طريقة عمل المايونيز بدون بيض

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٢٦ ، ١٩ أبريل ٢٠٢٠
طريقة عمل المايونيز بدون بيض

محتويات

المايونيز

يُعد المايونيز من الأطباق الجانبية، إذ أنه نوع من أنواع الصلصات الكريمية، ويتكون من الزيت وصفار البيض والخل، ويُقدم مع الشاورما، والمشاوي، والبطاطا المقلية، كما أنه غني بالسعرات الحرارية، والكوليسترول، ويمكن تحضيره في البيت بطرق سهلة وبسيطة، ويُحضر بأكثر من طريقة منها المايزنيز بالبيض، والمايونيز بالنشا، والمايونيز بالفلفل الحار، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طرق سهلة لتحضير وعمل المايونيز.


عمل المايونيز بدون بيض

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب كبير من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • كوبان من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يُخلط كل من الزيت، والحليب السائل، والخردل في إناء الخلط الكهربائي للحصول على خليط كثيف.
  • يُضاف السكر، والملح، والخل الأبيض وتُخلط المكونات مع بعضها البعض ليتشكل خليط متماسك ومتجانس.
  • يُسكب الخليط في وعاء ويُحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.


عمل المايونيز

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الماسترد المطحون.

طريقة التحضير

  • يُمزج كل من البيضة، والخل، ومسحوق الماسترد، والملح، وربع كوب من الزيت في إناء الخلط الكهربائي مدة دقيقتين.
  • يُقلل من سرعة الخفق ويُسكب الزيت المتبقي تدريجيًا مع استمرار المزج للحصول على مزيج كريميًا كثيفًا.
  • يُسكب المزيج في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق.
  • يُدخل إلى الثلاجة لوقت الاستعمال.


عمل المايونيز الدايت

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • كوب من زيت البرافين.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الماسترد.
  • بيضة.
  • بياض بيضة.
  • ملعقة كبيرة من الخل.

طريق التحضير

  • يُخلط كل من البيضة وبياض البيضة في إناء الخلط الكهربائي .
  • يُسكب الزيت تدريجيًا على خليط قطرة قطرة مع استمرار الخفق ببطء.
  • يُضاف له الملح، والماسترد، والفلفل، وعصير الليمون، والخل مع استمرار الخفق على سرعة عالية.
  • يُضاف الزيت المتبقي تدريجيًا مع استمرار الخفق.
  • يُوضع المايونيز في وعاء ويُحفظ في الثلاجة.

نصيحة

  • يُحفظ المايونيز في الثلاجة مدة ثلاثة ايام فقط.


عمل المايونيز بالنشا

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.

طريقة التحضير

  • يُذوب النشا في الماء في إناء.
  • يُرفع الخليط على نار هادئة ليغلي حتى يتشكل مزيج متماسك.
  • يُضاف له كل من الزيت، والملح، والثوم وتُمزج المكونات مع بعضها بالملعقة.
  • يُرفع الإناء عن النار ويُترك جانبًا ليبرد.
  • يُحفظ المايونيز في الثلاجة لحين الاستعمال.


عمل الثومية بالمايونيز

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزيت.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • يُوضع الملح، والثوم، والخل، وعصير الليمون، والحليب في إناء الخلط الكهربائي وتُمزج المكونات معًا.
  • يُضاف له الزيت مثل الخيط مع استمرار المزج.
  • تُوضع ملعقة المايونيز على المزيج مع استمرار المزج حتى يتشكل خليط كثيف ومتماسك.
  • يُصب الخليط في طبق التقديم مع الدجاج المشوي.
  • يُحفط الخليط المتبقي في مرطبان زجاجي في الثلاجة.


عمل صوص المايونيز بالكاتشب

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من المايونيز.
  • كوب من المخلل الحلو.
  • نصف كوب من الكاتشب.

طريقة التحضير

  • يُخلط كل من الملح، والفلفل، والمايونيز، والكاتشب، والمخلل الحلو في إناء متوسط وتُحرك المكونات مع بعضها البعض.
  • يُوضع الخليط في طبق التقديم.


مايونيز بالحليب

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب البارد.
  • ملعقة صغيرة من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة من ملح الليمون أو عصرة من الليمون.
  • زيت نباتي حسب الحاجة.
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح.

طريقة التحضير

  • يوضع الثوم مع الملح وملح الليمون أو عصرة من الليمون والخل مع كوب من الحليب في الخلاط وتُخلط معاً.
  • يوضع الزيت في الخلاط تدريجيًا حتى الحصول على مزيج متجانس ويُصبح جامداً.


المايونيز من غير بيض بالخردل

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب.
  • كوبان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من من الخردل الماستردة.
  • ثلاث ملاعق من الخل.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب مع الزيت بالتنقيط في الخلاط الكهربائي خلال المزج.
  • يُضاف الخردل تدريجيًا ويُخلط من جديد.
  • يُخلط باستمرار حتى الحصول على مايونيز كثافته كبيرة وقوامه غليظ.
  • يوضع الخل مع الملح ويُقلّب تماماً.
  • يُحتفظ بالمايونيز في طبق إغلاقه محكم في الثلاجة.


عمل المايونيز بالبطاطا المسلوقة

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الزيت النباتي.
  • حبتان من الجبنة.
  • بيضة.
  • حبة من البطاطا.
  • ملعقة صغبرة من الفلفل الإسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريق التحضير

  • تُغسل البطاطا وتُقشر ثم تُقطع إلى مكعبات.
  • تُسلق البطاطا في إناء على نار معتدلة وتُترك حتى تنضج جيدًا.
  • تُهرس البطاطا بملعقة وتُترك جانبًا لتبرد.
  • يُخلط الزيت، والبيضة، والملح، والفلفل، وقطع الجبنة في وعاء ليتشكل خليط متجانس.
  • تُضاف البطاطا المهروسة على الخليط وتُحرك المكونات مع بعضها البعض.
  • يُسكب الخليط في طبق التقديم.
  • يُوضع عليه قليل من زيت الزيتون وعصرة حامض.


طريقة عمل البطاطس المهروسة بالمايونيز والثوم

وقت التحضير 10دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبتان من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
  • بياض بيضة.
  • ملعقة صغيرة من المايونيز.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • يوضع بياض البيض في وعاء خلاط كهربائي ويضاف لها الثوم المهروس وتخلط حتى تمتزج معًا.
  • يضاف الزيت بالتدريج فوق خليط البيض والثوم مع الاستمرار بالتحريك حتى يتماسك الخليط ويصبح غليظًا.
  • يضاف المايونيز والبطاطا المهروسة إلى الخليط ثم تنكه بالملح وتقلب حتى تمتزج وتتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • يسكب الخليط في مرطبان زجاجي محكمة الإغلاق وتحفظ في الثلاجة لحين الإستعمال.


المايونيز بالزبادي

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الزيت.
  • صفار بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • عبوة من الزبادي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في وعاء، ثم يضاف الخردل في وعاء، مع خلط المكونات معًا حتى تتجانس.
  • يضاف الزيت تدريجيًا مع استمرار في تحريك، حتى يصبح الخليط كثيفًا وغليظًا.
  • يضاف السكر والفلفل الأسود والخل والزبادي مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط.
  • يسكب المايونيز في وعاء زجاجي ثم يغلق بإحكام، ثم يحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.


طريقة عمل المايونيز اللايت

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • صفار أربع بيضتان.
  • ثمانية ملاعق صغيرة من المستردة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب خالي الدسم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع صفار البيض في وعاء وتضاف له المستردة وتخلط حتى تمتزج معًا.
  • يضاف الحليب والملح إلى الخليط مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يسكب الخليط في طبق التقديم ويكون جاهزًا لتقديم.


عمل مايونيز الأفوكادو

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث حبات من الأفوكادو الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من جوز الهند.
  • فصان من الثوم.

طريقة التحضير

  • يُخلط الأفوكادو، والملح، والثوم، والكركم، وعصير الليمون، وجوز الهند في إناء الخلط الكهربائي.
  • تُمزج جميع المكونات مع بعضها البعض للحصول على مزيج كثيف ومتماسك.
  • يُصب الخليط في وعاء محكم الاغلاق.
  • يُحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.


عمل المايونيز الحار

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الأحمر.

طريقة التحضير

  • يُخلط المايونيز، وصلصلة الفلفل الأحمر في إناء صغير.
  • يُضاف له عصير الليمون ويُحرك ثم يُحفظ الخليط في الثلاجة.
  • يُوضع في طبق التقديم بجانب البطاطا المقلية أو لحمة المشوية.


المايونيز بالبيض

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • بيضة.
  • ثلثا كوب من الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • عصير ليمون حامض حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تفقس البيضة في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • تقشر فصوص الثوم ثم تضاف فوق البيضة، تخلط المكونات معًا حتى تصبح ناعمة.
  • يضاف عصير الليمون والملح مع الخلط مرة أخرى.
  • يضاف الزيت تدريجيًا مع استمرار التحريك للحصول على خليط متماسك.
  • يسكب المايونيز في المرطبان، ثم يغلق بإحكام ويحفظ في الثلاجة ويترك إلى أن يتجمد.
  • يرفع المرطبان من الثلاجة ويستخدم المايونيز حسب الرغبة.


مايونيز بياض البيض والثوم

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب من الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بياض بيضة.
  • نصف فص من الثوم.
  • عصير الليمون أو خل حسب الرغبة.
  • خردل.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الثوم وبياض البيضة والملح في الخلاط كهربائي، ثم تُضاف نصف كمية الزيت.
  • تخلط المكونات معًا ليصبح الخليط متماسكًا.
  • يضاف ما تبقى من الزيت مع الخلط المستمر حتى يتماسك الخليط، ثم يضاف الليمون والخل والخردل مع الخلط مجددًا.
  • يسكب المايونيز في علبة زجاجية وتحفظ في الثلاجة لحين استخدامها.


المايونيز بصفار البيض

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • صفار بيضتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • معلقة صغيرة من الملح.
  • زيت حسب الحاجة.
  • فنجان صغير من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • يخلط صفار البيض مع الملح والفلفل الأسود بواسطة الخلاط كهربائي.
  • يضاف الزيت تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى يرتفع الخليط.
  • يضاف الخل حسب الرغبة مع الخلط مجددًا.
  • يسكب المايونيز في المرطبان ويغلق ويحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.


المايونيز نباتي

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الكاجو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الحليب جوز الهند غير المحلى.
  • نصف كوب من زيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.

طريقة التحضير

  • يوضع الكاجو في وعاء، ثم يسكب فوقه الحليب ويترك لحوالي نصف ساعة منقوع.
  • يضاف الخردل والملح وعصير الليمون في وعاء الخلاط كهربائي.
  • يسكب الكاجو منقوع في الخلاط، ثم تخلط المكونات معًا حتى يصبح الخليط متجانسًا وكريميًا.
  • يضاف الزيت تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى يتجانس الخليط جيدًا.
  • يسكب المايونيز في المرطبان ثم يغلق بإحكام، ويترك في الثلاجة محفوظًا لحوالي 3 أسابيع.


المايونيز المنزلي بالبقدونس

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • معلقتان كبيرتان من خل الأبيض.
  • ثلثا كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الماسترد.
  • ثلثا كوب من الحليب بارد.
  • ثلثا كوب من زيت النباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يسكب الحليب مع الخل والخردل في وعاء، ثم يخفق من خلال استخدام الخفاقة الكهربائية على درجة مرتفعة حوالي 40 ثانية، للحصول على خليط هش ومتجانس.
  • يضاف الزيت تدريجيًا مع الخفق على سرعة بطيئة، مع الخففق المستمر لحوالي 3 دقائق حتى يصبح خليط الصلصة كثيفًا وكريميًا.
  • يضاف كل من البقدونس المفروم والملح مع التحريك مجددًا حتى يتجانس الخليط.
  • يسكب خليط المايونيز في وعاء محكم الإغلاق ويحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.


عمل سلطة الملفوف والجزر بالمايونيز

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخص

المقادير

  • خمس ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • حبة من الملفوف.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث حبات من الجزر.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة التحضير

  • يُغسل الملفوف، والجزر بالماء البارد لإزالة الأتربة العالقة.
  • تفرم حبة الملفوف فرمًا ناعمًا.
  • يبشر الجزر خشنًا.
  • يُخلط الملفوف، والجزر، والبصل، والخل، والثوم المهروس، والملح، والمايونيز وتُحرك المكونات مع بعضها البعض.
  • يُحفظ الخليط في الثلاجة مدة 30 دقيقة ليبرد.
  • يُوضع في طبق التقديم ويُقدم باردًا.


سلطة الذرة الحلوة بالمايونيز

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخص

المقادير

  • كوبان من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
  • كوب من الذرة الحلوة.

طريقة التحضير

  • يُوضع كل من الذرة، والمايونيز في وعاء وتُخلط المكونات مع بعضها البعض.
  • يُسكب الخليط في طبق التقديم ويُزين بالبقدونس.
  • يُحفظ في الثلاجة ويُقدم باردًا.


سلطة الذرة الشهية بالمايونيز

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • عبوتان من الذرة.

التتبيلة

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • كوب من الفلفل الرومي الحلو المُقطّع لمربعات.

طريقة التحضير

  • تُخلط مكونات التتبيلة معاً، ثمّ توضع في الثلاجة مدة ساعة.
  • تُغسل الذرة وتُصفّى، ثمّ توضع على التتبيلة وتُخلط معاً جيداً.
  • يوضع الخليط في وعاء التقديم الخاص ويُقدم وهو بارد.


سلطة الخضار بالمايونيز

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • حبتان من الجزر.
  • ملعقة كبيرة من اللبن كامل الدسم.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • سنان من الثوم المدقوق.
  • حبتان من البطاطا.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • كوب من المايونيز.
  • حبة من الليمون.
  • كوب من الفاصولياء الخضراء.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود.
  • كوب من البسلة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تُسلق البطاطا مع الفاصوليا والجزر والبسلة وتُخلط معاً.
  • يوضع ملعقة من الحليب على المايونيز، ثمّ يوضع على الخضار.
  • يُخلط الخل مع الثوم والليمون والفلفل والزعتر والكمون جيداً، ثمّ توضع على سلطة المايونيز.


صوص المايونيز مع الروبيان

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • 200 غرام من الروبيان الصغير.
  • نصف رأس من الخس المفروم خشن.
  • نصف حبة من الأفوكادو المُقطّعة لشرحات.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • حبة من الخيار المُشرحة.
  • حبة من البندورة مُقطّعة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود المنزوع النواة.
  • ملعقة من البابريكا للزينة.

مقادير المايونيز

  • بيضتان.
  • عصير نصف حبة من الليمون الحامض.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

تحضير الروبيان

  • تُنظّّف حبات الروبيان الصغيرة وتُقشر.
  • يُسلق الروبيان في إناء على النار حتى يتحول للون الزهري والنضوج، ثمّ يُصفّى ويوضع على جنب كي يبرد.
  • يُخلط عصير الليمون الحامض مع زيت الزيتون والملح، ثمّ يوضع الصوص على الخضار.
  • يُخلط الروبيان في طبق مع المايونيز ويوضع على سطح السلطة.
  • يُرش كمية قليلة من البابريكا على الروبيان قبل أن يُقدم.

تحضير المايونيز

  • يوضع صفار البيض مع الزيت وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل الأسود في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يُخلط حتى الحصول على مزيج قوامه ولونه كريمي.


سندويش الخضار بصلصة المايونيز ودبس التمر

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • قطعتان من خبز الحمام.
  • حبتان صغيرتان من البطاطا مقطعتان لمكعبات صغيرة.
  • ثلاث حبات متوسطات من الجزر مقطعة لمكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من البازيلاء المعلبة.
  • نصف كوب من الذرة المعلبة.
  • فصّان من الثوم مقشران.

الصلصة

  • أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ملعقة كبيرة من دبس التمر.
  • ملعقة كبيرة من خل البلسمك.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
  • ست أوراق من الريحان مفروم ناعمًا.
  • 20 غرام من الصنوبر المطحون.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  • فصّان مهروسان من الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكاري المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من البصل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجففة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • إفراغ الخبز من اللبن بحذر، ثم دهنه بالزيت وشويه في الفرن.
  • إخراج الخبز من الفرن، ثم تركه جانبًا حتى يبرد.
  • وضع البطاطا مع الجزر في قدر، ثم غمرهم بالماء وتنكيه المزيج بالملح والفلفل الأسود.
  • إضافة الثوم، ثم وضع القدر على نار متوسطة وتركه حتى تنضج.
  • رفع القدر عن النار، ثم تصفيته من الماء وترك الخضار جانبًا حتى تبرد.
  • خلط المايونيز مع الثوم وصلصة الصويا والصنوبر والريحان والكاتشب ومعجون البندورة والزيت والخل ودبس التمر والخردل في وعاء كبير.
  • إضافة الزعتر والأوريغانو والكزبرة والبصل والكاري والفلفل الأسود، ثم تحريكهم حتى يمتزجوا.
  • إضافة الجزر والذرة والبازيلاء والبطاطا، ثم تحريكهم حتى يمتزجوا.
  • إدخال الوعاء إلى الثلاجة مدة ساعة حتى يبرد.
  • تقطيع الخبز لأربعة قطع متساوية، ثم حشوه بمزيج الخضار وتقديمه.


صينية دجاج بالمايونيز

وقت التحضير 90 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • دجاجة مقطعة لثماني قطع.
  • كوب من المايونيز.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من بشر الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • صنع فتحات صغيرة في الدجاج، ثم تتبيلها بنصف كمية البابريكا والملح والفلفل الأسود.
  • إدخال الدجاج إلى الثلاجة مدة ساعة حتى تتخالط النكهات.
  • تحمية الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
  • خلط المايونيز مع بقية البابريكا والفلفل الحار والكزبرة الجافة وبشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وتحريكه حتى يمتزج.
  • رصّ الدجاج في صينية بايركس، ثم سكب مزيج المايونيز فوق قطع الدجاج.
  • تغطية الصينية بورق الألمنيوم، ثم إدخالها إلى الفرن مدة 45 دقيقة حتى تنضج.
  • إزالة ورق الألمنيوم، ثم إعادة الصينية إلى الفرن مدة 10 دقائق حتى تتحمر.
  • إخراج الصينية من الفرن، ثم تقديمها.


سلطة البنجر بالمايونيز

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربع حبات من البنجر مسلوقة ومقطعة لمكعبات.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من المايونيز.

طريقة التحضير

  • خلط المايونيز مع السكر والخل والملح والفلفل الأسود في وعاء، ثم تركه جانبًا.
  • سلق البنجر في قدر من الماء المغلي المملح على نار عالية حتى ينضج ويصبح طريًا.
  • تقشير الشمندر وتقطيعه لمكعبات، ثم وضعه في وعاء عميق.
  • إضافة خليط المايونيز، ثم تحريكه حتى يمتزج.
  • وضع السلطة في طبق التقديم، ثم تقديمها.


سلطة البطاطا بالمايونيز

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • خمس حبات من البطاطا مقشرة ومقطعة لمكعبات.
  • أربعة أعواد من البصل الأخضر مفرومة.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • ثماني ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  • سلق البطاطا في قدر من الماء المغلي المملح حتى تنضج البطاطا، ثم رفعها عن النار وتصفيتها من الماء.
  • خلط البطاطا مع البقدونس والبصل في وعاء.
  • إضافة اللبن الزبادي والمايونيز والخل والماء الساخن، ثم تقليبه حتى يمتزج.
  • تقديم سلطة البطاطا بالمايونيز.


ساندويش التونا بالمايونيز

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • علبتان من التونة مصفاتان من الزبت.
  • عصير حبة من الليمون.
  • ست ملاعق صغيرة من المايونيز.
  • أربعة أرغفة من الخبز.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود مقطع لشرائح.

طريقة التحضير

  • خلط التونة مع المايونيز وعصير الليمون في وعاء.
  • إضافة الزيتون الأسود وزيت الزيتون وتقليبهم حتى يمتزجوا.
  • حشو الخبز بخليط التونة، ثم وضع الساندويشات في صينية الفرن.
  • تسخين ساندويش التونة في الفرن، ثم إخراجه من الفرن وتقديمه.


سلطة مكرونة بالمايونيز والذرة

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • مغلف من المعكرونة.
  • علبة من الذرة.
  • علبة من الفطر.
  • كوب من الزيتون مقطع لشرائح.
  • أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • علبة من الأناناس مقطع لمكعبات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • سلق المعكرونة في قدر من الماء المغلي المملح حتى تنضج المعكرونة، ثم رفعها عن النار وتصفيتها من الماء وتركها جانبًا.
  • خلط لبن الزبادي مع المايونيز وزيت الزيتون والخل الأبيض والقليل من ماء الأناناس والملح والفلفل الأسود في وعاء.
  • إضافة المعكرونة والأناناس والذرة والزيتون والفطر وتقليبهم حتى يمتزجوا.
  • تقديم سلطة مكرونة بالمايونيز والذرة.


سلطة الدجاج بالذرة والمايونيز

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • صدران من فيليه الدجاج مسلوقان ومفرومان.
  • كوب من الذرة مسلوق ومصفى.
  • ربع كوب من المايونيز.
  • ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
  • كوب من الملفوف مفروم ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • خلط اللبن الزبادي مع عصير الليمون والمايونيز والملح والفلفل الأسود
  • خلط الدجاج المفروم مع الملفوف والذرة في وعاء كبير.
  • إضافة صلصة لبن الزبادي وتقليبه جيدًا حتى يمتزج.
  • تقديم سلطة الدجاج بالذرة والمايونيز.

225 مشاهدة