طريقة عمل العدس الهندي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 3

مستوى الصعوبة: سهل

 

 

المقادير:


  • نصف كيلوغرام من العدس الأحمر.
  • 2 بصلة كبيرة (البصلة 150 غ).
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 4 فصوص ثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكاري.
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار.
  • 2 حبة ليمون متوسطة ( الحبة 120 غ).
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.

للتزيين: 

  • 10 عروق من البقدونس

 

 

 

طريقة التحضير :


  1. نبدأ بغسل العدس جيدًا ثم ننقعه مدة ربع ساعة.
  2. نقشر البصل والثوم ونفرمهما ناعمًا.
  3. نغسل البقدونس ونفرمه.
  4. في قدر نسخن الزيت ونحمر البصلة مع تحريكها جيدًا ثم نضيف الثوم والبهارات (الملح، والفلفل الأسود، والكاري، والفلفل الحار، والكمون).
  5. نضيف العدس بعد تصفيته ويحرك مع المكونات حتى يمتزج.
  6. نضيف معجون الطماطم ولتر ونصف من الماء مع تحريك المكونات جيدًا على نار عالية حتى الغليان.
  7. بعد الغليان نخفف النار ونتركه حتى ينضج وتثخن الصلصة.
  8. نعصر الليمون.
  9. نسكب العدس ونضيف إليه عصير الليمون الطازج ونزينه بالبقدونس وصحتين وعافية.

 

 

نصائح:


  • لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.