طريقة عمل حلاوه بقره

بواسطة: - آخر تحديث: ١٩:٠٢ ، ٢٣ أبريل ٢٠١٩

حلاوة بقرة

تعد حلاوة البقرة من الحلويات الشعبية المنتشرة بمختلف أنحاء العالم، وسميت بهذا الاسم؛ لأنها تصنع من حلوى البقرة التي تشبه التوفي بقوامها، حيث أطلق على هذه الحلوى مسميات عديدة، فمنهم من أطلقوا عليها اسم حلوى كورفيكي وتعني البقرة الصغيرة، حيث الأصل بولندا، ومنهم من أطلقوا عليها اسمًا (ماهو) نسبة الى الصوت الذي أصدره هتلر عند تذوقه هذه الحلوى، وهي حلوى سهلة التحضير ومناسبة لجميع الأشخاص.


طريقة عمل حلاوة الماهو

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • عبوتان من الحليب المكثف المحلى.
  • كوب من السكر.
  • ربع كوب من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف كوب من حليب البودرة مذاب بماء دافئ.


طريقة التحضير

  • في ربع كوب من ماء الورد، ويذاب الزعفران ويترك جانبًا.
  • في قدر على النار يوضع السكر، ويقلب حتى يذوب.
  • ثم يضاف حليب البودرة المذاب تدريجيًا مع الاستمرار بالتحريك.
  • ثم يضاف الحليب المكثف، ويقلب حتى يتجانس الخليط، ثم يضاف الهيل ويحرك.
  • يقلب الخليط للحصول على خليط كثيف، ثم يضاف خليط ماء الورد والزعفران.
  • يرفع الخليط عن النار.
  • يوزع في أكواب التقديم، ويترك ليبرد، ويقدم.


طريقة عمل حلاوة البقرة بالفانيلا والقشطة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • ثلاثة أكواب من حليب البودرة.
  • كوب من السكر الناعم.
  • خمسمائة غرام من الزبدة.
  • علبة قشطة.
  • ظرف من الفانيلا.


طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في قدر على نار هادئة، ويُستمر بتقليب الحليب حتى يصبح لونه أشقر.
  • تُذَوب الزبدة على نار متوسطة، ثم يضاف إليها السكر الناعم والقشطة والفانيلا.
  • يُقُلب الخليط جيدًا حتى تمتزج المقادير.
  • يوضع الخليط في صينية، وتوضع الصينية في الثلاجة حتى يبرد.
  • تُقطع إلى مكعبات وتُقدم.


طريقة عمل كيكة حلاوة البقرة

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقتان من الباكنج باودر.
  • ثلاثة بيضات.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزيت.
  • كوب من الحليب السائل.
  • تسع حبات مقطعة من حلاوة البقرة.
  • أربعة حبات بسكوت دايجستف.
  • التزيين:
  • مارشملو، وشوكولاتة مارس، وتوفي.
  • نصف كوب من الحليب المركز.
  • مكعبان جبنة كيري.
  • ثلاث حبات حلوة البقر.


طريقة التحضير

  • الطبقة الأولى:
  • يوضع البيض في الخلاط، ويخفق مدة خمس دقائق مع الفانيلا، ثم يضاف له السكر والزيت.
  • يوضع الحليب والطحين بالتناوب مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح الخليط متماسك.
  • يوضع نصف الخليط في قالب يكون قد جهز سابقًا، ويوضع في قاعه ورق الزبدة أو المدهونة بالزيت أو الزبدة حسب الرغبة.
  • الطبقة الثانية:
  • تُبرش قطع حلاوة البقرة، وبسكويت الدايجست، والمارس، والمارشملو فوق الطبقة الأولى.
  • يُصب باقي الخليط، ويوضع بالفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة لمدة أربعين دقيقة.
  • بعد نضجها تُخرج من الفرن، وتُترك حتى تبرد.
  • الطبقة الثالثة:
  • يُخلط كل من الحليب المركز، والكيري، وحبات حلو البقرة حتى تتماسك، ويزين وجه الكيكة.


طريقة عمل سينبون بحلاوة البقرة

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • العجينة:
  • كوبان من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • نصف كأس من الزيت.
  • فنجان من السكر.
  • كوب من حلب البودرة.
  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة باكنج باودر.
  • السينبون:
  • خمسمائة غرام من الزبدة السائلة.
  • نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • نصف كوب من السكر الأسمر الناعم.
  • ثلث كوب من القرفة المطحونة.
  • اثنتا عشرة قطعة من حلوة البقرة مقطعة.
  • الوجه:
  • نصف علبة من الحليب المكثف.
  • أربعة قطع جبنة كيري.
  • شوكولاتة هرشي سائلة.


طريقة التحضير

  • العجينة:
  • في الخلاط يُخلط كل من الماء والخميرة والزيت والسكر والملح وحليب البودرة.
  • تُخلط ثم توضع في وعاء، ويضاف عليها الأربعة أكواب الدقيق والباكنج باودر، وتُعجن لمدة ربع ساعة.
  • تُرفع العجينة، وتُضرب بالوعاء وتكرر العملية.
  • تُترك حتى تخمر مدة نصف ساعة.
  • طريقة التشكيل:
  • بعد تخمير العجينة توضع العجينة على سطح مرشوف بالدقيق، وتُرقّ حتى الحصول على شكل مستطيل.
  • تدهن بالزبدة، ويُرش فرقها السكر الأبيض والأسمر المطحون والقرفة.
  • توضع حلوة البقرة المقطعة على العجينة، ثم تُلف العجينة بشكل رول.
  • تُقطع الرول، وتُصف بصينية مدهونة بالزيت أو الزبدة، وتوضع بالفرن على نار هادئة حتى تنضج.
  • بعد نضجها تُخرج من الفرن، ويزين وجهها بخليط الحليب المكثف، وجبنة الكيري والشوكولاتة، وتقدم.


طريقة عمل تشيز كيك حلاوة البقرة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • القاعدة:
  • اثنان بكيت بسكويت دايجستف.
  • مئتان وخمسون غرام من الزبدة ذائبة بدرجة حرارة الغرفة.
  • الخليط:
  • أربعة ظروف كريمة.
  • حليب سائل.
  • علبة قشطة.
  • ملعقة من اللبنة.
  • ثماني مكعبات من جبنة كيري.
  • اثنتا عشرة قطعة من حلوة البقرة مقطعة.


طريقة التحضير

  • الطبقة الأولى:
  • القاعدة:
  • يُطحن البسكويت، ويُضاف له الزبدة، ثم يوضع بقاع القالب ويُرص قليلًا.
  • الطبقة الثانية:
  • في الخلاط يُخلط الكريما والحليب والقشطة واللبنة.
  • يُضاف نصف الخليط على القاعدة.
  • يوضع بالثلاجة ليبرد مدة نصف ساعة.
  • تُكسر حبات حلاوة البقرة فوق الخليط.
  • توضع الكمية المتبقية من الخليط فوق حبات حلو البقرة.
  • توضع بالثلاجة.
  • وتُقدم باردة، وتُزين بقطع من حلاوة البقرة.


طريقة عمل بسبوسة بحلاوة بقرة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • كوبان من السميد.
  • علبتان من القشطة.
  • ملعقة من الباكنج باودر.
  • كوب من السكر.
  • كوب من حليب البودرة.
  • نصف كوب من الزيت او الزبدة.
  • ماء.
  • اثنتا عشرة قطعة من حلاوة البقرة.


طريقة التحضير

  • توضع جميع المكونات في وعاء باستثناء حلاوة البقرة وتعجن.
  • يوضع نصف الخليط في صينية مدهونة بالزيت.
  • توضع حبات حلاوة البقرة فوق الخليط الموجود بالصينية.
  • تُغطى حبات حلاوة البقرة بالخليط المتبقي.
  • توضع بالفرن لمدة أربعين دقيقة أو أكثر.
  • تُقطع وتُقدم.


طريقة عمل مشروب حلاوة البقرة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لشخصين


المقادير

  • ست ملاعق من الآيس كريم بنكهة البرالين.
  • ثلج.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
  • باكيت كريمة.
  • ستة قطع من حلاوة البقرة.
  • شوكولاتة مُرّة.


طريقة التحضير

  • تُخلط كل من حلاوة البقرة والحليب والماء وأربعة ملاعق من الآيس كريم، ويستمر بالخلط للوصول إلى مزيج متماسك.
  • يُحضر كأسان ويوضع بكل كأس ملعقة من الآيس كريم.
  • يُضاف فوقها القليل من المزيج المخلوط.
  • يضاف على المزيج المتبقي بالخلاط الكريما، ويُخلط جيدًا.
  • يُضاف الخليط على الخليط، ويزين بالشوكولاتة المرة، ويقدم باردًا.


طريقة عمل الماهو

وقت التحضير ساعة و10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • علبتان من الحليب المكثف.
  • ثلثي كوب من السكوب.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • نصف ملعقة من الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • كوب من الحليب السائل.


طريقة التحضير

  • في قدر على النار يوضع السكر، ويقلب حتى يتغير لونه للون البني.
  • يضاف الحليب وتخفف النار، مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يتكتل.
  • يضاف له الحليب المحلى، ويقلب الخليط حتى يتجانس.
  • ثم يضاف له ماء الورد، والزعفران، والهيل المطحون وتقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • يرفع الخليط عن النار، ويوزع في أكواب التقديم، ويقدم.


المراجع


https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/3066/%D8%B7%D8%B1% D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%AD%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D9%87%D9%88

https://www.hawaaworld.com/%D8%AD%D9%84%D8%A7%D9%88%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D8%B1%D8%A9_(%D8%AD%D9%84%D8%A7%D9%88%D8%A9_%D8%B2%D9%85%D8%A7%D9%86)-2818956/

http://sn3at.tumblr.com/post/87494507571/كيكة-حلاو-البقر-والتوفي-انا-من-المدمنينhttps://almraah.net/t148336.html

https://twitter.com/atbaaq/status/592378683802824704?lang=ar

http://www.zahran.org/vb/showthread.php?t=120803

https://www.hawaaworld.com/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A7%D8%B5_%D8%A8%D9%8A((%D9%85%D9%85%D9%8A%D8%B2))_%D9%88%D9%87%D9%88_%D8%A3%D8%AD%D8%AF_%D8%A5%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%AA%D9%8A_%D8%AC%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D9%87_%D9%88%D9%85%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%AD_%D8%AA%D9%86%D8%AF%D9%85%D9%8A_%D8%A3%D8%A8%D8%AF%D8%A7%D9%8B_-2521306/

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%AD%D9%84%D9%89-5/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9+%D8%B9%D9%85%D9%84+%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D9%87%D9%88-12924