طريقة عمل الكب كيك

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:١٨ ، ٢٢ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل الكب كيك

المدة الزمنية ساعتان

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 4 حبات شمندر متوسطة.
  • 2 كوب من حليب اللوز بالفانيلا غير محلى.
  • 2 ملعقة صغيرة من خل التفاح.
  • كوب ونصف من السكر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • 4 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • 2 كوب طحين وملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • كوب من بودرة الكاكاو غير المحلى.
  • 2 ملعقة صغيرة من صودا الخَبْز.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية.
  2. نغسل الشمندر جيدًا ثم نزيل الجذور ونرش ملعقة صغيرة من الزيت فوق الشمندر ونلفه بورق القصدير ثم ندخله إلى الفرن مدة ساعة ونختبر نضجه بغرز سكينة في الشمندر.
  3. نضعه في وعاء ونضع الوعاء في الثلاجة إلى أن يصبح بحرارة الغرفة ثم نضعه في الخلاط ونحوله إلى بيوريه، ونستخدم مقدار كوب من المزيج.
  4. نصف ورق الكب كيك في صينية الكب كيك.
  5. نخلط حليب اللوز والخل في وعاء ونضعه جانبًا مدة 5 دقائق إلى أن يتخثر الحليب ثم نضيف الزيت والسكر والفانيلا والشمندر ونخفق إلى أن يصبح المزيج رغويًا.
  6. ننخل الطحين والكاكاو فوق المكونات السائلة ونضيف صودا الخبز والباكينج باودر والملح ونخفق إلى أن يتجانس المزيج.
  7. نعبئ كل ورقة كب كيك إلى 3/4 ثم ندخل الصينية إلى الفرن من 22 إلى 25 دقيقة، نختبر نضجها بغرز عود أسنان فيها ثم نضع الكب كيك على رف شبكي ونتركها لتبرد ثم نقدم.

 

 

النصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
  • المدة الزمنية: 45 دقيقة

    عدد الحصص: 24

    مستوى الصعوبة: سهلة

     

     

    المقادير:


    • 3 أكواب طحين.
    • 2 كوب سكر.
    • ملعقة صغيرة من صودا الخَبز.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • 2 كوب ماء بارد.
    • نصف كوب زيت نباتي.
    • نصف كوب من زيت جوز الهند.
    • برتقالة متوسطة.

    كريمة التزيين:

    • 4 أكواب من السكر البودرة.
    • نصف كوب من زبدة المارغارين.
    • 10 ملاعق كبيرة من حليب اللوز.
    • 4 نقاط من ملون الطعام البرتقالي.

     

     

    طريقة التحضير:


  1. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية ثم نصفّ 24 ورقة كب كيك داخل صينية.
  2. نغسل البرتقالة ونعصر منها مقدار 6 ملاعق كبيرة، 4 منها لمزيج الكب كيك وملعقتان لكريمة التزيين.
  3. نضع زيت جوز الهند والزيت النباتي والسكر في خلاط كهربائي ونخلط بسرعة متوسط ثم نضيف 4 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال والماء ونخلط إلى أن يمتزج الخليط جيدًا.
  4. ننخل الطحين ونضيفه تدريجيًا إلى المكونات السائلة ثم نضيف الملح وصودا الخَبْز ونحرك جيدًا إلى أن تمتزج المكونات الجافة بالسائلة ثم نوزع كمية المزيج على أوراق الكب كيك وندخل الصينية إلى الفرن مدة 20 دقيقة إلى أن يصبح سطحها ذهبيًا ثم نخرجها من الفرن ونضعها على رف شبكي لكي تبرد.

كريمة التزيين:

  1. نضع كوب من السكر البودرة وزبدة المارغارين في وعاء ونخفق جيدًا إلى أن يصبح القوام كريميًا وذا لون فاتح.
  2. نضيف البرتقال وملون الطعام البرتقالي إلى المزيج ونخفق ثم نضيف المتبقي من السكر البودرة وحليب اللوز بالتدريج ونستمر بالخفق إلى أن نحصل على كريمة متجانسة.
  3. نضع الكريمة في قمع التزيين ونزين كل قطع الكب كيك ثم نقدم.

 

 

النصائح:


  • لعمل كريمة بودرة منفوشة جيدًا: تخفق بماء بارد.
  • لعمل الكريم شانتيه: نستخدم 200 مل من الماء المثلج لكل 125 غرامًا.