طريقة عمل جاتوه سهل

==الجاتوه== يعد الجاتوه أحد أنواع الحلويات اللذيذة، يمكن تحضيره في مناسبات عديدة، إذ يقدم في الأفراح، حفلات الخطوبة، مناسبات التخرج، وأعياد الميلاد أيضًا، كما يمكن تحضيره بالطريقة المحببة بأي نكهة مرغوبة، وحشوتها بالكريما أو الكاراميل أو الفواكه المجففة، ويمكن تزيينها أيضًا بالكريما أو صوص لشوكولاتة، أو غيرها، كما يمكن شراؤها أيضًا جاهزة من أي محل حلويات، سأذكر طرق تحضير جاتوه لذيذ وسهل في المنزل.

جاتوه الفانيليا

المقادير

خليط الكيك

• ست بيضات كبيرة الحجم.
• كوب وربع من السكر الأبيض.
• كوب ونصف من الطحين.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

لتحضير الكريمة

• أربعة أكواب من الكريمة السائلة.
• نصف كوب من السكر الناعم.

لتحضير الشراب

• نصف كوب من القطر الخفيف.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم يثبت الرف الشبكي وسط الفرن.
• تحضر صينية الفرن حجم متوسطة، ثم تغلف بورق الزبدة لمنع إلتصاق الجاتو بالقالب.
• توضع كمية البيض والسكر في وعاء الخلاط، ثم يوضع وعاء الخلاط فوق قدر به ماء ساخن على نار هادئة يقلب البيض والسكر إلى أن يصبح الخليط دافئًا.
• يثبت الوعاء على الخلاط الكهربائي، ثم تضاف الفانيليا إلى البيض وتخفق المكونات على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق حتى يصبح الخليط كريميًا.
• تنخل كمية الطحين في وعاء مع البيكنج باودر على ورق الزبدة في وعاء.
• توضع كمية الزبدة في قدر على النار ثم تقلب حتى تذوب تمامًا.
• يضاف قليل من خليط البيض على الزبدة ثم تقلب الزبدة مع خليط البيض، تسكب مباشرة على خليط البيض في وعاء الخلاط، ثم يضاف الطحين تدريجيًا مع التقليب بهدوء من الأسفل للأعلى إلى أن يختلط الطحين مع المكونات تمامًا.
• يسكب خليط الكيك في الصواني المحضرة مسبقًا بكميات متساوية، ثم يوزع خليط الكيك في الصواني بخفة حتى لا يفقد الهواء الموجود في الخليط أثناء الخفق.
• يوضع الخليط في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج، يخرج الكيك من الفرن بعد نضجه ثم يوضع جانبًا ليبرد.

لتحضير الكريمة:

• توضع الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي، يثبت المضرب الشبكي، ثم تخفق على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجمها وتتماسك يضاف السكر إلىالكريمة تدريجيًا أثناء الخفق.
• توضع الطبقة الأولى من الكيك على طبق خشبي مسطح، تشرب بنصف كمية الشراب المحضر، ثم توزع كمية قليلة من الكريمة.
• توضع طبقة الكيك الثانية فوق الكريما، تشرب بالكمية المتبقية من الشراب، ثم توزع الكريمة عليها حتى يتغطى وجه الكيكة باستعمال سكين معدني عريض.
• تقطع الكيكة بعد تزيينها من الأعلى باستعمال سكين منشارية لمربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.

جاتوه بالكاكاو

المقادير

• كوب من الطحين.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من السكر البودرة.
• كوب من بودرة الكاكاو.
• بيضتان كبيرة الحجم.
• كوب من الحليب السائل.
• ظرف من الفانيليا.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى حرارة 180 مئوية.
• يوضع الحليب والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم تخفق المكونات دقيقة على سرعة مرتفعة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• يضاف الزيت والملح والكاكاو مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة حتى يصبح الخليط كريمي.
• يؤخذ كوب من الخليط ويوضع جانبًا.
• تضاف البيضتان والطحين والبيكنغ باودر إلى المكونات، ثم تخفق لمدة دقيقة.
• تدهن صينية الفرن بقليل من الزيت وترش بالطحين لمنع إلتصاق الكيك، ثم يسكب داخلها خليط الكيك.
• يخبز الكيك في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج، ويترك الكيك جانبًا حتى يبرد، ثم يسكب عليه صوص الشوكولاتة.
• تقطع الكيكة إلى مستطيلات ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد قبل التقديم.

الجاتوه البسيط

المقادير

• كوبان من الطحين.
• كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب.
• بيضتان كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• للتزيين: صوص الشوكولاتة
• مكسرات مطحونة.
• للحشوة: مربى حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ينخل الطحين في وعاء مع البيكنج باودر والكاكاو.
• تخفق البيضتان مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وأصفر اللون.
• يضاف الزيت والحليب إلى المكونات مع الفانيليا، مع الاستمرار بالخفق حتى يتجانس الخليط.
• يضاف خليط الطحين إلىخليط البيض تدريجيًا مع اتقليب بهدوء، حتى تتجانس المكونات وتختلط.
• يدهن قالب الكيك بالزيت ويرش بالطحين، ثم يسكب فيه خليط الكيك.
• يوضع داخل الفرن على حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
• يخرج من الفرن بعد نضج الكيك، ثم تقسم الكيكة من النصف أفقيًا.
• توضع طبقة الكيك الأولى توزع عليها حشوة المربى، وتوضع عليها الطبقة الثانية.
• يسكب على الكيك صوص الشوكولاتة من الأعلى، ثم تزين بالمكسرات المطحونة.
• توضع في الثلاجة حتى تبرد ، ثم تقطع وتقدم باردة.

جاتوه الشوكولاتة

المقادير

لتحضير الكيك

• أربع بيضات كبيرة الحجم.
• ثلثا الكوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب كبير من بودرة الكاكاو.
• نصف كوب من الطحين.

لتحضير الحشوة

• ربع كيلو من الشوكولاتة المبشورة.
• ربع كيلو من كريمة الحلويات السائلة.

للتزيين

• كريمة الزبدة.
• صوص الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.

لتحضير الجاتوه:

• توضع البيضات والسكر البودرة و الملح في وعاء الخلاط الكهربائي، تخفق المكونات على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط متماسك كريمي القوام.
• يضاف الزيت النباتي والبيكنج الباودر والطحين ، بودرة الكاكاو، مع التقليب المستمر بخفة حتى تتجانس المكونات.
• تحضر صينية وتغلف بورق الزبدة ، ثم يسكب خليط الكيك على الصينية وتسوى بالملعقة، توضع الصينية داخل الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج الكيك.
• بعد نضج الكيكة، تخرج من الفرن وتوضع جانبًا حتى تبرد.

لتحضير الحشوة: توضع كريمة الحلويات السائلة في وعاء وتترك على نار متوسطة حتى تسخن ، ثم تضاف الشوكولاتة المبشورة إلى الكريمة مع التقليب حتى تذوب الشوكولاتة مع الكريمة وتصبح كريمية القوام، ثم ترفع عن النار وتترك حتى تبرد.

• تقطع صينية الكيك إلى مربعات.
• يحضر مربع كيك يوضع عليه كمية من الحشوة، ثم يوضع عليها مربع كيك آخر فوق الحشوة، ثم توضع طبقة حشوة أخرى فوق مربع الكيك الثاني، ثم يوضع مربع كيك أخير.
• يدهن الوجه بصوص الشوكولاتة، ثم توضع عليها قطعة صغيرة من كريمة الزبدة.
• يرص الجاتوه بعد الإنتهاء من الحشوة والتقطيع، قبل التقديم.

جاتوه بالجيلي

المقادير

• كوب وربع من الطحين.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• مغلفان من جيلي الفراولة.
• نصف كوب من الماء المغلي.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• نصف كوب من اللبن الرائب.
• بيضتان كبيرة الحجم.

طريقة التحضير

• يوضع الجيلي والماء المغلي في وعاء الخلاط وتخفق حتى يذوب الجيلي تمامًا .
• يضاف السكر مع الخفق، ثم يضاف اللبن الرائب والزيت وتخفق مرة أخرى في الخلاط حتى تتجانس المكونات.
• يؤخذ كوب من الخليط ويوضع في الثلاجة.
• يضاف البيض والفانيليا إلى الخليط، ثم يوضع البيكنج باودر والطحين وتخفق المكونات في الخلاط حتى تتجانس المكونات.
• يدهن القالب بالزيت ويرش بالطحين ثم يحمى الفرن إلى حرارة 180 مئوية .
• يسكب الخليط في القالب ويوضع داخل الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم تخرج الكيكة من الفرن بعد نضجها، وتترك حتى تبرد.
• يسكب كوب الجيلي المحفوظ في الثلاجة على الكيكة، قبل التقديم.