طريقة عمل الفشار بدون زيت على النار

== الفشار == الفشار له عدة أسماء فمنها البوشار والفنيش وهي عبارة عن ذرة مفرقعة بفعل الحرارة وهي أحد أشهر المسليات سهلة التحضير حول العالم التي يتناولها الناس عند مشاهدة الأفلام أو البرامج الممتعة وذلك لطعمه الشهي والمقرمش الذي يعد السبب الرئيسي في شهرته إذ أنه لا يتسغرق وقت كثير في تحضيره ومجهود كبير إذ تختلف طرق تحضيره فمنهم ما يفضلها بالزيت ومنها لا يفضلها بالزيت فهناك وصفات متنوعة لعمل الفشار بنكهات مختلفة مثل الفشار بالزبدة والفشار بالجبنة والفشار بالدجاج وغيرها من الوصفات.

طريقة عمل الفشار بدون الزيت على النار

المقادير

• ثلث كوب من حبيبات الفشار.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

• يوضع حبوب البوشار في وعاء متوسط ومن ثم يتم وضعه على نار درجة حرارة متوسطة.
• يمسك بمقبض الوعاء ومن ثم يتم هز الوعاء لتقليب الحبوب إلى الأمام والخلف.
• يترك الوعاء على النار لمدة ثواني قليله حتى يبدأ بفرقعة البوشار مع التقليب الوعاء ثلاث مرات كل 10 ثوان.
• يرفع الوعاء من عن النار عند أنخفاض صوت الفرقعة مع إبقاء الغطاء عليه.
• يسكب البوشار في وعاء مع رش الملح عليه والفلفل الحار والكمون والكاري ويحرك المكونات في البوشار لتوزيع التوابل جيدًا.

طريقة عمل الفشار الملون

المقادير

• ملعقة صغيرة من لون الطعام أصفر.
• نصف كوب من الفشار.
• مبلعقة صغيرة من لون الطعام أحمر.
• ثلاث أرباع كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من لون الطعام أزرق.
• كوب من السكر.

طريقة التحضير

• تفرد ثلاث صواني كبيرة بورق الزبدة ويسخن الزيت في وعاء كبير على نار درجة حرارة متوسطة.
• يضاف حبتين ذرة إذا كان الزيت ساخن ومن ثم يضاف باقي الذرة.
• يغطى بغطاء محكم ويهز الإناء بلطف عندما تبدأ الذرة بتفرقع وتكرر الهز عدة مرات ومن ثم يطفئ النار عندما يتوقف الذرة عن الفرقعة ومن ثم ينقل لطبق حراري كبير والتخلص من أي ذرة لم تفتح.
• يوضع ثلث كوب من السكر مع الماء في إناء على النار درجه حرارة متوسطة ويقلب حتى يذوب السكر .
• يترك السكر على النار حتى يغلي دوت تقليب مدة خمس دقائق.
• يضاف إليه قطرات من ألوان الطعام.
• يضاف ثلث الفشار للإناء وتخفض درجة الحرارة ويقلب حتى يغلف الفشار بالسكر ومن ثم يفرد الفشار على صينية و تفصل الحبيبات ويوضع جانبًا ليبرد.

طريقة تحضير الفشار بالكراميل

المقادير

• ملعقة صغيرة من البيكنج الباودر.
• كوب من الفشار.
• كوب ونصف من السكر البني.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع الوعاء على نار درجة حرارة متوسطة حتى يحمى.
• يضاف الفشار ومن ثم يتم تغطيتة الوعاء ويترك حتى ينضج البوشار.
• يوضع الفشار في وعاء جابنًا.
• يوضع السكر البني والماء والفانيلا في وعاء على النار درجة حرارة حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.
• يترك الخليط على النار ويقلب لمدة عشر دقائق حتى يتجانس ويصبح صوص سميك القوام قليلًا.
• تضاف ملعقة البيكنيج الباودر إلى الكراميل وهو ساخن.
• يضاف المزيج إلى الفشار ويقلب بشكل جيد حتى تمتزج المكونات.
• يفرد البوشار على ورق قصدير حتى يبرد.
• يقدم الفشار دافئًا أو باردًا.

طريقة تحضير الفشار بنكهة العسل

المقادير

• ربع كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• 60 غرام من الزبدة.
• نصف كوب من ذرة الفشار.

طريقة التحضير

• يوضع ذرة الفشار داخل وعء حجمه متوسط وبعد ذلك يغطى الوعاء بإحكام.
• يوضع الوعاء فوق نار درجة حرارته متوسطه ويترك الوعاء فوق النار حتى تبدأ حبات الذرة بالفرقعة ومن ثم يزال الوعاء من فوق النار حتى تبدأ فرقعة واحدة في كل ثانيه.
• يوضع الفشار داخل طبق حجمه مناسب ومن ثم تزال حبات الذرة الموجودة داخل الوعاء والتي لم تفرقع.
• يمزج كل من العسل مع الزبدة مع السكر داخل مقلاة متوسطة وبعد ذلك توضع المقلاة فوق نار درجة حرارته متوسطه.
• يترك المقلاة فوق النار حتى تسخن المكونات بشكل كامل وإلة أن يذوب السكر تمامًا.
• ترفع درجة حرارة النار إلى عالية وبعد ذلك يترك الخليط فوق النار حتى يبدأ بالوصول إلى مرحلة الغليان وبعد ذلك يزال من فوق النار.
• يسكب المزيج فوق الفشار جيدًا حتى يغطيه بشكل كامل وبعد ذلك يمزجان ببعضهما البعض جيدًا حتى يتخلل الخليط داخل جميع حبات الفشار تمامًا.
• يسكب الفشار داخل الصينية موضع عليها ورق الزبدة ومن ثم يترك جانبًا حتى يبرد قليلًا.

طريقة تحضير الفشار بالروزماري

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من الفشار.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الروزماري الطازج المفروم.

طريقة التحضير

• يوضع الوعاء على نار درجة حرارة متوسطة ويترك حتى يسخن ومن ثم يضاف إليه الفشار.
• تغطى الوعاء لكن يترك الغطاء مفتوحًا جزئيًا.
• تترك الوعاء مدة ثلاث دقائق ومن ثم ترفع عن النار.
• يغلق الوعاء حتى يتوقف صوت فرقعة الفشار.
• يضاف الروزماري ومسحوق الثوم والملح والفلفل.
• يقدم الفشار في طبق التقديم.

طريقة تحضر الفشار بالثوم

المقادير

• نصف ملعقة صغير من الملح.
• كوب من الفشار.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعمًا.
• ملعقة كبيرة من الجبن المبشور.
• نصف ملعقة صغيرة من الروزماري الطازج المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• تذوب الزبدة في وعاء على نار درجة حرارة متوسطة ومن ثم يضاف إليه الثوم والفلفل الأسود والزعتر المفروم والروزماري ويتم تقليبهم حتى يتمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• يضاف إليه الجبن والفشار والملح وتقليبهم حتى يتجانس.
• تخفيف النار إلى درجة منخفضة وتغطية الوعاء ومن ثم تركه على نار دهائة حتى ينضج الفشار.
• يرفع الوعاء عن النار ومن ثم يتم تقديم الفشاربالثوم.

طريقة عمل الفشار بالجبن

المقادير

• كوب من الذرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الجبن.
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
• ثلاثة أرباع كوب من البيبروني المقطع لقطع صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت في وعاء على نار متوسطة ومن ثم يضاف إليه البيبروني ويتم تقليبه مدة ثلاث دقائق حتى ينضج.
• يرفع البيبروني من الزيت وتركه جانبًا.
• يضاف الذرة للوعاء ومن ثم يتم تغطية الوعاء وتركه حتى ينضج الفشار ويفرقع.
• يرفع الفشار عن النار ومن ثم يتم وضعه في وعاء غميق.
• يضاف إليه الجبن والبيبروني والملح ويتم تقليبهم حتى يختلط المكونات.