طريقة عمل بسكويت هش ولذيذ

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣٢ ، ١٩ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل بسكويت هش ولذيذ

بسكويت هش ولذيذ

يطهى البسكويت الهش المقرمش بالعديد من النكهات، ويحبه الجميع لخفة طعمه، ومذاقه الخفيف الليّن على المعدة، ويحب جميع الأطفال هذا النوع من البسكويت المصنوع بالبيت، لإمكانية تشكيله بالأشكال المفضلة، والشخصيات المحببة لدى أطفالنا الصغار، ونزينه كما يحبون أيضًا، فهو من أبسط أنواع الحلويات صنعًا، وأقلها كلفةً، وأقصرها وقتًا للتحضير والتزيين، كما يمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة، ويمكن تحضيره بعدّة طرق ونكهات، مثل البسكويت بنكهة الفانيلا أو بنكهة الكاكاو أو بنكهة القهوة، ويمكن تحضير أنواع أخرى من البسكويت المحشي بحشوات مختلفة مثل؛ الشوكولاتة أو الكريمة أو المربى.


طريقة عمل بسكويت هش ولذيذ

وقت التحضير ساعتان
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من السمنة.
  • نصف كوب من الزيت الذرة.
  • كوب من السكر البودره.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كيلو من الشيكولاتة.
  • بندق محمص ذو لون فاتح.

طريقة التحضير

  • يخلط السكر مع السمنة المذابة، وزيت الذرة، ثم يضاف البيض، ويقلب الخليط جيدًا.
  • يضاف الدقيق، واللبن البودرة، والبيكنج بودر، والفانيليا، والملح، وتقلب العجينة حتى تصبح عجينة قابلة للتشكيل.
  • تترك العجينة لترتاح بالثلاجة لمدة عشرين دقيقة.
  • تشكل العجينة، وتوضع في الفرن المسخن إلى درجة 180 درجة مئوية لمدة اثنتي عشرة دقيقة أو حتى الحصول على لون ذهبي.
  • تزين بالشيكولاتة المذابة والبندق ثم تقدم.


طريقة عمل بسكويت الهش بقطع الشوكولاتة

وقت التحضير ساعتان
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • علبة من الحليب المكثّف المحلى.
  • كوبان وربع من السمن النباتي.
  • كوبان من حبيبات الشوكولاتة صغيرة خاصة بالخبز.
  • خمسة أكواب من الدقيق.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من البايكنج باودر.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، ويشعل من الأسفل فقط.
  • تحضّر صينتان كبيرتان مغلّفتان بورق الزبدة.
  • يوضع في وعاء صغير الدقيق مع البايكنغ باودر ويخلطان، وتترك المكونات الجافة جانبًا.
  • يوضع الحليب المكثف المحلى مع السمن النباتي في وعاء كبير، يضاف إليه السكر ويتخلط المكونات بالخلاط اليدوي للحصول على مزيج كريمي.
  • تضاف المكونات الجافة، وحبيبات الشوكولاتة.
  • تعجن المكونات بيديك نحو ثلاث دقائق، للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • تشكلّ قطع البسكويت بواسطة يدك، أو بقطاعة البسكويت.
  • يصفّ البسكويت في الصينتان، وتوضع حبّة واحدة من الشوكولاتة في وسط كلّ قطعة بسكويت.
  • تدخل الصينتان إلى الفرن من اثنتي عشرة إلى ست عشرة دقيقة حتى يتحمرّ البسكويت قليلًا.
  • يقدّم البسكويت الهشّ باردًا مع القهوة وبالعافية.


طريقة عمل بسكوت الهش والمالح بالجبن الرومي

وقت التحضير ساعتان
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الجبن الرومي المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزبدة المسخنة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • كوبان من الحليب البارد.

طريقة التحضير

  • ينخل الدقيق جيدًا، ويخلط مع البابريكا، ملعقة صغيرة من الملح.
  • يضاف الدقيق، والجبن الرومي، والزبدة، إلى الوعاء ثم تخلط كلّ المكونات جيدًا.
  • تضاف ملعقة من الحليب حتى نحصل على عجينة متماسكة،إذا احتاجت المزيد من الحليب، يمكن إضافة ملعقة ثانية حسب الحاجة.
  • يخرج العجين من الوعاء، ويعجن باليد مرة واحدة، ولا نبالغ بالعجن حتى نحصل على بسكويت ناجح.
  • يشكل العجين على شكل قرص، ويحفظ بالثلاجة ساعةً حتى ترتاح، ويسهل تشكيلها.
  • يخرج العجين من الثلاجة، ويفرد بالنشابة على ورق الزبدة ليسهل فرد العجين، ويفرد حتى نحصل على سمك رفيع.
  • يقطع البسكويت إلى دوائر أو أيّ شكل متوفر، ثم تقطع حبات البسكوت، وترص في صينية الخبز.
  • يسخن الفرن جيدًا إلى حرارة 160 درجة مئوية، وتوضع الصواني بالرف الأوسط، ويخبز البسكويت لمدة من عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة حتى تتلون الأطراف باللون الذهبي.
  • تخرج الصوانى من الفرن، ويترك البسكوت بالصواني كما هو حتى يبرد تمامًا ويتماسك، ثم يحفظ بعلب محكمة الغلق حتى وقت التقديم.


طريقة عمل بسكويت هش بالجبنة

وقت التحضير ساعتان
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي ل6 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • صفار بيضة.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • ربع كوب من اللبن.
  • نصف كوب من الجبنه شيدر المبشورة.
  • ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل.

طريقة التحضير

  • ينخل الدقيق، والبيكنج بودر، ويعجن جيدًا مع الزبدة.
  • يضاف صفار البيض، والجبنة، واللبن، والملح، والفلفل، وتعجن المكونات جيدًا.
  • على سطح مرشوش بالدقيق، يفرد العجين بسمك رفيع، ويقطع بالأشكال المفضلة، ويترك ليرتاح عشر دقائق.
  • يوضع في الفرن المسخن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.


طريقة عمل البسكويت الهش بجوز الهند

وقت التحضير ساعتان
متوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من جوز الهند المبشور.
  • نصف كوب من السكر.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض في وعاء الخلط، ثم تضاف الفانيليا السائلة، وتخفق من جديد حتى يتضاعف حجم البيض.
  • يضاف السكر، والهيل، وتخفق المكونات من جديد.
  • يضاف كوب جوز الهند المبروش، وتخلط المقادير من جديد حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
  • يتطع ويشكل العجين على شكل كرات متوسطة الحجم، ويصف في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة.
  • تقسم العجينة لكرات متوسطة الحجم، ثم نقوم بالضغط الخفيف على الكرات بأطراف الأصابع، لفرد الكرات قليلًا لتصبح بالشكل الدائري.
  • توضع في الفرن لمدة سبع دقائق حتى ينضج البسكويت ويتحمر، ثم يقدم بسكويت جوز الهند.


طريقة عمل البسكويت الهش بالبرتقال

وقت التحضير ساعتان
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • بيضة.
  • نصف كوب من عصير برتقال.
  • بشر قشر برتقال.
  • كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  • تحضر العجانة الكهربائية، ثم تضاف كمية الزبدة، والسكر البودرة، وتعجن جيدًا حتى يصبح القوام هشًا.
  • تضاف كمية من الدقيق تدريجبًا مع الاستمرار في العجن، ثم يضاف البيكنج بودر، ويعجن جيدًا حتى تجانس المكونات، وحتى يصبح قوام العجين ناعم.
  • يضاف البيض إلى العجين، ويستمر في العجن حتى تختلط المكونات.
  • يضاف بشر البرتقال وعصير البرتقال، وتخلط جميع المكونات معًا حتى تتشكل عجينة ناعمة، ومتماسكة القوام وذات لون برتقالي جميل.
  • تسكب العجينة على سطح طاولة، ثم ترش العجينة بالسكر، وبشر البرتقال، وتقوم بفردها بالنشابة مع الضغط قليلًا.
  • تشكل العجينة على هيئة أصابع باستخدام السكين، أو توضع كمية العجين في كيس حلواني، ثم تحضر صينية الخبز.
  • توضع صينية البسكيوت إلى الفرن المسخن إلى درجة 180 درجة مئوية، وتترك لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبي، أو حتى تمام النضج.
  • بعد أن ينضج البسكويت ويصبح مقرمش، يرّص في علبة ويغطى، ويقدم إلى جانب الشاي.

180 مشاهدة