طريقة عمل حلى الشارلوت

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٢:٢٩ ، ٤ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل حلى الشارلوت

حلى الشارلوت

يعد حلى الشارلوت كيكة باردة ومثلجة، يستخدم في صنعها البسكويت أو الكيك أو الخبز، وتمتاز بمذاقها اللذيذ، وتمتاز أيضًا بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها، ويمكن تزيينها بقطع الفواكه الطازجة أو المجففة أو الشوكولاتة المذابة، لذا سوف نتحدث عن وصفات وطرق في تحضير حلى الشارلوت.


طريقة عمل حلى الشارلوت

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

لتحضير الطبقة الأولى

  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاسترد.
  • كوب من الحليب سائل.
  • علبتان من البسكويت شاي.

لتحضير الطبقة الثانية

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • كوبان من الحليب.
  • ست ملاعق كبيرة من السكر.
  • خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.

للتزيين

  • حبة من الفراولة مقطعة.
  • كوب من الشوكولاتة مبشورة.

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى

  • يسكب الحليب في وعاء، ثم يضاف مسحوق الكاستر مع تحريك حتى يذوب الكاسترد تمامًا.
  • تغمس نصف كمية البسكويت في خليط الحليب والكاسترد، ثم ترص في قالب ذات قاعدة متحركة مع الجوانب، ثم يترك جانبًا لحين الاستخدام.

لتحضير الطبقة الثانية

  • يسكب الحليب مع الكاكاو والكاسترد في وعاء، ثم يرفع على النار مع التحريك من خلال استخدام معلقة خشبية إلى أن تختلط المكونات معًا.
  • يترك الخليط على النار لحوالي 5 دقائق إلى أن يغلي ويصبح الخليط متجانسًا.
  • يضاف السكر فوق الخليط مع تحريك ويترك الخليط على نار هادئة إلى أن يتجانس ويتماسك.
  • يرفع وعاء من على النار ويترك جانبًا إلى أن يبرد قليلًا.
  • تسكب نصف كمية الخليط فوق البسكويت في القالب.
  • ترص قطع البسكويت المتبقية فوق الخليط حتى يتغطى تمامًا.
  • يوزع ما تبقى من الخليط فوق طبقة البسكويت، ثم يوضع القالب في الثلاجة ويترك حتى يتماسك.
  • يرفع القالب من الثلاجة ويزين الوجه بالشوكولاتة وقطع الفراولة، ثم يصبح جاهزًا لتقديم.

القيمة الغذائية في حلى الشارلوت

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الشارلوت على القيم الغذائية الأتية:

السعرات الحرارية 445 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 15.7 غرام.
الكوليسترول 16 ملليغرامًا.
الصوديوم 442 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 68.1 غرام.
البروتين 9.2 غرام.


طريقة عمل الشارلوت التفاح بالليمون

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أرباع كوب من الماء.
  • كيلو ونصف من التفاح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر بودرة.
  • حبة من برش الليمون.
  • كوب من فتات الخبز.

طريقة التحضير

  • تغسل حبات التفاح بالماء جيدًا، ثم توضع في وعاء على النار مع الماء وتترك حتى تسلق جيدًا.
  • يضاف كل من برش الليمون ونصف كمية السكر مع التحريك ليذوب السكر، ثم يرفع وعاء من على النار ويترك جانبًا إلى أن يبرد.
  • يوضع فتات الخبز في وعاء، ثم يضاف فوقه السكر، ثم توزع الزبدة المذابة مع التحريك حتى تتداخل المكونات معًا.
  • تدهن الصينية الفرن بكمية من الزبدة أو السمن، ثم يضاف خليط التفاح في القاع.
  • يضاف خليط الخبز فوق طبقة التفاح، ثم توضع الصينية في الفرن وتترك إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد، ثم تقدم.

القيمة الغذائية في حلى الشارلوت التفاح الليمون

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الشارلوت التفاح الليمون على القيم الغذائية الأتية:

السعرات الحرارية 138 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 6.7 غرام.
الكوليسترول 15 ملليغرامًا.
الصوديوم 174 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 16.9 غرام.
البروتين 2.5 غرام.


طريقة عمل شارلوت بالكاكاو

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • خمسة أكواب من الماء.
  • كوبان من الحليب بودرة.
  • ست ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • بيضتان.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو بودرة.
  • بسكويت حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من نصف كمية الدقيق وبيضة وكوبان ونصف من الماء في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يضاف كوب من السكر مع كوب من الحليب فوق الخليط الدقيق مع خلط المكونات معًا حتى تتجانس.
  • يسكب الخليط في وعاء، ثم يرفع على نار هادئة مع استمرار التحريك إلى أن يغلي الخليط ويصبح كثيفًا.
  • يرص البسكويت في قاع الصينية بايركس، ثم يوزع الخليط السابق فوق طبقة البسكويت ويفرد بالتساوي.
  • ترص طبقة أخرى من البسكويت فوق الخليط.
  • يوضع كل من كمية المتبقية من الحليب والسكر والدقيق وبيضة والماء ومعلقة من الكاكاو في وعاء الخلاط الكهربائي مع الخلط ليتجانس.
  • يسكب الخليط ويوضع في وعاء على النار إلى أن يغلي ويصبح كثيفًا.
  • يسكب الخليط فوق طبقة البسكويت، ثم يرش البسكويت مطحون على الوجه للتزيين.
  • توضع الصينية في الثلاجة حتى تتماسك المكونات، ثم تصبح جاهزة للتقديم.

القيمة الغذائية في حلى الشارلوت الكاكاو

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الشارلوت الكاكاو على القيم الغذائية الأتية:

السعرات الحرارية 203 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 1.1 غرام.
الكوليسترول 37 ملليغرامًا.
الصوديوم 155 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 38.1 غرام.
البروتين 11.4 غرام.


طريقة عمل شارلوت الفراولة والتوت

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • خمسون غرامًا من الكرانبيري.
  • مئة غرام من التوت الأحمر والأسود.
  • 200 غرام من بسكويت الأصابع.
  • 150 غرامًا من الفراولة مقطعة.
  • أربع أوراق من الجيلاتين.
  • 150 مل من الكريمة الخفق.
  • نصف كوب من السكر بودرة.
  • ربع كوب من عصير الليمون حامض.
  • 250 غرامًا من جبن الكريم.
  • صلصة فراولة حسب الرغبة.

للتزيين

  • نصف كوب من الكرانبيري.
  • نصف كوب من الفراولة.
  • نصف كوب من التوت الأحمر والأسود.

طريقة التحضير

  • توضع ورق الجيلاتين في كوب من الماء البارد، وتترك جانبًا لحوالي 20 دقيقة.
  • تصفى الأوراق ثم توضع في وعاء، مع عصير الليمون، ثم يوضع وعاء في الميكرويف لحوالي نصف دقيقة حتى تذوب أوراق الجيلاتين تمامًا، ثم يرفع وعاء ويترك جانبًا لحين الاستخدام.
  • يوضع السكر مع جبن الكريم في وعاء، ثم يخفق الخليط بواسطة الخفاقة حتى يذوب السكر جيدًا.
  • تخفق الكريمة في وعاء آخر منفصل إلى أن تصبح ذات قوام كثيف، ثم يضاف كل من التوت الأحمر والأسود والفراولة المقطعة.
  • يضاف الجيلاتين وخليط السكر والجبن مع التحريك مرة أخرى.
  • توضع الصلصة في وعاء كبير، ثم تغمس أصابع البسكويت داخلها، ثم ترص في القاع وعلى أطراف القالب المتحرك.
  • يسكب خليط الكريمة فوق البسكويت، ثم يغطى القالب بواسطة نايلون لاصق.
  • يوضع القالب في الثلاجة ويترك لحوالي ست ساعات حتى يتجمد.
  • يزين القالب بقطع الفراولة والتوت الأحمر والأسود والكرانبيري، ثم يصبح جاهزًا لتقديم.

القيمة الغذائية في طريقة عمل حلى الشارلوت الفراولة والتوت

تحتوي حصة واحدة من وصفة عمل حلى الشارلوت الفراولة والتوت على القيم الغذائية الأتية:

السعرات الحرارية 271 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 20.9 غرام.
الكوليسترول 8 ملليغرام.
الصوديوم 185 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 18.3 غرام.
البروتين 4.1 غرام.


نصيحة شيف

عند تحضير حلى الشارلوت، يُنصح بما يأتي:

  • يجب أن ترص قطع البسكويت في قاع القالب مع الجوانب بشكل متناسق.
  • يُختار قالب ذات قاعدة متحركة لتسهيل عملية تقطيع الشارلوت.
  • يوضع القالب في الثلاجة قبل التقديم ويترك لفترة حتى يجمد وتتماسك المكونات.
  • يمكن تزيين الشارلوت بالفواكه المقطعة أو الشوكولاتة المذابة حسب الرغبة.

66 مشاهدة