طريقة عمل تبولة العدس

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤١ ، ٢٠ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل تبولة العدس

تبولة العدس

طاولة الطعام لأي عائلة عربية تكتمل بأطباق السلطة، بما في ذلك سلطة التبولة اللذيذة الغنية بالفيتامينات والمعادن الهامة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والمنغنيز، فهي غنية أيضًا بالألياف ومنخفضة السعرات الحرارية وعند تناول الطعام، سيشعر الناس بالشبع، مما قد يقلل من كمية الطعام في الطبق الرئيسي ويمنع زيادة الوزن لذلك يمكن للأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي تناوله باستمرار لذلك بغض النظر عن ما يأكله الناس، لا داعي للقلق بشأن زيادة الوزن بالطبع، عندما تكون السلطة مصنوعة من الخضار وهي مصنوعة من مواد طبيعية بدون زيادة الذوق وتوفر الطاقة المياه اللازمة للجسم فهي تحتوي على الكثير من الماء وخاصة التبولة تحتوي على العديد من الخضار وأنواعها لذلك تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.

تعد التبولة من أشهر الوصفات والسلطات الشهية المشهورة في منطقة بلاد الشام، وخاصةً في لبنان وسوريا ومنها انتشرت لدول حوض البحر المتوسط، كما أنّها تحضّر في البرازيل والدومينيكان حيث انتقلت لهم عن طريق المهاجرين السوريين واللبنانيين، وهي نوع من أنواع المقبلات اللذيذة وفريدة من نوعها التي يرغبها ويريدها معظم الناس، خاصةً عند استخدامها مع أطباق معينة مثل المقبلات والأسماك وأنواع معينة من الفطائر وهي تعد بأكثر من طريقة باختلاف بسيط في المكوّنات وفقًا لحالة إضافتها .

وتعد تبولة العدس أحد أنواع التبولة التي يرغب فيها معظم الناس من وقت لآخر بإزالة الدهون والمواد الدهنية الأخرى من الجسم، وهو بالتأكيد أكثر صحة، لذلك سنوفر طريقة سهلة لمساعدتك في عمل تبولة العدس للوهلة الأولى ويبدو الأمر غريبًا ومختلفًا عن أنواع السلطة المعتادة، ولكن فوائده العديدة تغير بسرعة وجهة نظرك وتدرجها دائمًا في القائمة، وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل تبولة العدس وهي لا تختلف عن طريقة تحضيرها عن التبولة .


طريقة عمل تبولة العدس

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • خمسة أكواب من البقدونس المفروم فرم متوسط.
  • حبة من الطماطم المفرومة ناعم.
  • نصف كوب من العدس البني المسلوق والمصفى.
  • عودان مفرومان من البصل الأخضر .
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ربع كوب من النعناع المفروم
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • حبة من الخيار المفروم لمكعبات صغيرة

طريقة التحضير

  • يخلط كل من البقدونس مع النعنع في إناء كبير وعميق.
  • يضاف كل من العدس مع الطماطم، والبصل الأخضر، والخيار في طبق كبير.
  • يوضع كل من الملح، وزيت الزيتون، وعصير الليمون وتقلب التبولة كي تمتزج جيدًا.
  • تسكب التبولة في طبق التقديم، ثم تقدم فورًا.

القيم الغذائية في تبولة العدس

تحتوي الحصة الواحدة من تبولة العدس على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 122 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 7.7 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرام.
الصوديوم 422 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 10.3 غرام
البروتين 3.9 غرام.


طريقة عمل تبولة‭ ‬العدس بدبس الرمان

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث أرباع الكوب من العدس البني المطبوخ .
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان .
  • ضمتان من البقدونس الطازج المقطع فرم ناعم.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • فلفل الأسود حسب الرغبة .
  • نصف كوب من النعناع الطازج المقطع ناعم.
  • عصير ليمونتان.
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المقطع ناعم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تحضر التتبيلة من خلال خلط عصير الليمون مع زيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، ودبس الرمان معًا في طبق كبير.
  • تخلط كافة أنواع الخضروات مع العدس في وعاء كبير.
  • تصب التتبيلة فوق الخضروات و يستمر التقليب والخلط جيدًا.
  • توضع التبولة في طبق تقديم، ثم تزين التبولة بالطماطم المقطعة وتقدم.

القيم الغذائية في تبولة العدس بدبس الرمان

تحتوي الحصة الواحدة من تبولة العدس بدبس الرمان على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 193 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 13.2 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرام.
الصوديوم 606 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 15.4 غرام
البروتين 4.3 غرام.


طريقة عمل تبولة العدس مع صوص الثوم

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من العدس الأخضر المسلوق.
  • حبتان من الطماطم المفرومة الناعم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة من البصل الأخضر المفروم فرم ناعم.

الصوص

  • ضمة من البقدونس المفروم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • عصير حبة من الليمون.
  • ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • تخلط كافة أنواع الخضروات مع البصل، والنعناع، والبقدونس في طبق كبير.
  • يمزج العدس، ثم يرص بطبق التقديم.
  • تخلط مكونات الصوص في مرطبان صغير، ويوضع بطبق صغير في منتصف طبق السلطة ثم يوزع علي السلطة عند التقديم.

القيم الغذائية في طريقة تبولة العدس مع صوص الثوم

تحتوي الحصة الواحدة من تبولة العدس مع صوص الثوم على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 207 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 9.8 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرام.
الصوديوم 10 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 22.3 غرام
البروتين 9 غرام.


طريقة عمل تبولة العدس بالكمون

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ضمة من البقدونس.
  • حبة من الطماطم.
  • حبة من البصل الأخضر.
  • ضمة من النعناع.
  • ربع كوب من العدس الأسود مسلوق

التتبيلة

  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • ملعقة من الكمون
  • ملعقتان من زيت الزيتون
  • عصير حبة من الليمون.

طريقة التحضير

  • يفرم كل من البقدونس والنعناع فرم ناعم في طبق كبير.
  • يقطع البصل الأخضر لحلقات، وتفرم الطماطم لمكعبات صغيرة.
  • تخلط كافة المقادير مع بعض وتتبل بالتتبيله وتقدم.

القيم الغذائية في تبولة العدس بالكمون

تحتوي الحصة الواحدة من تبولة العدس بالكمون على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 94 سعرًا حراريًا
إجمالي الدهون 5.5 غم
الكولسترول 793 ملغم
الصوديوم 0 ملغم
مجموع الكربوهيدرات 9.1 غم
البروتين 3.1 غم


نصيحة شيف

  • تضاف الشطة فوق التبولة كي تكسبها المذاق الحار والمميز.
  • توضع مكعبات البصل الصغيرة في آخر مراحل تحضير التبولة، قبل إضافة الصلصة


فوائد العدس

  • يحتوي العدس على الكربوهيدرات المعقدة، البروتينات، الحديد، الكالسيوم، الألياف، المغنيسيوم، الفوسفور، وحمض الفوليك والكثير من الفيتامينات المهمة لجسم الإنسان .
  • يساعد العدس في العلاج من عسر الهضم والإمساك والحماية منهما.
  • يعمل العدس على إبطاء ظهور أعراض الشيخوخة.
  • يحمي العدس الجلد من الأمراض.
  • يعد العدس مدر للبول، كما أنها تقوي الجهاز المناعي وتحافظ على صحة العظام.
  • يقوي العدس الأسنان ويحافظ عليها من التسوس وتعالج من التهابات اللثة، ومن فقر الدم
  • يخلص العدس الجسم من السموم ويحميه من الجلطات القلبية والسكتات الدماغية
  • يحافظ العدس على صحة المرأة الحامل ويحمي الجنين من التشوهات الخلقية وينشط عملية الهضم.
  • يعزز العدس من نشاط الجهاز العصب ويحمي عدسة العين وويحافظ على قوة الإبصار
  • يمتاز العدس عند طهيه بانخفاض السعرات الحرارية به على الرغم من غناه بالألياف والبروتينات، فهو يعمل على الشعور السريع بالشبع دون التأثير على الوزن ويكبح جماح الشهية.
  • يعد العدس مصدر مهم للطاقة وغني بالكربوهيدرات المعقدة والألياف، البروتينات، الحديد، الكالسيوم، الفوسفور، المغنيسيوم، حمض الفوليك والعديد من المعادن والفيتامينات.

42 مشاهدة