طريقة عمل المكرونه الحمرا

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٣ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية:  ساعة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسط

 

المقادير:


  • 800 غ من المعكرونة السباجيتي.
  • 2/1 كوب من الماء.
  • 4/1 كوب من الزيت النباتي.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 4/1 كوب من معجون الطماطم.
  • 2/1 و1 كغ من الطماطم الحمراء.
  • 2/1 ملعقة صغيرة من الشطة.
  • 5 فصوص من الثوم.
  • 2/1 و1 ملعقة كبيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.

للتزيين:

  • 1 عرق من الحبق الطازج .

 

طريقة التحضير:


  1. نقوم بتقشير الثوم وفرمه فرمًا ناعمًا ثم نغسل الطماطم ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
  2. نعبئ قدرًا عميق بالماء ونضعه على نار متوسطة، نترك الماء حتى يغلي ثم نضيف المعكرونة، ملعقة كبيرة من الملح وملعقة من الزيت النباتي، ونبقي المعكرونة على النار حتى تنضج ثم نصفيها من الماء الساخن.
  3. نسخن الزيت النباتي في قدر عميق ثم نضيف الثوم ونقلّب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  4. نضع الطماطم في الخلاط الكهربائي ونخلط حتى تنهرس تمامًا.
  5. نضيف الطماطم إلى الثوم في القدر ونقلب، نضيف الفلفل الأسود، والبابريكا، والشطة وما تبقى من الملح ثم نحرك جيدًا ونترك الخليط على النار حتى يتسبك قليلًا.
  6. نقوم بتذويب معجون الطماطم في الماء ونسكب الخليط على قدر الطماطم ونحرك مدة 3 دقائق.
  7. نضيف المعكرونة إلى الصوص الأحمر ونتركه على النار مدة 5 دقائق ثم نرفعه عن النار.
  8. نسكب المعكرونة في طبق التقديم ونزينها بورق الحبق لتكون بذلك جاهزة للأكل.

 

نصائح:


  • تشطف المعكرونة بماء بارد فورًا بعد تصفيتها من ماء السلق.