طريقة عمل الفشار بدون مايحترق

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٣ , ٢٨ يوليو ٢٠١٩
logo
طريقة عمل الفشار بدون مايحترق

طريقة عمل الفشار بدون مايحترق

يعد الفشار من ضمن الأطباق التي لا تتتطلب وقتًا أو جهدًا في إعدادها، حيث أن الفشار طبق قليل السعرات الحرارية، ولكنه مليء بالفوائد المهمة للجسم، لأن الفشار يحتوي على مقدار كبير من عنصر الحديد بالإضافة إلى حمض الفوليك الذي يعالج مرض فقر الدم، والفشار هو حبيبات ذرة لكن مجففة، والتي تجفف من خلال وضعها أسفل أشعة الشمس لمدة من الزمن، وبعد أن تجفف يجهز طبق الفشار منها، ويمكن إعداده بالزبدة أو الزيت حسب الرغبة، ثم يرش كل من الملح أو السكر فوقه، وسيعرض المقال طرق إعداد الفشار بعدة وصفات متنوعة.

الفشار

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الذرة اليابسة أي فشار.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • يدهن قدر بالزيت.
  • توضع الذرة على الزيت ويغطّى القدر.
  • يترك القدر فوق نار معتدلة إلى أن تستوي حبّات الذرة وتصبح فشار، لكن من دون أن يفتح القدر.
  • يرشّ الملح على الفشار ويقدّم ساخنًا.


فشار بجبن البارميزان

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من جبن البارميزان (مبشور).
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الرانش الجاهزة.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
  • ثلث كوب من الزبدة مذوبة.
  • ثلاثة اكواب من الفشار محضر جاهز.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من صلصة الرانش الجاهزة، والبقدونس المجفف، وجبن البارميزان داخل وعاء كبير الحجم وعميق.
  • يضاف الفشار المجهز، مع الزبدة وتقلب المقادير، حتى تتجانس ويقدم.


فشار بالسكر

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • نصف قرن فلفل حار أحمر.
  • كوب صغير من الذرة المجففة .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • رشة من الملح.
  • ربع كوب كبير من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت داخل طبق عميق وواسع، ثم يضاف قرن الفلفل الأحمر الحار إلى الطبق، ويترك إلى أن يكتسب الزيت طعم الفلفل.
  • يوضع الزيت فوق النار بعد إزالة الفلفل منه ثم يضاف الفشار إليه، ويقلب إلى أن يختلط الزيت مع حبوب الذرة.
  • يغطى الطبق بإحكام، وبعد ذلك يترك فوق نار منخفضة إلى أن تتوقف فرقعة الفشار بشكل كامل، ويهز الطبق من دون إزالته عن النار. توضع الزبدةداخل طبق واسع وعميق وتترك وتترك فوق النار إلى أن تنصهر وتذوب بشكل كامل، ويضاف كل من السكر، والقرفة المطحونة والملح إليها، وتمزج المقادير جيدًا، ثم يضاف مزيج الزبدة والقرفة إلى الفشار بعد إزالته من فوق النار.
  • يحرك المزيج مع الفشار الساخن جيدًا باستخدام الملعقة، إلى أن تختلط المقادير سويًا.


كرات الفشار بالكراميل المغطاة بالشوكولاتة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ست أكواب من فشار مملح، جاهز.
  • عبوة من حلوى كراميل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الشوكولاته.
  • ثلث كوب من الفول السوداني، المسحوق.

طريقة التحضير

  • يوزع الفشار داخل صينية للفرن مبطنة بورقة شمع.
  • داخل قدر فوق نار هادئة، تذوب حلوى الكراميل مع الزبدة.
  • يمزجان جيدًا، إلى أن يذوب الخليط ويقلب بشكل مستمر.
  • عند انصهار الخليط، يزال القدر من فوق النار ويصب على الفشار، ويتركعلى جهة إلى أن يبرد قليلًا.
  • تدهن اليدين بالزبدة جيدًا، ثم يقسم المزيج إلى ست أقسام متساوية، ويلف كل قسم على شكل كرة.
  • يوضع عود من الخشب صغير الحجم داخل كل منتصف كرة.
  • تذوب الشوكولاته جيدًا، ثم تغمس كل كرة داخلها حتى تصل منتصفها، ثم تغمس بعد ذلك داخل الفول السوداني المسحوق بشكل كامل.
  • توزع الكرات داخل صينية متوسطة الحجم، ثم توضع داخل الثلاجة إلى أن تصبح الكرات متماسكة.


الفشار الوردي

وقت التحضير 36 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من حبوب ذرة الفشار.
  • ثلثا الكوب من الحليب كامل الدسم أو كريمة النصف ونصف.
  • ملعقة كبيرة من شراب الذرة الخفيف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من سكر حبيبات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • لون طعام جاهز أحمر أو وردي.

طريقة التحضير

  • توضع حبات الذرة داخل ماكينة الفشار أو داخل قدر لإعداد الفشار.
  • تستخدم كمية كبيرة تقدر ب 24 كوب من الفشار، على دفعتين.
  • يوضع الفشار داخل وعاء واسع، أو داخل وعائين، ثم يتركان على جهة قليلًا.
  • يمزج كل من الحليب، مع الملح، مع شراب الذرة داخل قدر صغير الحجم.
  • يصب السكر داخل منتصف القدر ، ولا يجب أن يصل إلى الجوانب.
  • يغلى المزيج فوق نار معتدلة، ويقلب جيدًا لكي يذوب السكر بشكل كامل.
  • يحرك المزيج من فترة لأخرى، إلى أن تصل درجة حرارته إلى 230 درجة فهرنهايت، وإلى أن يتحول إلىكرة لينة.
  • يزال المزيج من فوق النار ويقلب مع كل من ملون الطعام، والفانيلا
  • يصب مزيج السكر بشكل متساوي فوق الفشار ويقلب إلى أن يغطي المزيج الفشار بشكل كامل.
  • يوزع الفشار داخل صينيتين حجمهما مناسب للفرن، إلى أن ينشف بشكل كامل، وبعد أن ينشف الفشار تمامًا، يحفظ داخل أكياس مغلقة بإحكام أو داخل حاويات حافظة.


فشار بنكهة الزبدة و العسل

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الزيت النباتى، يغطى قاع الحلة.
  • نصف كوب من ذرة الفشار.
  • 60 جرام من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من عسل نحلش.
  • ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الزيت مع ذرة الفشار داخل قدر حجمه متوسط، وبعد ذلك يغطى القدر بإحكام.
  • يوضع القدر فوق نار درجة حرارتها معتدلة، ويترك القدر فوق النار إلى أن تبدأ حبات الذرة بالفرقعة، ثم يزال القدر من فوق النار، إلى أن تبدأ فرقعة واحدة في كل ثانية.
  • يوضع الفشار داخل طبق حجمه مناسب، ثم تزال حبات الذرة الموجودة داخل القدر والتي لم تفرقع.
  • يمزج كل من العسل، مع الزبدة، مع السكر داخل مقلاة متوسطة الحجم، وبعد ذلك توضع المقلاة فوق نار درجة حرارتها متوسطة، وتترك المقلاة فوق النار إلى أن تسخن المقادير بشكل كامل، وإلى أن يذوب السكر تمامًا، ثم ترفع درجة حرارة النار إلى عالية، وبعد ذلك يترك الخليط فوق النار إلى أن يبدأ بالوصول إلى مرحلة الغليان، وبعد ذلك يزال من فوق النار.
  • يسكب المزيج فوق الفشار جيدًا، إلى أن يغطيه بشكل كامل، وبعد ذلك يمزجان ببعضهما البعض جيدًا، باستخدام ملعقة من الخشب، إلى أن يتخلل الخليط داخل جميع حبات الفشار تمامًا.
  • يسكب الفشار داخل صينية حجمها مناسب مفروشة باستخدام ورق الزبدة، ثم يترك على جهة لفترة من الزمن إلى أن يبرد قليلًا، ثم يصبح الفشار بنكهة العسل والزبدة جاهز للتقديم على الفور.

المراجع

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA-1/%D9%81%D8%B4%D8%A7%D8%B1-2760

https://kitchen.sayidaty.net/node/10503/%D9%81%D8%B4%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%AC%D8%A8%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D9%85%D9%8A%D8%B2%D8%A7%D9%86/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA

https://weziwezi.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B4%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1/

https://www.justfood.tv/readRecipe.aspx?id=19706

https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/18239/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B4%D8%A7%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B1%D8%AF%D9%8A

https://www.supermama.me/posts/%D9%81%D8%B4%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D9%86%D9%83%D9%87%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%88-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B3%D9%84