طريقة عمل ايس كريم باسكن روبنز

==طريقة عمل ايس كريم باسكن روبنز== يعشق الكبار والصغار الآيس كريم بجميع أنواعه ونكهاته، فهو من الحلويات المحببة للجميع في فصل الصيف،فالأطعمة والمشروبات المثلجة، وعلى رأسها الآيس كريم، من الاحتياجات الضرورية لكل أسرة لتخفيف أجواء الصيف شديدة الحرارة، لمعرفة كيف يمكنك إعداد الآيس كريم بنفسك في المنزل بطريقة سهلة ستحصلين من خلالها على نتيجة رائعة،خاصةً في الأيام شديدة الحرارة.

آيس كريم باسكن روبنز

المقادير

• نصف كوب من الكاكاو.
• كوب قشدة.
• ثمانية حبات من صفار البيض.
• كوبان ونصف من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
• ثلاثة أكواب من الحليب المكثّف المحلّى.

للزينة

• بندق مجروش - بحسب الرغبة.
• صلصة شوكولاتة - بحسب الرغبة.
• كريمة مخفوقة - بحسب الرغبة.
• شوكولاتة مبشورة - بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يوضع الكاكو في قدرٍ على النار مع الحليب على حرارة متوسّطة ويحرك جيّداً ثمّ تضاف القشدة وتحرك جيّداً المزيج حتّى الغليان.
• يخفق البيض في وعاءٍ متوسّط الحجم،ثمّ يضاف السكر ويخلط جيّداً.
• يضاف مزيج البيض إلى خليط الكاكو على النار ويحرك جيّداً حتّى تتجانس المكوّنات وتثخن.
• يرفع المزيج عن النار ويترك لمدة نصف ساعة ليبرد على حرارة الغرفة ثمّ تزاد الفانيليا وتحرك.
• يوضع الآيس كريم في القسم الأعلى من الثلاجة لمدّة نصف يوم.
• تشكل الايس كريم على شكل كرات وتقدم بالكاسات مع الكريمة، المكسّرات، صلصة الشوكولاتة والشوكولاتة المبشورة.

ايس كريم الاوريو بكريمة الخفق

المقادير

• ثلاثة أكواب من الكريمة الثخينة.
• كوب من الحليب.
• كوب من الشوكولاتة البيضاء، مفرومة.
• ثمان حبات من صفار البيض.
• ثلثي كوب من سكر الكاستر.
• ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع.
• ربع كوب من السكاكر، مهروسة.
• نصف كوب من بسكويت الأوريو، مهروسة.

طريقة التحضير

• تخلط الكريمة، الحليب والشوكولاتة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويتركوا ليغلوا.
• في هذه الأثناء،يخفق صفار البيض والسكر باستخدام الميكسر الإلكتروني في وعاء حتى يثخن المزيج ويصبح ناعماً.
• بالتدريج،يضاف مزيج الكريمة الحار إلى مزيج البيض بخيط رفيع وثابت، مع الخفق باستمرار حتى يختلطوا. يعادوا إلى المقلاة على نار بطيئة - متوسطة، ويطهوا مع التحريك بملعقة خشبية لمدة خمس دقائق او حتى يثخن الكاسترد قليلاً ويتغطى ظهر الملعقة، يترك جانباً ليبرد ثم يحرك معه مستخلص النعناع.
• يسكب الخليط في وعاء معدني ضحل، يغطى بورق القصدير ويوضع في الفريزر لمدة أربع ساعات أو حتى يقسو.
• تستخدم ملعقة معدنية لكسر الآيس كريم، بسرعة ينقل الى خلاط الطعام ويضرب ليصبح ناعماً،ثم يسكب فوقه السكاكر والبسكويت، يسكب في صينية رغيف معدنية، تغطى بالقصدير، ويتم وضعه في الفريزر لمدة ثلاثة ساعات أو حتى يقسو.

آيس كريم باسكن روبنز بالتوفي

المقادير

للطبقة الأولى

• ثلاث علب من القشطة.
• ثلاث علب من دريم ويب.
• ست ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
• نصف علبة من الحليب المكثف.

للتوفي

• نصف كوب من السكر.
• علبة قشطة.

للشوكولا

• كوب من شوكولا جلاكسي.
• علبة قشطة.
• كوب ونصف من بسكويت سادة مكسر.
• مكسرات مجروشة.

طريقة التحضير

• يتم خلط مقادير الطبقة الأولى في الخلاط الكهربائي مع بعضها جيداً ثم توضع طبقة منها في صينية.
• تذوب الشوكولا مع القشطة بطريقة الحمام المائي ثم تضاف على الطبقة الأولى بالصينية.
• توضع طبقة من المكسرات على طبقة الشوكولا ثم طبقة من البسكويت المكسر وأخيراً خليط الطبقة الأولى.
• توضع الصينية في الفريزر لوقت يكفي حتى يتم تكويرها على شكل آيس كريم.

عمل آيس كريم بالشوكولاتة والفانيليا

المقادير

• كوبان من الكريمة لباني.
• ملعقتان ونصف صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من الحليب المكثف
• ربع كوب من الكاكاو.

طريقة التحضير

• توضع الكريمة اللباني في وعاء عميق، وتضرب بمضرب البيض.
• يضاف لها ربع ملعقة فانيليا والملح وتضرب مرة أخرى، ثم يضاف الحليب المكثف وتخلط المكونات جيدًا.
• تقسم المكونات في وعائين، يضاف الكاكاو على الوعاء الأول وبقية الفانيليا على الآخر، ثم توضع في الفريزر لمدة نصف يوم ليصبح جاهزًا للتقديم.

آيس كريم باسكن روبنز بالكيك

المقادير

• ست قطع من الكيك جاهز.
• ست حبات من جبن الكيري.
• علبتان من القشطة الصغيرة.
• علبة كبيرة من الحليب المكثف محلى.

للتزين

• بسكويت وشوكولاته وكراميل سائل.

طريقة التحضير

• يوضع الكيك الجاهز بقالب مستطيل مبطن بورق التغليف من الداخل.
• ثم يخلط الجبن والقشطة والحليب المكثف بالخلاط معاً.
• ثم يوضع الخليط فوق الكيك و يدخل الى الثلاجة لمدة يوم كامل.
• عند التقديم يقلب القالب ويزال ورق النايلون.
• ثم يزين بالبسكويت والشوكولاة والكراميل السائل وصحتيين.
• ملا حظة،يمكن استبدال الكيك بثمان حبات بسكويت شاي مع خمس حبات بسكويت اوريو مكسر خشن.

الايس كريم البيتي

المقادير

• خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن.
• كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.

طريقة التحضير

• يخرج الكيس المتجمد من التلاجة ويقامم بتقطيع الكيس و يخرج الحليب على صينية معدن ،و يقطع الحليب الى مكعبات صغيرة.
• فى كوب يضاف ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام والقليل من قطرات اللبن ويقلب حتى يمكن عمل العجينة.
• يضاف اللبن بالتدريج و يقام بتقليبه لحد ما يتملئ الكوب باللبن ،يضاف الكوب فى وعاء على النار وتضاف ثلاثة ملاعق كبيرة سكر ومعلقة زبدة ونيستمر فى التسخين حتى تسيح الزبدة ويذوب السكر بشكل تام.
• يقام بتكسير قالب الشيكولاتة و يوضع فى الوعاء و يقام بالتقليب حتى يسيح ثم يترك الصوص ليبرد قليلا ،يجب أن يكون الصوص سائل لكن في نفس الوقت متماسك قليلا.
• يقام بصب الصوص فى برطمان زجاجي و يجب أن تتم تغطيته ويوضع فى الثلاجة ويصب منه على اكواب الايس كريم قبل تقديمها.

آيس كريم الفانيليا

المقادير

• ثلاثة أكواب من كريمة الخفق السائلة.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• خمس حبات من صفار البيض.
• أربع ملاعق صغيرة من فانيليا السائلة.

طريقة التحضير

• يوضع السكر والبيض والكريمة على نار متوسطة، ويخفق بالمضرب اليدوي حتى يغلي الخليط.
• يصب الخليط في وعاء، ثم تضاف الفانيليا، وتقلب جيدًا.
• توضع الآيس كريم في الفريزر لمدة ساعة، ثم تخفق بالمضرب الكهربائي لمدة عشر دقائق.
• توضع الآيس كريم في الفريزر لمدة أربع ساعات، مع خفقه بالمضرب الكهربائي كل ساعة.
• ثم توضع الآيس كريم في أطباق التقديم، وتزين بصوص الكراميل ورقائق الشوكولاتة.

آيس كريم منزلي

المقادير

• أربع أكواب من الحليب.
• أربع أكواب من الكريمة السائلة.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يخلط الحليب مع الكريمة في وعاء.
• يضاف السكر والفانيلا وتحرك حتى يذوب السكر.
• يوضع المزيج في وعاء يصلح للفريزر ويغطى وثم يدخل للفريزر لمدة أربع ساعات على الأقل قبل التقديم.