طريقة عمل حلى الحليب المحموس

حلى الحليب المحموس

حدثت في عام 1950م أزمة غذائية حادة في العديد من البلدان نتج عنها انتشار المجاعات، ووفيات كبيرة في الأطفال، مما دعا أستراليا، ونيوزيلندا إلى التفكير بطرق لمساعدة هذه الدّول المنكوبة بالمواد الغذائية، وخصوصًا حليب الأطفال الرضع، بحيث يبقى لفترات طويلة دون أن يفسد، فجُفّف الحليب، وشحن بكميات كبيرة إلى الدول المحتاجة، ومنها؛ الهند، وسيريلانكا، وتستخدم كبديل للحليب السائل وحليب الأم، ويتميز بسهولة تحضيره وحمله أثناء التنقل من مكانٍ لآخر، ويفضل تخزين الحليب المجفّف في مكان جاف وبارد، بعيدًا عن أشعة الشمس، والرّطوبة، كما يجب إحكام إغلاق العلبة والانتباه لتاريخ الانتهاء عند شراء الحليب. يسمى حليب محموس لأنه يحمص على نار هائة حتى يتغير لونه، وتجدر الإشارة إلى أن الحليب يمدّ الجسم بالطاقة فهو من أهم مصادر الكالسيوم، ومهم في تقليل الإصابة بهشاشة العظام، ويعتمد شرب الحليب على طبيعة الجسم، إذ يكفي في اليوم تناول ما يُعادل 200 مل، أمّا إذا شعرنا أنه يُسبب غازات في البطن، فيفضل تقليل شربه، ويمكن شرب الحليب باردًا أو ساخنًا، ويمكن أن يكون شكله سائلًا أو مجففًا، إذ إن الحليب المجفف يُنتج من تبخر الحليب الطازج، ومن ثم يتحول إلى بودرة بعد إزالة المواد الدهنية والماء منه، وفي المقال التالي بيان عدة وصفات لتحضير حلى الحليب المحموس من خلال طرق بسيطة، إضافة إلى بيان القيم الغذائية في كل وصفة من الوصفات.

طريقة عمل حلى الحليب المحموس

المقادير

1. مغلفان من البسكويت السادة.
2. ملعقة كبيرة من النسكافية مذوبة في نصف كوب من الماء.

مقادير طبقة الحليب

1. علبة من القشطة.
2. نصف كوب من السميد.
3. كوب من الحليب المجفف.
4. أربع ملاعق كبيرة من السكر.
5. ربع كوب من الحليب السائل.

مقادير طبقة الكريمة

1. أربع حبات من جنبة كيري.
2. ملعقتان كبيرتان من حليب المكثف والمحلى.
3. ربع كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

1. ترتب طبقتان من البسكويت في صينية البايركس فوق بعض ثم تسقى بالنسكافيه المذوب بالماء.
2. يحرك كل من الحليب، والسميد، والسكر في إناء على نار متوسطة وتحرك المكونات حوالي 3 دقائق لتكتسب لونًا بنيًا.
3. يضاف له كل من القشطة، والحليب السائل مع استمرارية التحريك للحصول على خليط ذي قوام كثيف وسميك.
4. يُسكب الخليط فوق طبقة البسكويت ويوزع بالتساوي حتى تُغطى طبقة البسكويت.

تحضير الكريمة

1. يمزج كل من الحليب المكثف، والجبنة، والحليب السائل في إناء محضرة الطعام وتخلط المكونات حوالي دقيقتين لتتجانس مع بعضها.
2. يصب الخليط فوق طبقة كل من البسكويت، وطبقة الحليب ويمسح لتغطى الطبقتان.
3. تسخن شواية الفرن على حرارة متوسطة وتدخل الصينية في الطبقة العلوية وتترك حوالي 5 دقائق لتتحمر وتتنشف.
4. يزين الحلى بالكاكاو ثم يدخل إلى الثلاجة ليبرد ثم يقطع ويقدم باردًا.

القيم الغذائية في حلى الحليب المحموس

تحتوي الحصة الواحدة من حليب المحموس على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل حلى الحليب المحموس بالسميد

المقادير

مقادير الطبقة الأولى

1. ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
2. كوب من السميد.
3. نصف كوب من الزيت النباتي.
4. كوب من الجوز الهند.
5. أربع ملاعق كبيرة من السكر.
6. علبة من القشطة.
7. بيضة.
8. خمس ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.

مقادير الطبقة الثانية

1. أربع حبات من جبنة كيري.
2. علبة كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
3. ظرف من الكريم كراميل.

طريقة التحضير

1. يحمص كل من السميد، والحليب في مقلاة تيفال على نار هادئة حوالي 3 دقائق ليتغير لونه للذهبي.
2. يمزج كل من البيضة، وجوز الهند، والقشطة، والبيكنغ باودر، والزيت، والسكر في إناء الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حوالي 5 دقائق لتتجانس والحصول على خليط ذي قوام كريمي سميك.
3. يوضع كل من خليط الكريمي، وخليط السميد في وعاء وتحرك المكونات وتقلب ثم تسكب في صينية دائرية وتدخل إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة معتدلة وتترك حوالي 7 دقائق لتتنشف وتتماسك.
4. يحرك كل من الحليب المكثف، وجبنة كيري، والكريم كراميل في إناء محضرة الطعام ليصبح الخيط متماسكًا وكثيفًا.
5. يصب الخليط فوق طبقة الأولى في الصينية ثم تعاد الصينية مرة أخرى إلى الفرن وتترك لتحمر وتتماسك.
6. يخرج حلى السميد من الفرن ويترك ليبرد ثم يدخل إلى الثلاجة حوالي ساعتين ونصف وتقطع وتقدم باردة.

القيم الغذائية في حلى الحليب المحموس بالسميد

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الحليب بالسميد على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل حلى الحليب المحموس بالقشطة

المقادير

1. مغلفان من البسكويت السادة.
2. ملعقتان كبيرتان من السكر.
3. فنجان من الزيت.
4. كوب من الحليب المحموس.
5. ظرف من الكريم كراميل.
6. كوب من الحليب السائل.
7. علبتان من القشطة.

طريقة التحضير

1. يصف بسكويت الشاي في قعر الصينية ويترك جانبًا.
2. يخلط كل من الحليب المحموس، والسكر البودرة، والزيت، والقشطة في وعاء بواسطة المضرب الكهربائي اليدوي حوالي دقيقتين ليصبح الخليط كثيفًا.
3. يسكب الخليط فوق طبقة البسكويت ويوزع بالتساوي ليغطى طبقة البسكويت ثم يوضع طبقة من البسكويت وطبقة من الخليط الحليب.
4. تكرر العملية حتى خلاص كل من البسكويت، وكمية الخليط الكريمي.

يحرك كل من الحليب السائل، وظرف الكريم كراميل في قدر على نار متوسطة ويترك ليغلي حوالي دقيقة ثم يرفع عن النار ويُسكب فوق صينية الطبقات.

1. تحفظ صينية الطبقات في الثلاجة وتترك حوالي 30 دقيقة لتبرد وتتمساك ثم تخرك وتقسك وتوضع في أطباق التقديم وتقدم جاهزة.

القيم الغذائية في حلى الحليب المحموس بالقشطة

تحتوي الحصة الواحدة من الحليب المحموس بالقشطة على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل حلى الحليب المحموس والشعيرية

المقادير

1. علبة من الحليب المكثف.
2. ربع قالب من الزبدة.
3. مغلفان من الشعرية.
4. كوب من الحليب البودرة.

طريقة التحضير

1. تذوب الزبدة في مقلاة واسعة على نار هادئة ويضاف له الشعرية وتحرك المكونات بملعقة خشبية حتى يصبح لونها ذهبيًا.
2. يضاف له الحليب البودرة مع استمرارية التحريك لتتدخل المكونات مع بعضها البعض.
3. يسكب الحليب المكثف فوق الخليط مع التحريك المتواصل لتتشربه الشعرية ويصبح متجانسًا.
4. تغرف الشعرية في أكواب التقديم وتزين بالمكسرات المشكلة وتقدم باردة.

القيم الغذائية في حلى الحليب المحموس والشعيرية

تحتوي الحصة الواحدة من الحليب المحموس بالشعرية على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل حلى الحليب المحموس بالشوكولاتة

المقادير

1. ثلاث بيضات.
2. أربع ملاعق من الحليب المحمص.
3. نصف كوب من السكر.
4. علبة من القشطة.
5. كوبان من الدقيق.
6. ثلثا كوب من الزيت.
7. ثلث كوب من الحليب السائل.
8. ظرفان من البيكنغ باودر.
9. ظرف من الفانيليا.

للتزيين

1. ربع كوب من الشوكولاتة المذوبة.

طريقة التحضير

1. يخفق كل من البيض، والسكر في وعاء الخفاقة الكهربائية وتخفق مع بعضها ليصبح اللون أبيض.
2. يضاف له كل من الفانيليا، والقشطة، والزيت، والحليب السائل مع استمرارية الخفق للحصول على خليط ناعم وسلس.
3. يسكب الخليط فوق كل من الدقيق، والبيكنغ باودر، والحليب المحمص وتقلب المكونات بواسطة مغرفة خشبية لتتداخل المقادير مع بعضها.
4. يصب الخليط في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة ثم تدخل إلى الفرن المحمى على درجة حرارة 180 مئوية وتترك حوالي 40 دقيقة لتنضج ويتضاعف حجمها.
5. تُخرج صينية الكيك من الفرن ثم تترك ليتبرد ثم تسقى بالشوكولاتة المذابة ويقطع الكيك ويقدم على السفرة مع القهوة السادة.

القيم الغذائية في حلى الحليب المحموس بالشوكولاتة

تحتوي الحصة الواحدة من حليب المحمو بالشوكولاتة على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل كيكة الحليب المحموس

المقادير

1. كوبان من القشطة.
2. ملعقة كبيرة من الفانيليا.
3. أربع بيضات.
4. نصف كوب من السكر.
5. فنجان ونصف من زيت الذرة.
6. كوبان ونصف من الدقيق المنخول.
7. ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
8. كوب ونصف من الحليب.

مقادير الصوص

1. نصف علبة من الحليب المكثف.
2. ست حبات من جبنة كيري.

للتزيين

1. ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
2. نصف كوب من الفستق المشرح.

طريقة التحضير

تحضير الصوص

1. يخلط كل من حليب النسلة، وجبنة كيري في وعاء بأستخدام المضرب الكهربائي اليدوي لتمتزج المكونات مع بعضها ويترك الخليط جانبًا.
2. يحمص حليب في مقلاة على نار خفيفة ليصبح لونه أشقر.
3. يقلب كل من الزيت والبيض والسكر والقشطة والفانيليا في وعاء بواسطة مغرفة طعام كبيرة ليذوب السكر وتتداخل المكونات مع بعضها.
4. يضاف له كل من الحليب المحمص، والدقيق، والبيكنغ باودر مع استمرارية التقليب لتتناسق المدادير ولا يكون فيه تكتلات.
5. يخليط الكيك في قالب مدهون بقليل من الزبدة ومرشوش بالدقيق.
6. يخبز الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ويدخل القالب ويترك حوالي من 40 إلى 45 دقيقة لينضج ويمكن الكشف عنه بواسطة عود خشبي أو طرف السكين للتأكد من نضجه.
7. يرفع الكيك من الفرن ثم تسقى بالصوص المحضر ثم تزين بكل من جوز الهند والفستق المشرح.
8. توضع الكيكة في طبق واسع لتقدم ثم تقطع وتقدم مع العصائر.

القيم الغذائية في كيكة الحليب المحموس

تحتوي الحصة الواحدة من كيكة الحليب المحموس على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل بسبوسة الحليب المحموس

المقادير

1. كوب ونصف من السميد الناعم.
2. نصف كوب من الزيت الذرة.
3. ربع كوب من الماء.
4. ست ملاعق كبيرة من الحليب الناعم المحمص.
5. نصف كوب من السكر.
6. علبة من القشطة.
7. نصف كوب من الحليب المركز المحلى.
8. ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.

طريقة التحضير

1. يخلط كل من حليب المحمص، والسميد في وعاء وتحرك المكونات الجافة مع بعضها.
2. يضاف له كل من السكر، والزيت، والقشطة، والماء، والبيكنغ باودر مع استمرارية التحريك وتقليب لتتجانس المكونات بواسطة المشبك اليدوي.
3. يسكب الخليط في صينية مدهونة بقليل من السمنة ومرشوشة بالدقيق.
4. تخبز صينية البسبوسة على درجة حرارة 180 مئوية وتترك حوالي 25 دقيقة لتنضج ويصبح لونها أشقر.
5. ترفع الصينية من الفرن ثم تسقى بالحليب المكثف وتقطع ثم تغطى وتترك حوالي 10 دقائق لتتشرب الحليب وتترك لتبرد.
6. ترص قطع البسبوسة في طبق التقديم وتزين بجوز الهند المبشور وتقدم مع القهوة.

القيم الغذائية في بسبوسة الحليب المحموس

تحتوي الحصة الواحدة من بسبوسة الحليب المحموس على القيم الغذائية الآتية:

طرق عمل الحليب المحموس باللوتس

المقادير

1. كوب من السميد.
2. علبة من الزبادي.
3. ربع قالب من الزبدة.
4. كوبان من الحليب الناعم.
5. كوب ونصف من السكر.
6. كوب من كريمة اللوتس.

طريقة التحضير

1. يشوح كل من السميد، وكوب من الحليب الناعم في مقلاة على نار متوسطة وتحرك لتتحمص ويصبح لونها أشقر.
2. يسكب الخليط في صينية ثم يضاف له كل من الزبدة، والقشطة وتقلب المكونات مع بعضها ثم تفرد فيها لتتشكل طبقة الأولى.
3. يمزج كل من الحليب الناعم المتبقي والسكر في إناء جيدًا ثم تصب فوق الطبقة الأولى.

تدخل الصينية إلى الفرن المحمى قبل بوقت وتترك حوالي 5 دقائق لتجف وتتنشف.

1. تذوب كريمة اللوتس في حمام مائي على نار هادئة ثم تسكب فوق صينية الطبقات على شكل خطوط في قمع بلاستيكي ثم تدخل إلى الثلاجة لتبرد وتتماسك ثم تقطع وتقدم فورًا.

القيم الغذائية في حلى الحليب المحموس باللوتس

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الحليب المحموس باللوتي على القيم الغذائية الآتية:

عمل حلى التوفي وكيك الحليب المحموس

المقادير

1. كوبان من حليب البودرة.
2. نصف كوب من الزيت.
3. أربع بيضات.
4. ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
5. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
6. ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.

مقادير صلصة التوفي

1. كوب من القشطة
2. ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير

1. يحمص حليب البودرة في مقلاة تيفال على نار هادئة ليتحول للون الذهبي.
2. يخلط كل من البيض، والفانيليا، والبيكنغ باودر، والزيت، والسكر في إناء الخلاط الكهربائي وتخلط المكونات على سرعة معتدلة حوالي 3 دقائق لتتجانس مع بعض.
3. يسكب الخليط في وعاء ثم يضاف له الحليب المحمص وتقلب المكونات بالملعقة الخشبية لتتداخل مع بعض.
4. يصب الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزيت ويرص بسكل متساوي.
5. يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتدخل الصينية وتترك حوالي 10 دقائق لتنضج وتتحمر.
6. تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد تمامًا.

تحضير صلصة التوفي

1. يحرك السكر في إناء على نار خفيفة بملعقة طعام كبيرة ويترك ليصبح مكرملًا وذا لون بني.
2. يضاف له القشطة مع استمرارية التحريك وتقليب المتواصليين لتتجانس المكونات ثم يصب الخليط الساخن فوق صينية الحليب ويوزع.
3. تدخل التوفي إلى الثلاجة وتترك لتبرد وتتماسك ثم تقطع وتقدم باردة.

القيم الغذائية حلى التوفي وحليب المحموس

تحتوي الحصة الواحدة من حلى التوفي بالحليب المحموس على القيم الغذائية الآتية:

طريقة التمرية بالحليب المحموس والقشطة

المقادير

1. ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
2. نصف كيلو من التمر المعجون.
3. ملعقة كبيرة من النسكافية.
4. نصف كوب من حليب البودرة المحمص والمشقر.
5. كوب من القشطة.
6. خمسة ملاعق كبيرة من السميد المحمص.
7. قالب من الزبدة المذابة.

مقادير الحشوة

1. كوب من اللوز.

مقادير الطبقة الخارجية

1. كوب ونصف من الشعرية الباكستانية المحمصة.
2. ملعقتان كبيرتان من السمسم الأبيض المحمص.
3. ربع كوب من الفستق المطحون.
4. ثلث كوب من جوز الهند.
5. مغلف من بسكويت أوريو المطحون.

طريقة التحضير

1. يوضع كل من السميد، والحليب، والزبد، والقشطة، والحبهان، والنسكافية في وعاء وتخلط المكونات مع بعضها لتتجانس.
2. يضاف معجون التمر وتعجن المكونات باليدين للحصول على خليط متماسك مثل العجينة.
3. تكور عجينة التمر لكرات صغيرة الحجم مع تكرار العملية.
4. تحشى الكرات بحبة من اللوز مع تكرار العملية حتى خلاص كل من الحشوة والكرات.
5. يوضع كل من الأوريو المطحون في طبق وحده، والفستق، وجوز الهند، والشعرية الباكستانية، والسمسم الأبيض.
6. تغمس كرات التمر المحشوة بالتغليفة الخارجة كل على حدة ثم تعبأ في ورق الميني كيك وتدخل إلى الثلاجة لتتماسك وتقدم مباشرة.

القيم الغذائية في طريقة التمرية بالحليب المحموس

تحتوي الحصة الواحدة من طريقة التمرية بالحليب المحموس على القيم الغذائية الآتية:

حلى الأوريو بالحليب المحموس

المقادير

1. ظرفان من الكريم كراميل.
2. علبة من القشطة.
3. أربعة مغلفات من بسكويت أوريو.
4. كوب من الحليبالمجفف.
5. ربع كوب من الحليب.
6. نصف كوب من جبنة الكريمي.
7. علبة كبيرة من الحليب المكثف المحلى.

طريقة التحضير

1. تغمس حبات الأوريو في كوب الحليب السائل ثم ترص في أكواب صغيرة الحجم.
2. يرفع الحليب المجفف في إناء على نار خفيفة بملعقة خشبية ليتغير لونه للذهبي ويتشوح.
3. يخلط كل من القشطة، والكريم كراميل، والحليب المحمص وربع كوب من الماء في وعاء وتخلط المكونات بواسطة الخفاقة الكهربائية للحصول على خليط متناسق ومتجانس.
4. يوزع الخليط فوق طبقة الأوريو بالتساوي.
5. يوضع كل من الحليب المكثف المحلى وجبن الكريم في إناء الخلط الكهربائي وتخلط حوالي دقيقتين ليصبح الخليط كثيفًا.
6. يفرغ الخليط فوق طبقة الحليب المحمص ويدهن بالتساوي ثم تدخل الصينية إلى الثلاجة لتبرد.
7. تقطع صينية الحلى بسكين حادة ثم تصف في طبق التقديم وتقدم فورًا.

القيم الغذائية من حلى الأوريو بالحليب المحموس

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الأورية بالحليب المحموس على القيم الغذائية الآتية:

حلى الحليب المحموس الأصفر

المقادير

1. بكيت من البسكويت.

مقادير الطبقة الوسطى

1. فنجان من السكر.
2. نصف كوب من القشطة.
3. كوب من حليب الناعم المحموس.
4. ربع كوب من الزيت.

مقادير الطبقة العلوية

1. علبة من القشطة.
2. ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل.
3. مغلفان من الكريم كراميل.

للتزيين

1. ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة المبشورة.

طريقة التحضير

1. يُرص البسكويت في قاع الصينية.
2. يمزج كل من السكر، والزيت، والقشطة، والحليب المحموس في إناء محضرة الطعام على سرعة عالية حوالي دقيقة لتتجانس المكونات مع بعضها ويصبح الخليط كثيفًا.
3. يصب الخليط فوق طبقة البسكويت ثم تفرد طبقة من البسكويت.
4. يغلى كل من الحليب، والكريم كراميل في قدر على نار هادئة وتحرك حتى لا يحدث تكتلات.
5. يبعد الخليط عن النار ثم يضاف له القشطة مع استمرارية التحريك ويترك على النار حوالي 3 دقائق ليثخن الخليط.
6. يدار الخليط فوق طبقة البسكريت الثانية ويوزع ثم تزين بالشوكولاتة المبشورة وتقسم وتقدم على مائدة الطعام.

القيم الغذائية في حلى الحليب المحموس الأصفر

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الحليب المحموس الأصفر على القيم الغذائية الآتية:

حلى الحليب المحموس بالنستلة

المقادير

1. ثلاث بيضات.
2. كوب ونصف من القشطة.
3. لوح من الزبدة.
4. ربع ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
5. نصف ماعقة صغيرة من الفانيليا.
6. كوبان من الحليب المطحون ولونه بني.
7. كوب من السكر.
8. مغلف من بسكويت الشاي السادة.
9. مقادير الطبقة الخيرة.
10. لتران من حليب النسلة.
11. ثماني حبات من الجبن الكريمي.

طريقة التحضير

1. يوضع كل من البيض، والقشطة، ولوح الزبدة، والفانيليا، والبيكنغ باودر،والسكر في وعاء وتمزج المكونات بواسطة المضرب الكهربائي اليدوي للحصول على خليط كثيف.
2. يضاف الحليب المحمص مع استمرارية الخلط حوالي 5 دقائق ليصبح الخليظ سميكًا.
3. ترص قطع البسكويت السادة المبللة بالحليب في صينية ثم يضاف له خليط الحليب المحموس.
4. تدخل الصينية إلى الفرن المحمى قبل بوقت على درجة حرارة متوسطة لتتنشف وتتحمر.
5. يمزج كل من حليب النسلة، والجبنة في إناء الخفاقة الكهربائي للحصول على خليط مناسب.
6. يفرغ الخليط في الصينية ثم تعاد إلى الفرن لتجف ويصبح الوجه ذهبيًا ثم تقطع وتقدم.

القيم الغذائية في حلى الحليب المحموس بالنستله

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الحليب المحموس بالنستله على القيم الغذائية الآتية:

كرات الحليب المحموس

المقادير

مقادير الكرات

1. كوب من الحليب البودرة.
2. كوبان من بسكويت الدايجستف المطحون.
3. مغلف من الشعرية المفتفتة.
4. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
5. علبة من الحليب المكثف.

مقادير الصلصة الشوكولاتة

• كوب ونصف من حبيبات الشوكولاتة.
• كوب من كريمة الخفق.

مقادير صلصة الجبن

1. نصف علبة من الحليب المكثف المحلى.
2. نصف كوب من كريمة الجبن.

طريقة التحضير

تحضير الكرات

1. تذوب الزبدة في مقلاة واسعة ويضاف له الشعرية الباكستانية على نار متوسطة وتحرك وتقلب حوالي دقيقة ونصف لتتحمر ويتغير لونها.
2. يحمص الحليب على نار خفيفة ليشقر.
3. يخلط كل من البسكويت المطحون، والحليب المحمص، والشعرية المحمصة، والحليب المكثف المحلى تخلط المكونات للحصول على عجينة متماسكة.
4. تقرص العجينة للحصول على كرات متوسطة الحجم وترص في طبق التقديم.

تحضير صلصة الشوكولاتة

1. ترفع الكريمة الخفق في قدر على نار معتدلة وتترك لتغلي ثم تصب فوق حبيبات الشوكولاتة لتذوب وتصبح سائلة.

تحضير صلصة جبن الكريم

1. يخفق كل من الحليب المكثف، وجبن الكريمي في وعاء بالمشبك اليدوي لتتجانس.
2. تسكب الكريمة بالشوكولاتة فوق الكرات ثم تزين بصوص الجبن الكريمي الأبيض وتقدم مباشرة.

القيم الغذائية في كرات الحليب المحموس

تحتوي الحصة الواحدة من كرات الحليب المحموس على القيم الغذائية الآتية:

تارت الحليب المحموس بالتمر

المقادير

المقادير الجافة

1. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
2. خمس ملاعق كبيرة من الدقيق المنخول.
3. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
4. ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
5. كوب من الحليب البودرة المحمص.

المقادير السائلة

1. نصف كوب من الماء.
2. ثلاث بيضات.
3. فنجان ونصف من الزيت.
4. ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. يخلط كل من المكونات الجافة مع بعضها البعض في وعاء عميق.
2. تمزج المكونات السائلة مع بعضها البعض في إناء أخر وتخلط بملعقة خشبية لتتجانس.
3. يسكب خليط المكونات السائلة فوق خليط المكونات الجافة وتقلب المكونات مع بعضها من الأعلى للأسفل لتتداخل مع بعضها.
4. تسكب الخليط في صينية مبطنة بورق من الزبدة ثم تدخل إلى الفرن المسخن على درجة حرارة 180 مئوية وتترك حوالي 30 دقيقة.
5. تطلع الصينية من الفرن وتترك حوالي 10 دقائق لتبرد ثم تدهن بالتمر القابل لدهن ثم تزين بالسمسم المحمص وترش بقليل من الطحينة.
6. يقسم التارت بسكين حادة لمكعبات ثم توضع في أطباق التقديم ويقدم مع العصائر.

القيم الغذائية في تارت الحليب المحموس بالتمر

تحتوي الحصة الواحدة من تارت الحليب المحموس بالتمر على القيم الغذائية الآتية:

كيك الجزر بالحليب المحموس

المقادير

مقادير الكيكة

1. خمس بيضات.
2. كوبان من الجزر المبشور.
3. كوبان من حليب البودرة.
4. نصف كوب من السكر.
5. ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
6. ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
7. ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
8. نصف كوب من الدقيق.

مقادير التغطية

1. ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
2. ربع ملعقة من الكاكاو السادة.
3. نصف كوب من القيمر.
4. ربع كوب من الشوكولاتة.

طريقة التحضير

تحضير الكيكة

1. يوضع كل من جوز الهند، والسكر الناعم، والدقيق، وبيكنج باودر، في إناء محضرة الطعام وتخلط المكونات الناشفة مع بعض.
2. يضاف له كل من الحليب، والجزر المبروش، والبيض، والزيت مع استمرارية الخلط لتتجانس المقادير مع بعض ويصبح الخليط شبه سائل.
3. يفرغ الخليط في قالب مدهون بقليل من الزيت حتى لا يلتصق ثم يدخل إلى الفرن المسخن مسبقًا ويترك حوالي 30 دقيقة لينضج ويتحمر.

تحضير التغطية

1. يرفع القيمر في مقلاة على نار هادئة وتحرك وتترك لتسخن.
2. يضاف له قطع الشوكولاتة مع استمرارية التحريك لتذوب في قلب الخليط ثم تبعد عن النار وتصب مباشرة على الكيك.
3. ينثر كل من جوز الهند، والكاكاو السادة وتقطع الكيكة.
4. تصف قطع الكيك في طبق التقديم ويقدم مع الشاي الساخن.

القيم الغذائية لكيكة الجزر بالحليب المحموس

تحتوي الحصة الواحدة من كيكة الجزر بالحليب على القيم الغذائية الآتية:

فوائد الحليب

1. يجعل الحليب البشرة متوهجة.
2. يحافظ الحليب على صحة العظام والأسنان.
3. يساعد الحليب في فقدان الوزن.
4. الحليب جيد للعضلات، إذ يحتوي على البروتينات مما يساعد في بناء عضلات قوية، فعند تناول كوب من اللبن الحليب بعد ممارسة التمارين الرياضية يعوض كمية العرق التي فقدت أثناء التمارين .
5. يساعد الحليب في الحصول على الجسم صحي، إذ يحتوي على خصائص تقلل من ضغط الدم وخطر التعرض للإصابة بالجلطات الدماغية، ويقلل من إفراز الكبد للكوليسترول، ويمكن أن يكون بمثابة مضاد للحموضة، ويوجد في الحليب فيتامين A و B ويساعد في تحسين الرؤية .
6. يساعد الحليب أيضًا في تقليل التعرض للإصابة ببعض أمراض السرطان .
7. يحسن المزاج والشهية ويساعد على النوم، إذ يساعد فيتامين د الموجود في الحليب على دعم إنتاج هرمون السيروتونين وهو هرمون يرتبط بالمزاج، والشهية، والنوم، وقد ربطت العديد من الدراسات بين نقص فيتامين د والاكتئاب، والتعب المُزمن.
8. تقليل خطر الإصابة بالتهاب مفصل الركبة التنكسي.