طريقة عمل حلاوة جكليت

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٣٨ ، ٢١ أغسطس ٢٠١٩

لاوة جكليت

تعدّ حلاوة الجكليت من أنواع الحلويات التي تنتمي إلى الحلاوة الدبقة، والتي تُعد من الحلويات العراقيّة المشهورة التي تعود أصولها إلى العراق، ويكثر تقديم حلاوة جكليت في فصل الشتاء لما يتميز به هذا النوع من الحلوى بإمداد الجسم بالطّاقة، وإحتوائه على الكثير من السّعرات الحراريّة، وهي من أنواع الحلويات التي تتميز بسهولة وبساطة تحضيرها ولا تحتاج لوقت وجهد كبيرين لتحضيرها وأيضًا تتوفر كل مكوّناتها باليد فهي قليلة التكلفة ومتوفّرة في أي منزل وسنعرض في هذا المقال طريقة تحضير حلاوة الجكليت.


طريقة عمل حلاوة الجكليت

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الحليب المجفف.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من الطحين الأبيض المنخل.
  • ربع كوب من نشا الذرة.

القطر

  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • كوب ونصف من السكر الناعم.

طريقة التحضير

  • توضع جميع المكونات الجافه في قدر على نار هادئة وتخلط حتى تختلط المكونات معًا ثم توضع على نار هادئة مع التقليب حتى يتغير لونهم وتصبح بلون داكن.
  • يرفع الخليط عن النار ويترك جانبًا حتى يبرد ثم يضاف القطر إلى الخليط مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
  • يوضع الخليط على النار مع التقليب لمدة 4 دقائق.
  • ترفع حلاوة الجكليت وتزين ثم تقدم.


طريقة عمل حلاوة الجكليت العراقية

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين الأبيض المنخل.
  • كوب من الحليب المجفف.
  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الهيل.
  • نصف كوب من حب الجوز للتزيين.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها الماء والليمون مع التقليب حتى يغلي ويتكون القطر.
  • يوضع الطحين في وعاء ويضاف له الحليب وتقلب حت تختلط المكونات مع بعض البعض ثم توضع على نار متوسطة الحرارة مع التقايب حتى يصبح لونها أشقرًا.
  • يضاف الزيت إلى الخليط مع الإستمرار بالتقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس ويصبح قوام الخليط غليظًا.
  • يرفع الخليط عن النار ويضاف له الهيل و القطر بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تمتزج وتتجانس معًا.
  • يوضع الخليط مرة أخرى على مع الإستمرار بالتقليب حتى يصبح قوامها متماسكًا مثل الجكليت.
  • يسكب الخليط في طبق التقديم ويزين ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك ويقدم باردًا.


طريقة عمل حلاوة المولد الفولية بالكراميل

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الفول السوداني مكسر مربعات.
  • خمسون قطعة من الكراميل.
  • كوب من المارشميللو صغير الحجم.

طريقة التحضير

  • تجهز صينية البايركس ويوضع فيها القليل من الزيت ثم توضع ورقة الزبدة بحيث يكون الطرفين أعلى صينية البايركس.
  • يوضع كوب وربع من الفول السوداني في صينية البايركس وتفرد فيها.
  • توضع ملعقة كبيرة ماء و الكراميل و المارشميللو في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى تذوب المكونات وتمتزج مع بعضها البعض حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • يوضع خليط الكراميل فوق الفول السوداني في صينية البايركس ثم يوضع ما تبقى من كمية الفول السوداني فوق خليط الكراميل مع الضغط عليه حتى يلتصق مع الخليط.
  • يترك الخليط في الصينية لمدة ساعتان حتى يبرد.
  • يرفع يرفع قالب الفول السوداني من خلال رفع أطراف ورق الزبدة ثم تقطّع طوليا ثم توضع في طبق التقديم وتقدم.


طريقة عمل حلاوة الكراميل بالنوتيلا

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • علبة من البسكويت السادة.
  • علبة من الكراميل.
  • مغلفان من الدريم ويب.
  • كوب من الحليب السائل.
  • علبتان من قشطة القيمر.
  • ملعقتان كبيرتان من النوتيلا.
  • كوب من الحليب السائل لتغميس البسكويت.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب السائل في طبق واسع.
  • يغمس البسكويت في الحليب ثم يصف في صينية التقديم.
  • توضع النوتيلا في وعاء ويضاف لها القيمر مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس ثم يسكب نصف كمية الخليط فوق البسكويت.
  • يغمس ما تبقى من البسكويت في الحليب ويوضع فوق خليط النوتيلا.
  • يوضع الحليب والدريم ويب والقيمر والكراميل حتى يصبح القوام غليظًا.
  • يوضع الخليط فوق البسكويت ويفرد جيدًا ثم يوضع في الثلاجة حتى يتملسك الخليط ويتجمد.
  • يوضع ما تبقى من خليط النوتيلا فوق الكريمة وتوضع في الثلاجه حتى تتجمد.
  • يرفع قالب البسكويت من الثلاجة وتزين بالكريمة ثم تقدم باردة.


طريقة عمل حلاوة الجبن بالموزاريلا

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

حشوة القشطة

  • لتر من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

لعمل القطر

  • ثلاثة كؤوس من السكر.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

لعمل حلاوة الجبن

  • 500 غرام من قطع جبنة الموتزاريلا.
  • كوب ونصف من السميد الناعم.
  • كوب من القطر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة ماء الزهر.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير

لعمل القطر

  • توضع جميع المكونات في قدر على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى تغلي لمدة 7 دقائق، ثم يرفع الخليط عن النار ويترك جانبًا حتى يبرد.

لعمل حشوة القشطة

  • توضع جميع المكونات ماعدا الزبدة في قدر أخر على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى تغلي ثم يضاف لها الزبدة مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح قوامها متماسكًا كالقشطة الطازجة ثم ترفع عن النار وتترك جانبًا حتى تبرد.
  • يدهن قالب التقديم بكمية من لقطر وتترك جانبًا.

لعمل حلاوة الجبنة

  • يوضع القطر في قدر ويضاف له الماء وماء الزهر والورد مع التقليب المستمر حتى يغلي الخليط ثم يضاف له السميد ثم الاستمرار بالتقليب ثم تضاف الجبنة مع الإستمرار بالتحريك بإستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون كرة طرية متماسكة.
  • توضع الجبنة فوق القالب المدهون بالقطر وتفرد قليلا ثم يوضع عليها مقدار من القطرعليها ثم تفرد بالشوبك حتى تصبح رقيقة جدًا.
  • تقطع قطعًا مربعة ثم تحشى بمقدار من الحشوة وتوضع في البراد حتى تبرد وتتماسك.
  • يرفع القالب من البراد ويسكب عليها القليل من القطر وترش بالفستق الحلبي ثم تكون جاهزة لتقدم.


طريقة عمل حلاوة الحليب

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين الأبيض المنخل.
  • كوب من نشا الذرة.
  • كوب من الحليب المجفف.
  • كوب من الزيت النباتي.

مقادير القطر

  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

لعمل القطر

  • يوضع السكر والماء في قدر على نار هادئة مغ التحريك حتى يذوب السكر حتى يغلي ثم يترك ليغلي لمدة دقيقتان.
  • يرفع القطر عن النار و يترك جانبًا حتى يبرد.
  • توضع جميع مكونات الحلاوة في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التقليبالمستمر بملعقة خشبية حتى لا يلتصق الخليط ويحترق.
  • يترك الخليط على النار مع التحريك من وقت لأخر حتى يتكرمل ويتغير لونهثم يرفع عن النار ويترك جانبًا حتى يبرد.
  • يضاف القطر على الخليط مع الإنتظار لمدة 3 ثواني ثم يقلب حتى تمتزج الخليط بإستخدام الملعقة ثم تترك حتى تبرد ثم تكون جاهزة لتقديم.

158 مشاهدة