طريقة عمل الملوخية المجمدة بالدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١٦ ، ٢٣ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: ساعة ونصف

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: متوسط

 

المقادير:


  • 2 فص من الثوم حجم متوسط.
  • 1 مكعب من مرق الدجاج.
  • 500 غ من الملوخية المجمدة.
  • 1 ملعقة كبيرة من البهارات.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • كيلو غرام من صدور الدجاج المسحبة.
  • 4/1 لتر من الماء الساخن.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

 

طريقة التحضير:


  1. نقشر الثوم ونفرمه فرمًا متوسطًا ثم نقطع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم.
  2. نخرج الملوخية من الفريزر و ونفرمها باستخدام محضرة الطعام.
  3. نسخن الزيت النباتي في قدر عميق وعلى نار متوسطة ثم نضيف له الثوم، مكعبات مرق الدجاج والبهارات.
  4. نضع الدجاج في القدر ثم نضيف له الملح ونتركه على النار حتى يقترب من الاستواء عندها نضيف الملوخية ونحرك قليلًا.
  5. نضيف الماء الساخن إلى القدر ونخفف النار إلى هادئة، ننتظر حتى يغلي الخليط لنزيل الرغوة المتكونة على الوجه ونتركه على النار حتى ينضج تمامًا.
  6. نسكب الملوخية في طبق التقديم لتكون بذلك جاهزة للأكل.

 

نصائح:


  • يفضل عدم تغطية القدر حتى لا تسودّ الملوخية.