طريقة عمل ايس كريم المانجو

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢٢ , ١٣ يونيو ٢٠١٩
logo
طريقة عمل ايس كريم المانجو

ايس كريم المانجو

تعدّ المانجو أحد الفواكه الموجودة من القدم، حيث كانت تزرع منذ 4000 عام، حيث أنه يحتوي على العديد من الفوائد منها الوقاية من مرض السرطان وتثبيت نسبة الكوليسترول من الدم، وتنظيف البشرة والحفاظ على نضارتها، كما أنه يساعد في فقدان الوزن وتنظيم نسبة السكري في الجسم وتساعد على تنظيم عملية الهضم في الجسم، إضافة إلى احتواءه على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين A، وفيتامين C، وغيرها من الفيتامينات.


آيس كريم اللبن بنكهة المانجا وحليب جوز الهند

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • حبة من المانجا طازجة ومقشرة.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب جوز الهند.
  • كوب من لبن الزبادي.

التزيين

  • زبيب مجفف.

طريقة التحضير

  • تقشير المانجا، ثم تقطيعها لمكعبات صغيرة.
  • وضع المانجا في الخلاط الكهربائي، ثم خلطها جيداً حتى تصبح ناعمة.
  • إضافة حليب جوز الهند واللبن، ثم خلطهم جيداً.
  • سكب مزيج الآيس كريم في وعاء، ثم إدخاله إلى الفريزر لمدة ساعتين حتى يتجمد.
  • سكب الآيس كريم في أكواب التقديم، ثم تزيينه بالزبيب المجفف وتقديمه.


طريقة عمل آيس كريم مانجو

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • 30 حبة من المانجو الطازج.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب ونصف من كريمة الخفق.
  • عبوة من الكريم شانتيه.
  • كوب من آيس كريم الفانيليا.

طريقة التحضير

  • تقطيع المانجو لمكعبات صغيرة، ثم وضعها في الخلاط الكهربائي.
  • إضافة السكر، ثم خفق المزيج جيداً حتى يتجانس ويذوب السكر تماماً.
  • إضافة كريمة الخفق، ثم خفقهم جيداً حتى تمتزج.
  • إضافة الآيس كريم والكريم شانتيه، ثم خفقهم جيداً.
  • وضع المزيج في الفريزر لمدة 3 ساعات حتى يتجمد.
  • سكب آيس كريم المانجو في أكواب التقديم، ثم تقديمها.


طريقة عمل أيس كريم المانجو والليمون

وقت التحضير 330 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • صفار أربع بيضات.
  • ثلثا كوب من السكر.
  • كوبان من بيوريه المانجو.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف كوب من كريمة جوز الهند.
  • نصف كوب من الكريمة.

طريقة التحضير

  • خلط صفار البيض مع السكر جيداً في وعاء متوسط الحجم، ثم وضعه في حمام ماء مغلي مع الاستمرار الخفق حتى يصبح المزيج سميكاً.
  • رفع المزيج عن الحمام المائي، ثم خفقه جيداً لمدة دقيقة حتى يبرد.
  • مزج المانجو المهروسة مع الكريمة وكريم جوز الهند وعصير الليمون في وعاء كبير حتى يتجانس المزيج.
  • إضافة خليط صفار البييض، ثم خلطهم جيداً حتى يتجانس.
  • وضع المزيج في صينية بايركس، ثم إدخاله إلى الفرن لمدة 3 ساعات حتى يتجمد.
  • وضع المزيج المثلج في الخلاط الكهربائي، ثم خلطهم جيداً على سرعة عالية حتى يصبح المزيج ناعماً.
  • إعادة المزيج إلى الفريزر وتركه لمدة 5 ساعات.
  • سكب الآيس كريم في أكواب التقديم، ثم تقديمه.


أيس كريم سهل بالفواكه

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 200 غرام من الفراولة.
  • 300 غرام من الكيوي.
  • أربعة أكواب من عصير البرتقال.
  • 300 غرام من التوت الأزرق.

طريقة التحضير

  • تقطيع الكيوي إلى مكعبات صغيرة، ثم إزالة رؤوس الفراولة وتقطيعها لمكعبات صغيرة.
  • وضع طبقة من قطع الكيوي في أكواب بلاستيكية، ثم وضع طبقة من الفراولة فوها، ثم التوت الأزرق.
  • تكرار العملية حتى تمتلئ الأكواب مع الحرص على إبقاء حوالي 2 سم فارغاً في أعلى الكأس.
  • وضع أعواد خشبية مخصصة للمثلجات في وسط الكوب، ثم ملئ الأكواب بعصير البرتقال.
  • وضع الأكواب في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل، ثم إخراجها من الفريزر.
  • إخراج المثلجان من الأكواب البلاستيكية، ثم تقديمها فوراً.


مثلجات الكرز

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 500 غرام من الكرز منزوع النواة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع كوب من عصير الخوخ الجاهز.

طريقة التحضير

  • وضع الكرز مع عصير الليمون الحامض والسكر في الخلاط الكهربائي.
  • خلط المزيج جيداً على سرعة متوسطة حتى يتجانس ويصبح قوامه ناعماً.
  • تصفية خليط الكرز في مصفاة صغيرة الثقوب، ثم لإضافة عصير الخوخ وتقليبه جيداً.
  • سكب الخليط في قوالب المثلجات وحفظها في الفريزر لمدة ليلة كاملة.
  • إخراج البوظة من القوالب، ثم تقديمها مباشرة.


طريقة عمل آيس كريم الفراولة

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من كريمة الخفق السائلة.
  • كوبان من الحليب المكثف المحلى.
  • ربع كوب من الفراولة مقطعة لشرائح.
  • نصف كوب من الفراولة مقطعة لمكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

  • وضع شرائح الفراولة في محضرة الطعام، ثم هرسهم ناعماً.
  • وضع الكريمة في وعاء كبير، ثم خفقهم في المضرب الكهربائي حتى تصبح كريمية، ثم إضافة الفراولة المهروسة والحليب وخفقهم جيداً.
  • إضافة مكعبات الفراولة، ثم تقليبهم قليلاً حتى تختلط.
  • وضع المزيج في علب محكمة الإغلاق، ثم إدخالها إلى الفريزر لمدة 4 ساعات حتى تتجمد.


طريقة عمل ايس كريم الكرز

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 175 غرام من الشوكولاتة البيضاء مفرومة خشناً.
  • كوبان من الكريمة الثقيلة.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الكرز.

طريقة التحضير

  • وضع الشوكولاتة في مقلاة متوسطة على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب حتى تتحول لكراميل وتذوب، ثم تتكرمل.
  • إضافة كوب من الكريمة الثقيلة مع الاستمرار في التقليب حتى يغلي المزيج ويذوب الكراميل.
  • رفع القدر عن النار، ثم وضع المزيج في وعاء كبير.
  • إضافة الحليب والكرز وبقية كمية الكريمة وتقليبهم جيداً.
  • وضع الوعاء في في الفريزر لمدة ساعة حتى يتجمد، ثم سكبه في آلة صنع الآيس كريم.
  • وضع الآيس كريم في أكواب التقديم، ثم إضافة الكرز وتركه في الفريزر لمدة 3 ساعات حتى يصبح متماسكاً.


طريقة عمل ايس كريم الفانيليا بالخوخ

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ربع كوب من البندق.
  • أربعة أكواب من الدراق مقشر ومقطع لشرائح.
  • ربع كوب من السكر.
  • رذاذ طبخ حسب الرغبة.
  • كوبان من الآيس كريم بنكهة الفانيليا.
  • أوقية من برش الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.
  • وضع البندق في صينية الفرن، ثم تحميصه لمدة 15 دقيقة مع تحريكه لمرة واحدة.
  • وضع البندق في منشفة، ثم إزالة القشرة وتقطيعه.
  • تحمية مشواة الفرن، ثم دهن صينية الفرن برذذ الطبخ وتركها جانباً.
  • خلط البندق مع الدراق والسكر في وعاء كبير، ثم تحريكه جيداً حتى يمتزج.
  • توزيع المزيج في صينية الفرن كطبقة واحدة، ثم إدخالها إلى المشواة لمدة 5 دقائق حتى تتحمر.
  • ترك المزيج جانباً حتى يبرد.
  • توزيع آيس كريم الفانيليا على أكواب التقديم، ثم وضع كوب من مزيج البندق على كوب.
  • تزيين كل كوب بملعقتان صغيرتان من برش الشوكولاتة، ثم تقديمها.


آيس كريم الشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • كوب من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
  • صفار ثلاث بيضات مخفوق.
  • 6 غرام من الشوكولاتة المفرومة.
  • كوبان من الكريمة الثقيلة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • خلط السكر مع الحليب وبودرة الكاكاو والملح في قدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان.
  • وضع صفار البيض في وعاء عميق، ثم إضافة نصف كوب من خليط السكر وتقليبه جيداً حتى يمتزج.
  • وضع مزيج صفار البيض فوق بقية خليط السكر، ثم تحريكه جيداً على نار منخفضة حتى يصبح سميكاً.
  • إضافة الشوكولاتة المفرومة والفانيليا، ثم رفع القدر عن النار وتحريكه جيداً حتى تتجانس المكونات.
  • وضع المزيج في وعاء، ثم إدخاله إلى الثلاجة حتى يبرد.
  • إخراج الوعاء من الثلاجة، ثم إضافة الكريمة وخفقها جيداً بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعماً.
  • وضع الوعاء في الفريزر لمدة ليلة كاملة قبل التقديم.