طريقة عمل بيتزا صغيرة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٠١ , ١٣ مايو ٢٠١٩
logo
طريقة عمل بيتزا صغيرة

طريقة عمل بيتزا صغيرة

تعودّ أصول البيتزا لإيطاليا وللجنود الإيطاليين الذين سارعوا في نشرها، وتحتوي البيتزا على العديد من العناصر الغذائية مثل السعرات الحرارية والبروتينات والكربوهيدرات والدهون المشبعة وغيرها، لكونها مصنوعة من عجين يفرد فوقه العديد من المكونات المتنوعة كالخضار والدجاج والجنبة بأنواعها.


طريقة تحضير ميني بيتزا

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربعة قطع من خبز التورتيلا.
  • كوب من صلصة البيتزا.
  • ثلاثة أرباع كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
  • ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
  • ربع كوب من الذرة.
  • ربع كوب من الفليفلة الخضراء المقطعة لمكعبات صغيرة.
  • ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع لشرائح.
  • ملعقتان صغيرتان من الحبق المجفف.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  • تقطيع خبز التورتيلا بواسطة قطاعة الكوكيز، ثم وضع الدوائر في قالب مافن.
  • توزيع نصف ملعقة صغيرة من الصلصة على كل دائرة، ثم وضع القليل من جبن البارميزان.
  • توزيع الذرة والزيتون والفليفلة فوق الجبن، ثم إضافة القليل من جبن الموزاريلا وتنكيهها بالحبق المجفف.
  • إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن.


طريقة عمل ميني بيتزا التورتيلا بالبيبروني

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • رغيفان من خبز التورتيلا.
  • كوب من صلصة البيتزا.
  • كوب من شرائح بيبروني.
  • كوبان من جبن الموزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير

  • فرد خبز التورتيلا، ثم تقطيعه بقطاعة دائرية الشكل، ثم وضعها في قوالب الكب كيك وضغطها جيدًا.
  • دهن التورتيلا بالصلصة، ثم رشّ جبن الموزاريلا فوقها وتوزيع شرائح البيبروني فوقها.
  • إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة
  • إخراج البيتزا من الفرن وتركها حتى تبرد قليلًا، ثم تقديمها.


طريقة عمل ميني بيتزا للأطفال

وقت التحضير 120 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب من الحليب الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • رشّة من الملح.

الحشو

  • كوب ونصف من صلصة البيتزا.
  • ربع كيلو غرام من البيبروني.
  • ربع كيلو غرام من جبن موزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت والزبادي في وعاء كبير وتقليبهم جيدًا، ثم إضافة الدقيق والخميرة والسكر والملح والبيكنج باودر مع الاستمرار حتى تمتزج المكونات.
  • إضافة الحليب ببطء مع العجن حتى تصبح العجينة متماسكة، ثم تغطية العجينة بكيس بلاستيكي وتركها جانبًا لمدة 60 دقية.
  • تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • فرد العجين، ثم تقطيع بواسطة قواطع البسكويت البلاستيكية لدوائر صغيرة.
  • رصّ قطع الميني بيتزا في صينية مغلفة بورق الزبدة، ثم تغطيتها بكيس بلاستيكي وتركها لمدة 15 دقائق.
  • دهن القطع بالصلصة ثم وضع البيبروني والجبن فوقها.
  • وضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة، ثم إخراجها من الفرن وتقديمها.


ميني بيتزا الدجاج

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

العجينة

  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
  • ماء دافئ حسب الحاجة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.

حشوة البيتزا

  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
  • صدر من الدجاج مقطع لمكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من الفلفل الحلو الملون مقطع لشرائح.
  • حبة صغيرة الحجم من البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود.
  • نصف كوب من جبن الموزاريلا.
  • نصف كوب من جبن تشيدر.
  • نصف كوب من صلصة البيتزا.

طريقة التحضير

  • تذويب الخميرة مع نصف ملعقة صغيرة من السكر في الماء الدافىء حتى يتجانس الخليط، ثم تركها جانبًا.
  • خلط الطحين مع خليط الخميرة والملح وبيضة ولبن الزبادي والحليب البودرة والماء الدافئ والزيت النباتي في وعاء حتى يمتزجوا، ثم عجنهم جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم تركها جانبًا حتى تتخمر.
  • تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثم إضافة البصل وتقليبه جيدًا حتى يذبل، ثم إضافة صدر الدجاج والملح والفلفل الأسود وتقليبهم جيدًا.
  • إضافة الفطر مع الاستمرار في التقليب، ثم إضافة الفلفل الحلو الملون وتقليبه قليلًا، ثم رفع المقلاة عن النار.
  • تقطيع العجين لدوائر صغيرة، ثم فردها ووضعها في صينية الخبز.
  • توزيع صلصة البيتزا على العجينة، ثم إضافة الحشوة وتزيينها بالزيتون الأسود والجبن.
  • وضع الصينية في الفرن من أسفل حتى تنضج، ثم تحميرها قليلًا من الأعلى وتقديمها.


طريقة عمل اقراص البيتزا الصغيرة

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ربع كوب من الكاتشب.
  • نصف كوب من معكرونة رافيولي.
  • ربع كيلو غرام من عجينة البيتزا الطرية.
  • كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • القليل من الريحان للتقديم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • سلق المعكرونة في الماء المغلي ختى تنضج، ثم تصفيتها من الماء وتركها جانبًا.
  • فرد العجينة حتى تصبح رقيقة، ثم تقطيعها لدوائر صغيرة، ووضعها في صينية الفرن.
  • دهن قطع البيتزا بالكاتشب والجبنة، ثم إضافة المعكرونة ودهنها بالجبنة مرة أخرى.
  • وضع الصينية في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتذوب الجبنة.
  • إخراج الصينية من الفرن، ثم رشّ الملح والفلفل الأسود عليها وتزيينها بأوراق الريحان.
  • تقديم أقراص البيتزا ساخنة.


طريقة عمل رولات البيتزا باللانشون

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • عجينة بيتزا جاهزة.
  • صلصة بيتزا حسب الحاجة.
  • كوب من شرائح اللانشون.
  • كوب من الجبنة المبشورة.
  • رشّة من الزعتر.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • فرد العجينة بالنشابة حتى تصبح رقيقة، ثم وضعها على سطح نظيف ودهن الصلصة فوقها.
  • رشّ العجينة بالملح والفلفل الأسود والزعتر، ثم توزيع شرائح اللانشون فوقها.
  • لفّ العجينة على شكل رول، ثم تقطيعها بالسكين إلى حلقات متوسطة الحجم.
  • رصّ رول البيتزا في صينية مغلفة بورق الزبدة، ثم إدخالها للفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تضج.
  • إخراج رول البيتزا من الفرن، ثم وضعها في طبق التقديم وتقديمها.


ميني بيتزا بالخضار

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

مقادير العجينة

  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • كوب ونصف من الماء الفاتر.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

مقادير حشوة البيتزا

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • حبتان من البصل مفرومتان فرمًا ناعمًا.
  • أربع حبات من الطماطم مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ربع كوب من الذرة.
  • ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الزيتون الأسود الخالي من البذور ومقطع لشرائح.
  • نصف كوب من جبن الموزاريلا.
  • ثلاث حبات من الفليفلة الخضراء مقطع لشرائح.

طريقة التحضير

  • خلط الخميرة مع الماء، ثم إضافة الدقيق والحليب البرودرة والزيت والسكر وتقليبهم جيدًا حتى يتجانس الخليط، ثم عجنه باليدين حتى يصبح كالعجينة المتماسكة، ثم تركها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
  • تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثم إضافة البصل وتقليبه جيدًا حتى يذبل.
  • إضافة الفليفلة والطماطم ومعجون الطماطم والذرة وتقليبهم جيدًا حتى تذوب الطماطم، ثم نثر الملح والنعناع الجاف فوقها، ورفعها عن النار.
  • فرد العجينة في صينية الفرن، ثم وضع الخليط فوقها وتوزيع الزيتون على الوجه، ثم إدخالها للفرن حتى تنضج.
  • نثر الجبن فوق العجينة، ثم وضعها على الرف الشبكي الأعلى بالفرن لمدة دقيقتين حتى يذوب الجبن، ثم تقديمها.