفة.
  • ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق في وعاء مع البيكنج صودا و الملح و القرفة وتخلط جيدًا وتوضع جانبًا.
  • تخفق الزبدة مع السكر البنى و الأبيض حتى يتشكل مزيج كريمي.
  • يضاف البيض بالتدريج ثم تضاف الفانيليا.
  • يضاف خليط الدقيق إلى مزيج الزبدة بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تندمج المكونات.
  • يضاف الشوفان و الزبيب ويخلط مع المكوانات.
  • يسكب مقدار ربع كمية فى صينية خبز مغلفة بورق خبز حتى تنتهي كمية الخليط.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة .


طريقة عمل الشوفان مع الزبادي

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • علبة من اللبن الزبادي.
  • أربع ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الابيض.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من المكسرات المجروشة.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة اللينة.
  • ست حبات من الفراولة .

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في قدر على نار عالية حتى يغلي ثم يضاف له الشوفان ثم تخفف النار بعد الغليان وتترك على نار هادئة من دون تغطية القدر مع التحريك حتى لا يلتصق الخليط وتضاف له المكسرات وتقلب حتى يتحمر.
  • يضاف السكر إلى الخليط مع التقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
  • يضاف العسل ثم يرفع الخليط عن النار مع الإستمرار بالتقليب.
  • يوضع اللبن الزبادي على الخليط مع التقليب جيداً حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها الببعض.
  • تقطع حبات الفراولة إلى قطع صغيرة ثم يتم وضعها في كؤؤوس التقديم.
  • تضاف نصف كمية خليط الشوفان والزبادي فوق قطع الفراولة ثم تضاف باقي قطع الفراولة على الوجه.
  • يوضع الخليط في الثلاجة حتى يتماسك ويبرد ثم يقدم باردًا.


طريقة عمل زبادي بالشوفان والمكسرات

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 2 شخصين

المقادير

  • علبة كبيرة من اللبن الزبادي.
  • أربع ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الابيض.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من المكسرات المجروش.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة اللينة.
  • ست حبات من الفواكه.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في مقلاة على النار ثمّ يضاف الشوفان مع التحريك المستمر حتى يتحمّر قليلاً.
  • تضاف المكسرات إلى الخليط ثم تترك حتى تتحمّر قليلاً.
  • يوضع السكر إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر في الخليط.
  • يضاف العسل ثم تطفئ النار مع التحريك جيداً حتى تمتزج وتتجانس المكونات.
  • يضاف الزبادي إلى الخليط مع التحريك جيداً حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
  • تقطع الفراولة إلى قطع صغيرة وتضاف القطع في أكواب التقديم.
  • يوضع خليط الشوفان والزبادي فوق قطع الفراولة ثم يضاف لها باقي حبات الفراولة.
  • يوضع الموز والمانجو فوق الأكواب وتقدم باردة.


طريقة عمل كيكة الشوفان وجوز الهند بالمهلبية

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الشوفان.
  • كوبان من جوز الهند.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من البايكينغ باودر.
  • معلقة صغيرة ونصف من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الجوز المجروش.
  • ربع معلقة طعام صغيرة من بيكنغ الصودا.

لتحضير السحلب

  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • نصف كوب من الماء البارد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكرالحبيبات.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.

لتزيين الوجه

  • علبة من القشطة الجاهزة.
  • سيرب.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر في وعاء ويضاف له الزيت والبيض والفانيلا وتخلط جيدًا.
  • يضاف الشوفان إلى الخليط ثم يضاف له جوز الهند والحليب والجوز مع التقليب حتى تمتزج جيداً.
  • تدهن صينية الفرن بالطحينية ويضاف الخليط له ويوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج ثم يرفع الخليط عن النار.
  • يفتت الكيك في طبق البايركس ويترك جانبًا حتى تجهز المهلبية.
  • يوضع الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم يترك حتى يغلي ثم تخفف النار.
  • يوضع نشا الذرة في كوب من الماء البارد ويحرك جيدًا حتى تذوب النشا تمامًا.
  • يضاف خليط النشا إلى الحليب ويحرك على نار متوسطة الحرارة إلى أن يصبح قوام الخليط غليظًا وتماسكًا نوعًا ما.
  • يضاف السكر وماء الزهر إلى المهلبية مع الإستمرار بالتحريك حتى يبرد الخليط.
  • يضاف الخليط فوق فتات الكيك في صينية البايركس وتوزع القشطة على الطبقة الاخيرة وتفرد بالتساوي.
  • توضع الصينية في الثلاجة وتترك لمدة 3 ساعات حتى تتماسك وتبرد ثم تقدم باردة.


طريقة عمل الدجاج بالشوفان

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • 300 غرام من صدور الدجاج المسحبة من العظم ومُقطعة أصابع.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • كوب من الشوفان.
  • كوب من اللبن الزبادي المخفوق.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

طريقة التحضير

  • تُوضع نصف كمية اللبن الزبادي المخفوق والملح والقوم والزنجبيل والفلفل الأسود في إناء.
  • تخلط المُكونات جيدًا، ثم يُضاف لها قطع الدجاج.
  • تقلب قطع الدجاج جيدًا في التتبيلة حتى تمتزج.
  • تترك قطع الدجاج منقوعة في التتبيلة طوال الليل داخل الثلاجة.
  • تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة، ثم تغلف بالدقيق، ثم تُغمس باللبن الزبادي، ثم بالشوفان.
  • تكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية الدجاج.
  • تُوضع قطع الدجاج في صينية مغلفة بورق الفرن، ثم تُوضع الصينية في فرن مُحمى مُسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة ثلث ساعة تقريبًا حتى تستوي قطع الدجاج تمامًا.
  • تُرفع الصينية من الفرن، ثم ترص قطع الدجاج بالشوفان في طبق التقديم، وتُقدم ساخنة بجانب مزيج من العسل والخردل.


طريقة عمل شوفان مع الموز والبلوبيري

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان وربع من الشوفان.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البيكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • كوب من الموز المهروس.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
  • ربع كوب من عسل النحل.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كزب من البلوبري المجمد أو الطازج.

طريقة التحضير

  • يُمزج الشوفان ومسحوق البيكينج باودر والقرفة والملح معًا.
  • يُوضع الموز المهروس والحليب والعسل وحبة البيض والفانيليا في إناء آخر.
  • تُقلب المُكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم يُضاف له خليط الشوفان.
  • تُقلب المُكونات جيدًا حتى تتداخل.
  • يُضاف البلوبري إلى الخليط، ثم تقلب المُكونات برفق.
  • يُسكب الخليط في صينية مربعة الشكل مغلفة بورق الزبدة.
  • تُوضع الصينية في فرن مُحمى مُسبقًا إلى درجة حرارة 350 درجة مئوية لمدة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة حتى يكتسب الخليط اللون الذهبي.
  • ترفع الصينية من الفرن، ثم تترك جانبًا حتى تبرد قليلًا.
  • يُقطع الشوفان ويُقدم ساخنًا أو باردًا.


طريقة عمل سموذي الفراولة والشوفان

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوب من حليب الصويا.
  • نصف كوب من الشوفان.
  • حبة من الموز المُقطع.
  • أربعة عشر حبة من الفراولة المجمدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من عسل النحل.

طريقة التحضير

  • يُوضع حليب الصويا والشوفان والموز المُقطع والفراولة في الخلاط الكهربائي.
  • تخلط المُكونات جيدًا حتى يتشكل خليط ناعم.
  • يُضاف له الفانيليا والعسل، ثم يُخلط مجددًا.
  • يُوزع الخليط على أكواب التقديم، ويُقدم مباشرةً


طريقة عمل مهلبية الشوفان

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • كوب من الشوكولاتة الحبيبات.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • ست ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • ست ملاعق إضافية من الشوفان.

للتزيين

  • كرز مجفف حسب الرغبة.
  • جوز هند مبشور حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يُسكب الحليب في إناء، ثم يُرفع الإناء على النار.
  • تُضاف حبيبات الشوكولاتة للحليب والكاكاو البودرة والسكر والشوفان.
  • تحرك المُكونات باستمرار حتى تصل إلى درجة الغليان.
  • تُضاف كمية الشوفان الإضافية للخليط، ثم يُحرك جيدًا.
  • يُرفع الإناء عن النار، ثم يُوزع خليط المهلبية على أكواب التقديم، وتُزيين بجوز الهند المبشور والكرز المجفف.
  • تُحفظ أكواب المهلبية داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.


طريقة عمل مبشورة المربى بالشوفان

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أِشخاص

المقادير

  • كوب وربع من الطحين.
  • كوب وربع من الشوفان.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ بادودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث أرباع الكوب من الزبدة المذوبة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • كوب من مربى الفراولة أو أي نوع مفضل.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 350 درجة مئوية.
  • يوضع الطحين والشوفان والملح والبيكنج باودر.
  • تخلط المكونات حتى تتجانس.
  • تضاف الزبدة والفانيلا وتخلط من جديد.
  • يؤخذ كوب من الخليط ويوضع جانباً.
  • تفرد الكمية المتبقية في صينية فرن مناسبة.
  • يوزع مربى الفراولة فوق العجين.
  • تفتت كمية العجين الموجودة في الكوب.
  • يضاف الفتات فوق المربى ويوزع بالتساوي.
  • تخبز الصينية في الفرن حتى تتحمر لمدة 30 دقيقة.
  • تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد.
  • تقطع ثم تقدم.


طريقة عمل شوفان للأطفال الرضع

وقت التحضير 10 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ربع كوب من حبوب الشوفان.
  • نصف كوب من حليب الأطفال.
  • حبة متوسطة الحجم من الموز.
  • ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.

طريقة التحضير

  • يضاف الشوفان في محضرة الطعام وتشغل على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق تقريبًا أو حتى تصبح حبوب الشوفان ناعمة القوام مثل

قوام البودرة الجافة.

  • يوضع الشوفان المطحون ناعم في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف الحليب إلى الشوفان المطحون ناعم ويحرك جيدًا بواسطة ملعقة خشبية كبيرة لمدة ثلاث دقائق تقريبًا حتى يتجانس المزيج ويصبح كثيف القوام.
  • يرفع القدر عن النار ويسكب المزيج في طبق للتقديم ثم تضاف حبة الموز الناضجة والمقطعة ثم يقدم مباشرة للطفل وبالهنا والشفا.

ملاحظة

  • يجب مراعاة أن تكون حبة الموز ناضجة جيدًا حتى يسهل تقديمها للطفل مع الشوفان.


طريقة عمل الأناناس مع الشوفان المسلوق

وقت التحضير 15 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ شخصان.

المقادير

  • كوب من حبوب الشوفان.
  • نصف كوب من الأناناس المقطع إلى شرائح.
  • كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

  • يضاف الشوفان في قدر متوسط الحجم مع كمية من الماء الدافئ ويترك الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق تقريبًا أو حتى تنضج حبوب الشوفان وتلين.
  • تهرس شرائح الأناناس جيدًا في محضرة الطعام.
  • يرفع القدر عن النار ويضاف الأناناس المهروس إلى الشوفان ويقلب جيدًا ثم يسكب في طبق للتقديم ويقدم مباشرة إلى

الطفل على وجبة الإفطار الصباحي أو على العشاء.


طريقة عمل شوربة الشوفان بالحليب للأطفال

وقت التحضير 15 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الماء الدافئ.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من حبوب الشوفان الكاملة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الحليب الجاف قليل الدسم أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء متوسط الحجم الماء الدافئ والحليب الجاف والشوفان ثم يحرك الخليط جيدًا حتى تتمازج المكونات.
  • يوضع الوعاء ويترك على نار متوسطة الحرارة مع الإستمرار بالتحريك إلى أن يغلي الخليط ويصبح كثيف القوام.
  • يرفع الوعاء عن النار ويسكب في طبق للطفل (زبدية للطفل) ثم يوضع جانبًا ويترك إلى أن يبرد ثم يقدم مباشرة إلى الطفل.

ملاحظة

  • يمكن إضافة الفواكه المجففة وتقديمها مع الشوفان بعد أن تنقع وتلين جيدًا حسب الرغبة.


طريقة عمل كفتة الشوفان بالفرن

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو غرام من اللحم المفروم ناعمًا.
  • نصف كوب من الشوفان.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 350 درجة مئوية.
  • تحضر صينية فرن وتدهن بالقليل من الزيت.
  • يوضع اللحم المفروم مع البيضة والشوفان في وعاء.
  • تخلط المكونات حتى تتجانس.
  • يتبل الخليط بالملح والبهارات والفلفل الأسود وبودرة البصل والقرفة.
  • يشكل الخليط الى كرات متوسطة.
  • توضع كرات اللحم في الصينية ثم توضع الصينية في الفرن.
  • تشوى في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
  • تقدم كفتة الشوفان ساخنًة إلى جانب طبق من السلطة أو الشوربة.


طريقة عمل دبابيس الدجاج بالشوفان

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كيلو غرام من دبابيس الدجاج.
  • فصان من الثوم مهروسان.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • معلقة صغيرة من بهارات الدجاج.

مقادير التغليف

  • كوب من اللبن الرايب.
  • كوب من الشوفان.
  • معلقة صغيرة من البابريكا.
  • معلقة صغيرة من الجنزبيل المطحون.
  • نصف معلقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
  • نصف معلقة صغيرة من القرنفل.
  • رشة من الفلفل الاسود مطحون حسب الرغبة.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • يغسل الدجاج جيدًا ويوضع جانبًا.
  • يوضع اللبن الرايب مع البهارات وجوزة الطيب والثوم فى وعاء عميق.
  • تخلط المكونات ثم تتبل بالملح و الفلفل الأسود.
  • تغمس قطع الدجاج فى التتبيلة وتقلب وتغطى من كل الجوانب.
  • تدخل في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين أو لليلة كاملة.
  • يوضع الشوفان مع توابل التغليف فى وعاء اخر وتقلب المكونات.
  • ترفع دبابيس الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصق بها.
  • تغمس في خليط الشوفان وتقلب حتى تتغطى تمامًا.
  • توضع فى صينية مدهونة بالزيت ثم تدخل فى الفرن حتى تنضج حوالي 40 دقيقة.
  • تقدم دبابيس الدجاج ساخنًة مع بطاطس محمرة وكاتشب والصوصات المفضلة.


طريقة عمل بار الشوفان بالشيكولاتة و جوز الهند

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 9 أشخاص

المقادير

  • كوب من الشوفان.
  • كوب من دقيق الشوفان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من اللبن بالشيكولاتة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • نصف كوب من اللوز المحمص.
  • نصف كوب من رقائق الشيكولاتة.
  • نصف كوب من جوز هند مبشور.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 175 درجة مئوية.
  • تحضر صينية الفرن وتدهن بالقليل من الزيت.
  • يوضع الشوفان ودقيق الشوفان والملح والبيكينج صودافي وعاء كبير.
  • يضاف البيض واللبن و السكر والفانيليا و رقائق الشيكولاتة و جوز الهند.
  • يستمر تقليب الخليط حتى تتجانس المكونات.
  • يوضع مزيج الشوفان في الصينية.
  • تخبز الصينية في الفرن حوالي 40 دقيقة.
  • يقدم بار الشوفان بالشيكولاتة و جوز الهند مع العصير أو الشاي.


طريقة عمل حلو الشوفان بجوز الهند

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

مقادير العجينة

  • كوبان من رقائق الشوفان.
  • نصف كوب من السكر البني الفاتح.
  • نصف كوب من جوز هند ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من البندق مطحون ناعم.
  • ربع كوب من الزبدة المذابة.

مقادير الحشو

  • علبة كبيرة من الحليب المحلى.
  • بيضتان كبيرتا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ربع كوب من جوز الهند الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.

مقادير الطبقة العلوية

طريقة التحضير

  • يجهز قالب مربع الشكل ويبطن بقطعة من ورق الزبدة.
  • توضع رقائق الشوفان، السكر، جوز الهند، القرفة، الهيل، البندق والزبدة في وعاء الخلاط .
  • يثبت مضرب التقليب ويشغل الخلاط بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين للحصول على خليط مفتت.
  • يصب الخليط في القالب مع الضغط عليه بخفة جحتى يتساوى السطح وتتماسك المكونات قليلًا.
  • لتحضير الحشو يوضع الحليب، البيض، الفانيليا، جوز الهند والزبدة في طبق عميق.
  • تقلب المكونات بملعقة بلاستيكية عريضة حتى تتجانس.
  • يسكب الخليط على سطح خليط الشوفان في القالب.
  • يخبز القالب في الفرن حتى ينضج والي نصف ساعة.
  • يخرج القالب من الفرن ويزين بجوز الهند مع الضغط بخفة على جوز الهند حتى يلتصق بالحشو.
  • يترك حتى يبرد تمامًا قبل التقطيع.
  • يخرج حلو الشوفان من القالب ثم يوضع في طبق تقديم واسع.
  • يقطع الحلى إلى مربعات أو حسب الرغبة ثم يقدم مع القهوة العربية أو مع حليب الإفطار للأطفال.


طريقة عمل كوكتيل الشوفان بالفواكه

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • حبة كبيرة من الموز.
  • حبة كبيرة من التفاح الأخضر.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • ست ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
  • مكعبات من الثلج حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يقشر الموز ثم يوضع في إبريق الخلاط الكهربائي.
  • يقطع التفاح ثم يضاف الى الموز.
  • يضاف الحليب، الشوفان والعسل.
  • تضاف كمية وفيرة من مكعبات الثلج.
  • يشغل الخلاط بسرعة متوسطة حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس.
  • يسكب كوكتيل الشوفان بالفواكه في أكواب للتقديم بالتساوي.
  • يقدم الكوكتيل فورًا.


طريقة عمل بسكويت الشوفان بالقرفة

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثلاثة أكواب من رقائق الشوفان.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني الفاتح.
  • نصف كوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • كوب وربع من الزبدة اللينة.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • نصف كوب من الجوز المجروش.
  • شوكولاتة مذابة للتزيين.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويثبت الرف الشبكي في وسط الفرن.
  • تحضر صواني قصيرة الحافة.
  • ينخل كل من الدقيق، والبيكربونات، والملح، والهيل والقرفة على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق، وتضاف رقائق الشوفان، ويترك الخليط جانبًا.
  • يوضع السكر البني، والسكر والزبدة في وعاء الخلاط، ويثبت المضرب الشبكي، ويشغل الى سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام.
  • تضاف بيضة ويشغل بسرعة متوسطة إلى أن تختفي تمامًا، وتضاف الفانيلا.
  • يبعد المضرب الشبكي ويثبت مضرب التقليب، ويضاف خليط الدقيق والشوفان، ويشغل بسرعة متوسطة لمدة دقيقة أو لتختلط المواد.
  • يضاف الزبيب والجوز، ويشغل لعدة ثواني فقط.
  • يؤخذ ملعقة كبيرة من عجينة البسكويت بأطراف الأصابع وتوضع على الصينية، ويكمل تشكيل بقية العجينة وتوضع في الصواني مع ترك مسافة واحد بوصة بين كل قطعة والثانية.
  • يخبز البسكويت لمدة عشر إلى إثنتا عشرة دقيقة، ويخرج البسكويت من الفرن ويترك لمدة ثلاث دقائق إلى أربع دقائق ثم ينقل على شبك معدني بملعقة بلاستيكية عريضة ويترك ليبرد تمامًا قبل التقديم.

للتزيين

  • توضع الشوكولاتة المذاب البيضاء أو السوداء في كيس التزيين.
  • توضع قطعة من ورق الزبدة تحت الشبك المعدني تحت البسكويت.
  • توزع الشوكولاتة المذابة بطريقة زخرفية على البسكويت.


طريقة عمل بان كيك بالشوفان

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 15 شخصًا.

المقادير

الخليط

  • ثلاثة أكواب وربع من لبن الروابي.
  • حبتان كبيرتان من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت النباتي.
  • ربع كوب من الشوفان.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.

للتقديم

  • فواكه مشكلة.
  • دبس التمر.

طريقة التحضير

الخليط

  • يوضع لبن الروابي، والبيض، والفانيلا، والزيت في وعاء عميق، وتخلط المكونات بمضرب شبك يدوي، يترك جانبًا.
  • يوضع الشوفان، والدقيق، والبيكنج باودر، والبيكربونات، والملح والسكر في وعاء عميق، ويقلب ليختلط الخليط مع العلم أن القوام سيكون ثقيل.
  • يضفا خليط اللبن إلى خليط الدقيق ويقلب ليختلط، مع عدم الأكثار من التقليب.
  • تترك العجينة لترتاح لمدة خمسة دقائق.
  • تستعمل مقلاة مسطحة سميكة القاعدة، وتمسح بقليل من الزيت، ويسخن على نار متوسطة.
  • يسكب حوالي نصف كوب من الخليط فوق المقلاة ليصبح مثل القرص، وينتظر لبضع دقائق ليصبح القاع ذهبي اللون، ثم يقلب على الجانب الآخر وينتظر لبضع دقائق ليصبح ذهبي اللون، ويحتفظ به دافئًا لحين التقديم.

للتقديم

  • توزع الفواكه ودبس التمر فوق البان كيك حسب الرغبة.


طريقة عمل ببسكويت الشوفان للرجيم

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا.

المقادير

  • ثماني ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • كوب من طحين النخالة.
  • ربع كوب من الدقيق.
  • حبة من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من البكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة الناعمة.
  • نصف كوب من سكر الدايت.
  • نصف كوب من الحليب خالي الدسم.

طريقة التحضير

  • يخلط الشوفان والنخالة والدقيق والبيكينج باودر والقرفة والسكر في إناء مناسب.
  • تخلط البيضة والزيت والفانيلا في وعاء صغير.
  • يمزج الخليطين إلى أن تتكون عجينة شبه لينة.
  • توضع ورق الزبدة الخاص بالفرن في صينية، ثم تحضر أقراص صغيرة، وتدخل الصينية إلى الفرن على نار هادئة إلى أن تنضج.


طريقة عمل كفتة داوود باشا بالشوفان

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الشبث المفروم.
  • حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • أربع ملاعق كبيرة من الشوفان.

طريقة التحضير

  • يوضع اللحم في وعاء واسع وعميق.
  • يضاف إلى اللحم البصل والثوم والبقدونس، ثم تعجن المكونات.
  • يضاف إلى عجينة اللحم الشبت والملح والفلفل الأسود، ثم يعجن اللحم.
  • يضاف إلى اللحم الشوفان، ثم يعجن اللحم مع الشوفان جيداً مرة أخرى.
  • تشكل عجينة اللحم إلى كرات.
  • تقلى كرات اللحم في الزيت الساخن، ثم توضع جانباً.
  • يقلى البصل في الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
  • يضاف عصير الطماطم والطماطم المقطعة مربعات إلى البصل، ثم يقلب المزيج.
  • يسكب الماء على المزيج، ثم يقلب جيداً، ثم ينكه بالملح والفلفل الأسود ويقلّب الخليط.
  • تضاف كرات اللحم بالشوفان إلى المزيج، ثم تقلب مع المزيج بحذر حتى تتغطى بالصلصة تماماً.
  • يترك المزيج على النار يغلي لمدة 10 دقائق.
  • يرفع المزيج عن النار، ثم يسكب في طبق التقديم.
  • يقدم داوود باشا بالشوفان مع الأرز أو البطاطا المقلية على المائدة.


طريقة عمل مبشورة المربى بالشوفان

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب وربع من الطحين.
  • كوب وربع من الشوفان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث أرباع كوب من الزبدة المذوبة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • كوب من مربى الفراولة.

طريقة التحضير

  • يوضع الطحين في وعاء، ثم يضاف إليه الشوفان والملح، ثم تخلط المكونات.
  • يضاف إلى الخليط الباكينج باودر والزبدة، ثم تخلط المكونات جيداً.
  • يضاف إلى الخليط الفانيلا، ثم تخلط المكونات مرة أخرى جيداً حتى تتجانس.
  • يزال كوب من الخليط، ثم يوضع جانباً.
  • تمد الكمية المتبقية من الخليط في صينية مقاس 13*9 انش.
  • يوزع مربى الفراولة فوق العجين.
  • تفتت كمية العجين المزالة مسبقاً، ثم يوزع الفتات فوق المربى.
  • تدخل الصينية إلى الفرن المحمى إلى درجة حرارة 350 لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر.
  • تخرد الصينية من الفرن وتترك لتبرد، ثم تقطع.
  • تصبح مبشورة المربى بالشوفان جاهزة للتقديم على المائدة.


طريقة عمل عصيدة الشوفان بالحليب

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من الشوفان.
  • كوب من الحليب.
  • خمس حبات من التفاح.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من بذور الكتان، محمصة.
  • ملعقة صغيرة من الزبيب، منقوع.
  • ملعقة كبيرة من العسل.

طريقة التحضير

  • ينقع الشوفان في الماء الدافيء مدة خمس دقائق.
  • يسخن الحليب في وعاء مناسب على نار متوسطة، ويسقط فيه التفاح المفروم، والمخلوط مع القرفة.
  • تحمص بذور السمسم والكتان مدة دقيقة واحدة في مقلاة منفصلة على نار متوسطة، ثم تضاف البذور إلى مزيج الحليب.
  • يضاف الشوفان بعد مرور ثلاث دقائق على غليان الحليب، وعندما يصبح التفاح ناضجًا قليلًا، وتطبخ جميعًا مع الحليب.
  • يرفع الوعاء عن النار بعد دقيقة عندما تكون العصيدة قد اكتسبت قوامًا مناسبًا، ونضج الشوفان.
  • يقلب العسل مع العصيدة، وتسكب عصيدة الشوفان بالحليب في أطباق التقديم، وتزين بالزبيب.


طريقة عمل كرات الشوفان بالتوت البري

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الشوفان.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • نصف كوب من زبدة الفول السوداني.
  • نصف كوب من العسل.
  • ربع كوب من العسل البني.
  • ربع كوب من اللوز المفروم ناعمًا.
  • ربع كوب من اللتوت البري المجفف.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن على حرارة 350 درجة مئوية، ثم تبطين صينية الفرن بورق الزبدة.
  • وضع الشوفان مع جوز الهند في صينية الفرن، ثم تقليبهم جيدًا حتى يمتزجوا.
  • إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 12 دقيقة حتى يتحمص الخليط، ثم إخراجها من الفرن وتركها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تبرد.
  • خلط زبدة الفول السوداني مع السكر البني والعسل جيدًا في قدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب السكر.
  • إضافة خليط الشوفان وجوز الهند، ثم تقليبهم جيدًا حتى يمتزجوا.
  • إضافة اللوز والتوت المجفف، ثم تقليبهم جيدًا حتى يتجانسوا.
  • رفع القدر عن النار، ثم تركه جانبًا لمدة 10 دقائق حتى يبرد المزيج.
  • صنع كرات صغيرة من المزيج، ثم وضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
  • تقديم كرات الشوفان بالتوت البري باردة.


طريقة عمل شوربة الشوفان باللحم

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو الزبدة.
  • بصلة متوسطة ومفرومة فرمًا ناعمًا.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • 200 غرام من اللحم المقطّع لمكعباتٍ صغيرةٍ.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود .
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المبروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ستة أكواب من الماء.
  • نصف كوب من الشوفان.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.


طريقة التحضير

  • نضع الزيت والبصل في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ ونقلّب البصل جيدًا إلى أن يلين.
  • نضيف الثوم ونقلب لعدة ثوانٍ.
  • نضيف اللحم والملح والفلفل والبهارات المشكلة والقرفة ونقلب حتى يصبح ماء اللحم بنيًا.
  • نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل ونقلّب اللحم مع الخضراوات.
  • نضيف مقدار أربعة أكواب من الماء ونضع غطاء القدر ونتركه إلى أن ينضج اللحم جيداً.
  • نصيف الشوفان وما تبقى من الماء ونتركه لمدة عشر دقائق إلى أن ينضج تمامًا.
  • نسكب الشوربة في صحون التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم.

368 مشاهدة