طريقة عمل الكيك السادة

== الكيك السادة == يعد الكيك السادة من أطيب أنواع الكيك الذي يحضر منزليا، فجميع مكوناته متوفرة في أي منزل بغض النظر عن الوضع الاقتصادي، وللكيك العديد من الفوائد إذ إنه يمد الجسم بالطاقة اللازمة نتيجة لارتفاع السعرات الحرارية فيه، كما أن بعض الدراسات أثبتت أن تناول الكيك على الإفطار تحديدًا يساعد على إنقاص الوزن، نظرًا لشعور البعض عند تناوله بالشبع على عكس تناول الأطعمة التي تحتوي على كمية دهون كبيرة، لذا نقدم لكم في هذا المقال مجموعة من الوصفات لعمل الكيك.

طريقة عمل الكيك السادة المنزلي

المقادير

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• أربع بيضات.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن عند درجة حرارة 200 مئوية.
• يوضع الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء، ويقلب جيدًا.
• توضع الزبدة والسكر في وعاء كبير، وتخفق بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام هشًا.
• تضاف البيضة تلو الأخرى، مع الاستمرار بالخفق، ثم تضاف الفانيليا وتخفق.
• ينزل خليط الدقيق بالتبادل مع الحليب، ويخفق جيدًا حتى يُصبح القوام ناعمًا.
• يصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، ثم يوضع في الفرن لمدة نصف دقيقة.

كيك سادة بالبرتقال

المقادير

• كوب من الطحين الأبيض.
• كوب من عصير البرتقال.
• كوب من السكر الأبيض.
• أربع بيضات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
• ملعقة كبيرة من برش قشرة البرتقال.
• ملعقة صغيره من الفانيلا.

طريقة التحضير

• ينخل الطحين جيدًا قبل إضافته إلى الخليط، ويضاف إليه البيكنج بودر مع رشة الملح والفانيليا ويترك جانبًا.
• يخفق البيض والسكر بالمضرب الكهربائي جيدًا بسرعة متوسطة،إلى أن يصبح فاتح اللون .
• يضاف الزيت أو الزبدة حسب الرغبة على الخليط مع الاستمرار بالخفق .
• يعصر كوب برتقال، ويضاف عصير البرتقال وأيضا قشر البرتقال ويخفق قليلًا.
• يضاف الطحين ويخفق قليلًا حتى يصبح متماسك.
• يحمى الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة، قبل ادخال الخليط بوقت كافي،للتأكد أن الفرن بالفعل دافئ .
• تدهن صينية بالزبدة وترش بقليل من الدقيق ثم تترك جانبًا، ويوضع الخليط في الصينية.
• يختبر الفرن قبل ادخال الخليط به، ثم تدخل الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة، ثم تخفف النار الى 140 درجة.
• يترك الكيك حتى تمام النضج حسب نوع الفرن، ثم يحمر الوجه بواسطة الشواية.
• تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد ثم تقطع وتقدم، ويمكن تزينها بشرائح البرتقال الطازجة .

كيك سادة بالفانيلا

المقادير

• أربع بيضات.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب من السكر.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• توضع جميع المكونات الجافة في وعاء وتخلط.
• تخفق الزبدة مع السكر حتى يتشكل خليط أبيض، ثم يضاف البيض تدريجيًا مع استمرار الخفق ثم توضع الفانيلا.
• يضاف الحليب والخليط الجاف بالتناوب مع استمرار الخفق، حتى يصبح خليط الكيك جاهزًا.
• تدهن صينية الخبز بالزبدة، ثم يسكب فيها خليط الكيك.
• يوضع الكيك في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة نصف ساعة.
• يخرج من الفرن، ويترك ليبرد تماما، ثم يقدم.

الكيك السادة دون بيض

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق.
• ربع كوب من الحليب الجاف.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب من الماء البارد.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• كوب من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• تخلط المكونات الجافة في وعاء.
• يضاف الزيت، الماء، الخل، وتخفق المكونات حتى تتجانس.
• تدهن صينية الخبز بالزيت، ويرش فيها القليل من الدقيق.
• يسكب فيها خليط الكيك، وتوضع في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 175 مئوية لمدة 40 دقيقة.
• تقدم بعد أن تبرد.

طريقة عمل الكيك بالقشطة

المقادير

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• كوب من اللبن.
• كوب ونصف من السكر.
• نصف كوب من السمن.
• أربع بيضات.
• مغلف من البيكينج بودر.
• مغلف من الفانيليا.
• علبة من القشطة.

طريقة التحضير

• يوضع السمن مع السكر ثم يضرب جيدًا بالمضرب الكهربائي ليذوب السكر، ثم تضاف القشطة ويستمر الضرب لدقائق.
• يضرب البيض مع الفانيليا، ثم يضاف إلى الخليط السابق.
• يضاف الدقيق والبيكينج باودر إلى الخليط مع التقليب بالملعقة ثم بالمضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق.
• تدهن صينية بالسمن ويرش عليها قليل من الدقيق، ثم يوضع فيها الخليط وتدخل الفرن لمدة ساعة إلا ثلث، على درجة حرارة متوسطة.

طريقة عمل الكيك بالكاكاو

المقادير

• كوبان من الدقيق.
• ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو.
• ملعقة صغيرة وربع من الباكينغ صودا.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة الطرية بحرارة الغرفة.
• كوب وثلاثة أرباع من السكر البني.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب وثلث من الماء.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم يدهن قالب كيك بالقليل من الزبدة، وينثر بالقليل من الدقيق، ويترك جانبًا.
• يخلط الدقيق، بودرة الكاكاو، البايكنغ صودا والملح في وعاء متوسط الحجم.
• تخفق الزبدة، الفانيليا والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج متجانس.
• يضاف البيض الواحدة تلو الاخرى مع استمرار الخفق عند كل إضافة لتتجانس المكونات.
• يوضع خليط الدقيق فوق مزيج البيض مع الخلط المستمر، للحصول على خليط كيك متجانس القوام.
• يوزع خليط الكيك في القالب، ثم يدخل الى الفرن لحوالي 50 دقيقة، حتى ينضج جيدًا قبل التقديم.

طريقة عمل الكيك اليومي

المقادير

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب من الزبدة الطرية.
• كوبان من السكر ناعم الحبيبات.
• أربع بيضات.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
• كوب من الحليب الكامل الدسم.

طريقة التحضير

• يثبت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، ويشغل الفرن لدرجة الحرارة 180 درجة.
• يدهن قالب مستدير مفتوح من الوسط بالسمن النباتي أو الزبدة ويرش عليه الدقيق، ويترك جانبًا.
• ينخل الدقيق، الملح والبيكنج باودر، في طبق مناسب أو على قطعة من الورق ويترك جانبًا.
• توضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، ويثبت المضرب الشبكي، ويشغل علي سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشًا مثل الكريمة.
• يضاف البيض تدريجيًا، بيضة كل مرة مع استمرار الخفق، حتى تختفي، ثم تضاف الفانيليا.
• يوضع حوالي ثلث مقدار خليط الدقيق، ويضاف نصف مقدار الحليب، ويخفق على سرعة بطيئة إلى أن يختفي الدقيق، ويضاف بقية الحليب وبعض الدقيق، وتخفق إلى أن يختفي، ثم تضاف بقية الدقيق.
• يخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقة، إلى أن يصبح الخليط ناعمًا.
• يسكب الخليط في القالب، ويخبز لمدة ساعة إلا ربع، مع اختبار النضج.
• يخرج القالب من الفرن، ويترك على شبك معدني لبضع دقائق حتى يبرد.