طريقة عمل تورتة بسيطة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٠ ، ١٨ مارس ٢٠١٩

التورتة

تعد التورتة من أنواع الحلويات المحببة للكبار والصغار، وتمتاز بطعمها الشهي واللذيذ، وتعد من الوصفات الأساسية في كثير من الاحتفالات والمناسبات، مثل: أعياد الميلاد والحفلات المختلفة، وفيما يلي نقدم لكم وصفات متعددة وسهلة وغير مكلفة لتحضير التورتة في المنزل.


طريقة عمل تورتة الشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • ست بيضات.
  • كوب من الطحين.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان من كاكاو الباودرة.

للحشو

  • 450 غرامًا من كريمة الشوكولاتة.
  • 250 غرامًا من الشوكولاتة السائلة.
  • 200 غرام من قطع الشوكولاتة للتزيين.


طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن إلى حرارة 180 درجةً مئويةً.
  • تُنخل المكونات الجافة والباودرة مع الكاكاو في وعاءٍ كبيرٍ.
  • يُخفق البيض مع السكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي لمدة عشرين دقيقةً، ومن ثم يُضاف الخليط تدريجيًا إلى المكونات الجافة مع الاستمرار بالتقليب جيدًا.
  • يُحضر قالب الكيك بدهنه بالزبدة والقليل من الدقيق، ومن ثم يُسكب خليط التورتة في القالب.
  • يُدخل القالب إلى الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقةً حتى تنضج التورتة.
  • تُقلب التورتة بعد أن تتحمر على قاعدةٍ شبكيةٍ أو أي قاعدة من السلك وتُترك حتى تبرد.
  • تُقطع التورتة إلى ثلاثة أقسامٍ متساويةٍ، ومن ثم يُضاف على كل قسم طبقة من كريمة الشوكولاتة.
  • تُجمع الأقسام الثلاثة من التورتة بعد تغطيتها بالكريمة وتُرتب فوق بعضها.
  • تُغطى جوانب الكيكة بكريمة الشوكولاتة وتُوضع في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى تتماسك جيدًا.
  • تُخرج من الثلاجة وتُزين بالكريمة السائلة وببشر الشوكولاتة أو باودرة الشوكولاتة.


طريقة عمل تورتة سريعة

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من دقيق البطاطا أو النشا.
  • أربع بيضات.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.

للحشوة

  • أي نوع من أنواع المربى حسب الذوق.
  • كوب من كريمة الخفق.
  • نصف كوب من الفستق المجروش للتزيين.


طريقة التحضير

  • يُخفق البيض والسكر جيدًا بالخفاقة اليدوية.
  • تُخلط المكونات الجافة بالدقيق ويُضاف الدقيق تدريجيًا ويُقلب من الأعلى للأسفل.
  • يُوضع الخليط في قالبٍ مغلفٍ بورق الزبدة.
  • يُدخل القالب إلى الفرن على حرارة 175 درجةً مئويةً لمدة خمسٍ وثلاثين دقيقةً.
  • تُخرج من الفرن بعد نضجها وتُترك لتبرد قليلًا لمدة خمس دقائق تقريبًا قبل إخراجها من القالب.
  • تقسم التورتة إلى قسمين بعد أن تبرد تمامًا وتُحشى بطبقةٍ خفيفةٍ من المربى والكريمة ومن ثم تُغلف من الخارج بالكريمة وتُزين بقطع الفراولة وبالفستق المجروش.


طريقة عمل تورتة جوز الهند بالقشطة

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • نصف كوب من السميد الناعم.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكينغ صودا.
  • نصف كوب من السكر.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ثلث كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للقطر'

  • كوب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقه صغيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

للقشطة

  • كوب من الحليب السائل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقه صغيرة من ماء الورد.
  • كوب من الجبنة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

للتزيين

  • جوز الهند.
  • فستق حلبي.


طريقة التحضير

  • يُخلط السميد والطحين وجوز الهند مع البيكينغ باودر والبيكينغ صودا والملح في وعاءٍ كبيرٍ وتُخلط جيدًا.
  • يُخفق البيض مع السكر لمدة خمس دقائق.
  • تُضاف المكونات الجافة إلى خليط البيض في ثلاثة مراحل وتُقلب برفق.
  • يُصب الخليط في قالب كيك صغير مدهون بالزبدة ويُخبز في فرنٍ محمىً مسبقًا على درجة حرارة 200 درجةً مئويةً لمدة عشرين دقيقةً.

للقشطة

  • توضع جميع المكونات على النار وتُحرك حتى تغلي وتُترك لتبرد.

للقطر

  • تُوضع جميع المكونات وتُترك لتغلي لمدة ثماني دقائق، ومن ثم يُترك القطر ليبرد قليلًا.
  • يُقطع الكيك إلى نصفين وتُوضع الشريحة السفلية في القالب وتُسقى بثلث كوب من القطر.
  • تُدهن القشطة المطبوخة على سطح الكيك وتُسقى بنصف كوب من القطر.
  • تُبرد لمدة ساعتين ثم يُزين سطحها بالفستق وجوز الهند.


طريقة عمل تورتة الشوكولاتة

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • ست بيضات.
  • كوب من الدقيق.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.

للحشوة والتزيين

  • 450 غرامًا من كريمة الشوكولاتة.
  • 250 غرامًا من الشوكولاتة السائلة.
  • قطع شوكولاتة للتزيين.


طريقة التحضير

  • يُجهز الفرن ويُسخن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجةً مئويةً.
  • تُنخل المكونات الجافة: الدقيق مع البكينج باودر والكاكاو في وعاءٍ كبيرٍ.
  • يُخفق البيض مع السكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي لمدة عشرين دقيقةً حتى يُصبح حجمها مضاعفًا.
  • يُصب الخليط تدريجيًا في وعاء المكونات الجافة مع الاستمرار بالتقليب أثناء السكب.
  • يُحضر قالب الكيك ويُدهن بالزبدة والقليل من الدقيق حتى لا تلتصق الكيكة.
  • يُصب الخليط فى القالب بعد أن يُدهن ويُتأكد من امتصاص الدقيق للزبدة.
  • يُدخل القالب في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقةً حتى تنضج أو لمدة ساعة.
  • تُخرج الكيكة بعد أن تنضج من الفرن وتُقلب على قاعدة شبكية حتى تبرد جيدًا.
  • تُقطع الكيكة أفقيًا إلى ثلاثة أجزاء متساوية.
  • يُضاف على كلٍّ جزءٍ طبقةٌ من كريمة الشوكولاتة ومن ثم ترتب الأجزاء الثلاثة فوق بعضها وتُغلف بكريمة الشوكولاتة.
  • تُغطى جوانب الكيكة بكريمة الشوكولاتة وتُوضع في الثلاجة حتى تتماسك جيدًا.
  • يُزين قالب الكيك بالكريمة السائلة على الوجه وببشر الشوكولاتة أو بالكاكاو البودرة حسب الرغبة ، وتُقدم.


طريقة عمل تورتة الشوكولاتة والفانيليا

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • علبة من الزبادي.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة كبيره من البيكينغ باودر.
  • علبة واحدة من كريم شانتيه.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الشوكولاتة الخام.


طريقة التحضير

لتحضير الكيك

  • يُضرب فى الخلاط الكهربائي البيض والزبادي مع السكر والزيت والفانيليا ويُضاف الدقيق الممزوج بالبيكينج باودر تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • تُدهن صينية متوسطة الحجم بقليلٍ من الزيت المرشوش ببعض الدقيق، ومن ثم يُصب فيها خليط التورتة وتُدخل إلى الفرن على درجة حرارةٍ هادئةٍ حتى تنضج.

لتحضير الكريم شانتيه

  • تُوضع علبة الكريم شانتيه في الخلاط الكهربائي مع القليل من الحليب الذي يُضاف تدريجيًا ويُستمر في الخفق حتى يصبح القوام سميكًا.

لتحضير صوص الشوكولاتة

  • تُذاب الشوكولاتة الخام فى حمام ماءٍ ساخنٍ ويُوضع عليها بعض الحليب وقطعة من الزبدة وتُترك التورتة حتى تبرد وتُزين بصوص الشوكولاتة، وتُقدم.