طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:١٩ ، ٧ أبريل ٢٠٢٠
طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية

محتويات

حلى الشعيريه الباكستانيه

تدخل الشعيرية في تحضير العديد من المأكولات، خاصّة في وصفات الحلويات المختلفة، فتدخل في صنع بعض قوالب الكيك، والكنافة، بالإضافة إلى العديد من الحلويات الأخرى, حيث تستخدم بصورة أساسية في صنع حلى الشعيريّة الباكستانيّة المميّزة بسهولة وبساطة تحضيرها، إذ يتمّ تحضيرها بطرق متعدّدة ومختلفة.

تعدّ كرات الشعيرية من الحلويات الشرقية، وتعرف الشعيرية بأنها تصنع من القمح وتتميز بملمسها المقرمش وطراوتها بعد طهيها، وكرات الشعيرية من الحلويات التي يكثر تناولها وصنعها وتقديمها على سفرة المناسبات كأعياد الميلاد، الأعراس، جمعات الأصدقاء وغيرها الكثير من المناسبات وكرات الشعيرية من الحلويات التي تقبل الإضافة مثل إضافة الشوكلاتة، الكراميل، القشطة، الحليب المكثف والمحلى، الكاكاو، القرفة وغيرها من الصلصات والمنكهات التي تضاف لكرات الشعيريةها لإعطاء مذاقًا مميزًا ومختلفًا، ولكرات الشعيرية طرق تقديم مختلفة ممكن أن تقدم باردة أو ساخنة على حسب صنعها، ويمكن صنعها في المنزل بسهولة لأنها سهلة وسريعة في التحضير.


طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالنستلة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • علبتان شعيرية.
  • أربع ملاعق صغيرة زبدة.
  • علبة حليب مكثّف محلى.
  • شوكولاتة دهن - بحسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • تفتت الشيعيرية في وعاء متوسط الحجم الى احجام صغيرة الحجم.
  • تضاف الزبدة ثم تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • يوضع خليط الشعيرية في مقلاة على النار ثم تقلب المكونات لحوالى ثمان دقائق حتى تتحمّص.
  • إبعاد المقلاة عن النار، و يوزع الخليط في طبق ثم يترك جانباً حتى يبرد.
  • يزاد الحليب المكثف المحلى، تقلب المكونات حتى تتجانس ثم تدخل الى الثلاجة لحوالى نصف ساعة حتى تجمد.
  • يأخذ مقدار من خليط الشعيرية، يشكل بواسطة اليد الى كرات صغيرة الحجم ثم تعاد الكرة حتى انتهاء الكمية.
  • تصفى كرات الشعيرية في طبق ثم تدخل الى الثلاجة لحوالى ساعة حتى تجمد.
  • تزين كرات الشعيرية بالشوكولاتة ثم تقدم مباشرة على سفرة.


طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالبسكويت

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • باكيت شعيرية ،باكستانية.
  • باكتان من بسكويت ،سادة.
  • كوب حليب سائل.
  • علبتان القشطة.
  • علبة الحليب المكثّف ،محلى.
  • باكتان من كريم كراميل ،بودرة.
  • كراميل، حسب الرغبة ،للتزيين.

طريقة التحضير

  • تحمص الشعيرية الباكستانية بمقلاة غير لاصقة على النار.
  • يغطس البسكويت بالحليب، ويوضع بقاع طبق البايركس.
  • توضع القشطة بوعاء خلط جانبي، ثم يضاف الحليب المكثف المحلى، والكريم كراميل، وتخفق المكونات حتى تتجانس باستخدام المضرب اليدوي.
  • توضع طبقة من خليط القشطة فوق طبقة البسكويت.
  • ثم توضع طبقة من الشعيرية المحمصة.
  • تكرر الخطوات السابقة حتى يتشكل عدة طبقات، ويزين الوجه بالكراميل الجاهز بحسب الرغبة.
  • يدخل طبق حلى الشعيرية للثلاجة مدة ستة ساعات قبل التقديم.


طريقة عمل كرات الشعيرية بالجبن الكريمي

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

لكرات الشعيرية

  • كوبان من الحليب المكثف والمحلى.
  • ثلاثة أكواب من الشعيرية.
  • ربع كوب من الزبدة.

للتغليف

  • نصف كوب من الجبن الكريمي.
  • كوب من الحليب المكثف والمحلى.

طريقة التحضير

  • نضع الشعيرية في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة مع التقليب حتى تصبح الشعيرية محمصة ولونها ذهبيًا.
  • نضع الشعيرية بعد تحميصها في وعاء.
  • نضيف الزبدة والحليب المكثف والمحلى على وعاء الشعيرية ونخلط المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  • نشكل كرات من العجينة صغيرة الحجم.
  • نضع الجبن الكريمي والحليب المكثف والمحلى في وعاء ونخلطهما جيدًا.
  • نغمس كرات الشعيرية في وعاء الحليب المكثف والمحلى ثم نضع الكرات على طبق واسع.
  • نضع الطبق في الفريزر لمدة 12 دقيقة ثم نقدم كرات الشعيرية في طبق التقديم.


طريقة عمل كرات الشعيرية المقلية

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

لعجينة الشعيرية

  • كوب ونصف من الطحين.
  • ربع فنجان من الزيت النباني.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • كوب من الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

لكرات الشعيرية

  • كوبان من الشعيرية.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • كوبان من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من الحليب المكثف والمحلى.
  • عشر قطع من جبنة كيري.

طريقة التحضير

  • نضع الطحين، الزيت النباتي، السكر، الزبادي، الخميرة في وعاء ونخلط المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  • نغطي العجينة ونضعها جانبًا في مكان دافئ حتى تتضاعف كمية العجينة.
  • نقسم العجينة إلى قطع صغيرة الحجم.
  • نضع قطعة من جبنة كيري في العجينة ونغلقها بإحكام.
  • نغمس العجينة بالحليب السائل.
  • نغمس العجينة بالشعيرية ونضعها جانبًا.
  • نضع الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة ونترك الزيت ليسخن.
  • نضع كرات الشعيرية في الزيت الساخن ونقلي الكرات على كلا الجانبين حتى تتحمر جيدًا.
  • نضع كرات الشعيرية في طبق التقديم.
  • نسكب الحليب المكثف والمحلى على كرات الشعيرية ونقدمها.


طريقة عمل الشعيرية الباكستانية بالكريمة والجبن

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب زبدة.
  • باكيتت شعيرية باكستانية.
  • باكتان من كريم كراميل.
  • أربع اكواب حليب.
  • ستة عشر قطعة بسكويت ماري مستطيل.

الطبقة العلوية

  • كوب كريمة.
  • كوب قيمر.
  • أربع مكعبات جبن كريمي لين.
  • علبة كبيرة حليب محلي.

طريقة التحضير

  • يحضر طبق فرن متوسط الحجم.
  • توضع الزبدة في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ، يوضع القدر على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة، توضع الشعيرية في الطبق لتغطي القاع.
  • يضغط على الشعيرية بخفة باطراف الاصبح لتتكسر قليلا.
  • تضاف الشعيرية على الزبدة في القدر وتقلب لتتشرب بالزبدة.
  • توضع بودرة الكريم كراميل والحليب في قدر صغير متوسط الحجم سميك القاعدة ، يوضع القدر على نار متوسطة مع التقليب بملعقة خشبية إلى أن يذوب الكريم كراميل ويغلي الحليب، يوزع الخليط على الشعيرية في الطبق.
  • ترتب قطع البسكويت على الشعيرية لتتغطى تماما.

الطبقة العلوية

  • يوضع القيمر، الكريمة، الجبن والحليب في وعاء الخلاط ، يثبت المضرب الشبكي، يشغل على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك كريمة ناعمة ومتجانسة، توزع الكريمة على البسكويت، باستعمال ملعقة بلاستيكية توزع الكريمة لتغطي البسكويت تماما.
  • يوضع الطبق في البراد لمدة ساعة او طوال الليل ليتماسك ويطيب طعمه.

للتقديم

  • يخرج الكريم كراميل من البراد، باستعمال مقص المطبخ يقطع جزء صغير من الكيس الذي يحتوي على صلصة الكراميل، و توزع الصلصة بطريقة زخرفية، ثم يقدم مباشرة.


طريقة عمل حلى كاسات الاوريو بالشعيرية الباكستانية

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • اثنتا عشر قطعة من بسكويت اوريو.
  • كوبان من حليب مكثف محلى.
  • ملعقتان كبيرتان زبدة.
  • كوب ونصف شعيرية باكستانية.
  • ربع كوب حليب سائل.

للتزيين

  • كوب ونصف كريمة خفق.

طريقة التحضير

  • يكسر بسكويت الاوريو ثم يضاف إليه الحليب السائل ويقلب حتى يذوب البسكويت ثم يقام بصب الخليط على ستة كاسات.
  • تحمث الشعيرية مع الزبدة على نار متوسطة ثم تترك حتى تبرد قليلًا.
  • يقام بتصفية الزبدة ثم تنقل لوعاء آخر ويصب عليها الحليب المكثف، يقام بالتقليب حتى التجانس المكونات ثم تصب محتويات الوعاء فى الكاسات فوق خليط الاوريو.
  • تزين الكاسات بكريمة الخفق.
  • توضع الكاسات بالثلاجة لتتماسك وتقدم باردة.


طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالحليب المكثف

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من بسكويت شاي مطحون.
  • كوب الا ربع من حليب بودرة محمص.
  • كوب قشطة.
  • ثلاثة أكواب من حليب مكثّف محلى.
  • كوب الا ربع من زبدة مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • شعيرية باكستانية محمّصة - بحسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يوضع البسكويت، الحليب، القشطة، الحليب المكثف المحلى والزبدة في وعاء.
  • تدعك المكوّنات جيداً حتى تتداخل.
  • يفطى الوعاء ويدخل إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك.
  • يشكل مزيج البسكويت إلى أصابع متوسّطة الحجم وتغمس بالشعيرية.
  • تقدم حلى الشعيرية على سفرة مع المزيد من الحليب المكثف المحلى.


طريقة عمل حلى لشعيرية الباكستانية بالكريم كراميل

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • باكتان من كريم كراميل.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  • ثلاثة أكواب ماء.
  • نصف باكيت شعيرية باكستانية.
  • ثلاثة أكواب سكر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاثة ملاعق شوكولاته مبشورة.
  • كوبان من كريمة.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في وعاء على النار ثم يوضع معه الكريم كراميل، السكر والحليب البودرة.
  • توضع ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة وتقلّى الشعيرية حتى تتحمص وتشقر.
  • توضع الشعيرية في خليط الكريم كراميل وتقلب.
  • تسكب الشعيرية في قالب وتترك حتى تبرد ثم تقلب في طبق التقديم وتوضع الكريمة عليها ثم تزين ببشرالشوكولاته.


طريقة عمل حلى الشعيريه الباكستانيه بالنستله و وجوز الهند

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • باكتان من الشعيرية الباكستانية المكسرة.
  • نصف كوب من زبد.
  • علبة حليب مركز محلى.
  • كوب جوز هند.

طريقة التحضير

  • تحمص الشعيرية قليلاً على النار مع الزبد حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
  • يضاف جوز الهند ويقلب على النار حتى يتجانس.
  • يضاف الحليب المحلى ويقلب قليلاً ثم يرفع من على النار.
  • يترك ليبرد ثم يشكل حسب الرغبة ويقدم.


طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالنستله والكيري

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • باكتان حجم متوسط من الشعيرية الباكستانية.
  • كوبان حجم كبير من الدقيق الابيض المنخول تماماً.
  • ملعقتان حجم كبير من البيكنج باودر.
  • كوبان ذات الحجم المتوسط من السكر الأبيض الخشن.
  • ثمان حبات كبيرة الحجم من البيض.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • كوبان ذات الحجم المتوسط من زيت الذرة.
  • أربع وعشرون قطعة متوسطة الحجم من الجبنة الكيري.
  • علبتان ذات الحجم الكبير من الحليب النستله المحلى.

طريقة التحضير

  • يضاف زيت الذرة، حبات البيض، الجبنة كيري، الفانيليا، السكر الخشن في الخلاط الكهربائي، تخلط جميع المكونات جيداً على سرعة متوسطة لمدة كافية لا تقل عن خمس دقائق تقريباً او حتى الحصول على قوام متجانس.
  • يجهز وعاء كبير الحجم ومناسب لخلط جميع المكونات، يضاف إلى الوعاء الدقيق الابيض المنخول والبيكنج باودر، تقلب جيدا حتى يمتزج البيكنج باودر مع الدقيق بشكل جيد، ثم يضاف الخليط الذي تم تجهيزه بالخلاط تدريجياً إلى خليط الدقيق والبيكنج، مع مراعاة التقليب السريع والمستمر لجميع المكونات بشكل جيد وحتى الحصول على خليط ذات القوام المتماسك والمتجانس.
  • تجهز صينية بايركس مناسبة لتحضير حلى الشعيرية الباكستانية بالكيري، يسكب الخليط بشكل منتظم بالصينية، ثم يضاف إلى الخليط كمية مناسبة من الشعيرية الباكستانية المفتتة مع مراعاة توزيعها بشكل جيد بالصينية.
  • تدخل الصينية الى الفرن الساخن مسبقاً، وتترك لمدة كافية حتى تنضج جيداً ويأخذ وجهها اللون الذهبي.
  • تخرج الصينية من الفرن ويسكب عليها فور خروجها من الفرن بالنستلة.
  • تقدم أطباق حلى الشعيرية بالنستلة والكيري باردة.


طريقة عمل حلى الشعيرية الخشخش

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لِـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من كريمة الخفق.
  • كوب من الحليب.
  • 200 غرام من البسكويت المالح.
  • علبة صغيرة من القشطة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ظرف من الكريم كراميل.
  • نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • 150 غرام من الشعيرية الباكستانية.

طريقة التحضير

  • تُوضع الزبدة في القدر،وتُسخن على نار منخفضة، ثم تُكسر الشعيرية وتُوضع في القدر وتُحرك المكونات جيدًا حتى يتغير لون الشعيرية وتكتسب اللون الذهبي.
  • تُوضع الشعيرية في وعاء،وتُترك جانبًا حتى تبرد.
  • تُوضع القشطة،والحليب المكثف المحلى،وكريمة الخفق في وعاء الخلاط الكهربائي،وتُضرب المكونات جيدًا ثم يُضاف الكريم كراميل إلى الوعاء،وتُخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس المكونات معًا.
  • يُسكب الحليب في وعاء،ثم تُغمس قطع البسكويت بالحليب وتُوضع في قاع صينية الفرن.
  • يُضاف خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت،ثم تُوضع الشعيرية الباكستانية فوق الكريمة، تُكرر العملية السابقة إلى حين إنتهاء الكمية المتبقية من المكونات.
  • تُوضع صينية حلى الشعيرية الباكستانية في الثلاجة،حتى تبرد وتتماسك المكونات معًا.
  • يُقدم حلى الشعيرية الباكستانية باردًا.

نصائح

  • يُمكن إضافة النسكافيه إلى المكونات لإضافة مذاق أطيب وألذ.


طريقة عمل الشعيرية بالسكر والقرفة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لِـ 2 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة للتزيين.
  • كوب من الشعيرية الباكستانية.
  • سكر حسب الرغبة للتزيين.
  • كوبان من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  • يُوضع الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة،ثم تُضاف الشعيرية الباكستانية إلى القدر وتُحرك جيدًا حتى يتغير لونها وتكتسب اللون الذهبي.
  • يُسكب الماء الساخن على الشعيرية الموجودة في القدر،ثم تُترك قليلًا حتى يغلي الماء وتنضج الشعيرية.
  • تُسكب الشعيرية في طبق التقديم،ثم يُرش على الوجه القرفة المطحونة والسكر وتُقدم ساخنة.


طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالتوفي

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لِـ 8 أشخاص

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • باكيتان من الشعيرية الباكستانية.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • بيضتان.
  • علبتان كبيرتان من القشطة.

التوفي

  • ربع كوب من السكر البودرة.
  • علبة كبيرة من القشطة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يُوضع السكر البودرة،والقشطة في وعاء الخلاط الكهربائي،ثم يُضاف البيكنج باودر،والزيت،والفانيليا،وتُضرب المكونات جيدًا،ثم يُخفق البيض ويُسكب فوق الخليط في وعاء الخلط،وتُضرب المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
  • تُكسر الشعيرية،ثم تُضاف إلى الخليط وتُقلب معًا.
  • تُدهن صينية الفرن بالزيت،ثم يُسكب المزيج مع الشعيرية الباكستانية في الصينية،وتُدخل إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
  • تُوضع الزبدة في قدر على نار منخفضة،ثم يُضاف السكر البودرة إلى القدر وتُحرك المكونات حتى يتغير لونها وتكتسب اللون الذهبي.
  • يُضاف التوفي والقشطة إلى القدر،وتُحرك المكونات جيدًا حتى يتماسك المزيج ويُصبح أكثر كثافة.
  • تُخرج صينية الشعيرية من الفرن،ثم يُسكب مزيج القشطة والتوفي فوق الطبقة الشعيرية،ثم يُقطع الحلى إلى مربعات متساوية الحجم،وبعدها تُنقل إلى أطباق التقديم.


طريقة عمل شعيرية باكستانية طبقات

وقت التحضير 3 ساعات و 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لِـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من القشطة.
  • عشر ملاعق من الحليب المجفف.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • خمس أكواب من الماء.
  • عشر ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • ثلاث أرباع كوب من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
  • ثلاث بيضات
  • شعيرية باكستانية.
  • ثلاث أرباع كوب من السكر.
  • زبدة.

طريقة التحضير

  • يُوضع الزيت،والبيض،والباكينج باودر،والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي،وتُضرب المكونات جيدًا.
  • تُكسر الشعيرية الباكستانية،ثم تُوضع في صينية ويُسكب مزيج البيض فوق طبقة الشعيرية.
  • تُوضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة،حتى يجمد الحلى وتتماسك المكونات.
  • يُوضع الحليب المجفف،والدقيق،وكمية من الماء،والنشا في قدر على النار وتُحرك المكونات جيدًا حتى تغلي،ثم تُضاف القشطة إلى القدر وتُحرك جيدًا حتى تتجانس المكونات معًا.
  • تُدهن الصينية بالزبدة،ثم تُوضع طبقة من مزيج الشعيرية الباكستانية وفوقها طبقة من مزيج القشطة،وتُكرر المكونات إلى حين إنتهاء الكمية.
  • تُدخل الصينية إلى الفرن،وتُوضع على الرف الأوسط وتُترك حتى تنضج.
  • تُخرج الصينية من الفرن،وتُترك قليلًا حتى تبرد،ثم تُوضع داخل الثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد وتتماسك المكونات جيدًا.
  • تُخرج الصينية من الثلاجة،ثم تُقلب في طبق التقديم.
  • يُزيين حلى الشعيرية الباكستانية بالمكسرات أو القشطة.


طريقة عمل الشعيرية الباكستانية بالفرن

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • علبة من القشطة.
  • ربع كوب من السكر.
  • نصف كوب من الحليب البودرة.
  • ربع كوب من الزيت.
  • مغلف من الشعرية الباكستانية.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • علبة من الحليب المكثف.
  • كوب من السميد.

طريقة التحضير

  • تخلط القشطة الحليب والسكر والزيت جيدًا مع بعضها.
  • يضاف السميد والباكينج باودر والملح إلى خليط القشطة والحليب، وتخلط المكونات من جديد مع بعضها حتى تتمازج.
  • يصب الخليط في صنية حرارية، ويوزع فوقها طبقة من الشعيرية الباكستانية المفتتة، ثم تدخل في الفرن وتحمر من الأسفل، وتشوح قليلًا بالحرارة من فوق حتى لاتحترق الشعيرية.
  • يسكب عليها الحليب المكثف حال خروجها من الفرن، وتقدم الشعيرية الباكستانية بالفرن ساخنة.


طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالمكسرات

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الشعيرية الباكستانية، مفتتة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من اللوز، مقطّع إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي، مقطّع إلى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

  • تذوّب الزبدة على حرارة متوسّطة في قدر، ثم تضاف الشعيرية وتقلّب قليلًا حتى يتغيّر لونها.
  • يضاف الماء والملح، وتسلق الشعيرية على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلي الماء، ثم تخفّف النار، ويغطّى القدر، ثم تترك تغلي حتى تنضج وتتشرّب السوائل.
  • يرفع عنها الغطاء، ويضاف لها السكر واللوز والفستق الحلبي، ثم تقلّب المكوّنات على نار هادئة مدة أربع دقائق.
  • يرفع القدر عن النار، ويغطى ويترك جانبًا مدة عشرة دقائق، حتى يبرد قبل التقديم.
  • يسكب حلى الشعيرية الباكستانية بالمكسرات، في طبق التقديم، ويقدم.


طريقة عمل حلى السميد والشعيرية

وقت التحضير 65 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • بيضتان طازجتان.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
  • علبة من القشطة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • كوب من السميد.
  • مغلف من الشعيرية الباكستانية.
  • علبة من الحليب المكثف والمحلى.
  • مغلف من البسكويت.

طريقة التحضير

  • يخلط السكر والبيض والزيت، مع القشطة والفانيليا والباكينج باودر والسميد بالخلاط الكهربائي.
  • تفتت علبة من البسكويت في وعاء منفصل، باليدين، ثم يسكب تدريجيًا عليها خليط السميد والسكر،وتقلب بالملعقة حتى تختلط جيدًا وتتجانس.
  • يصب الخليط بصينية فرن مدهونة بالزيت، وعلى وجه الصينية، تفرد الشعيرية الباكستانية المفتتة، ويوزع بالتساوي ليشكل طبقة على الوجه.
  • تدخل الصينية إلى الفرن مدة ثلث ساعة حتى تتحمر وتتماسك، ثم ترفع من الفرن وتترك حتى تبرد.
  • تصب علبة من الحليب المكثف والمحلى على حلى السميد والشعيرية بعد أن تبرد، وتصبح جاهزة للتقديم.


طريقة عمل ترايفل الكراميل بالشعيرية الباكستانية والبسكويت

وقت التحضير 65 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ست مغلفات من كريم كراميل.
  • ثماني علب من القشطة.
  • ست مغلفات من كريمة دريم ويب.
  • 18 مثلث من الجبن الكريمي.
  • علبة من البسكويت المالح.
  • مغلف من الشعيرية الباكستانية.
  • 50 جرام من الزبدة.

طريقة التحضير

  • تكسر الشعيرية الباكستانية، وتقلب بمقلاة مع الزبدة حتى تتحمر، ثم ترفع عن النار، وتترك جانبًا حتى تبرد.
  • تخلط القشطة، مع الكريم كراميل، والدريم ويب، وجبن الكريمي، في محضرة الطعام، خلطا جيدًا حتى تمتزج المكونات وتتجانس تمامًا.
  • ترص طبقة من البسكويت في طبق عميق، ويصب مزيج الكريمة والقشطة فوق البسكويت ثم تضاف رشة من الشعيرية المحمصة.
  • تكرر طبقات الترايفل حسب الرغبة، ويراعى أن تكون الكريمة آخر طبقة.
  • يزين الترايفل برشة من الشعيرية المحمصة، ويدخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يبرد قبل التقديم.


طريقة عمل كرات الشعيرية بالحليب

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث أكواب من الطحين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • كوب من الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الحليب المكثف والمحلى.
  • نصف كوب من الحليب.
  • عشر قطع من جبنة كيري.
  • كوبان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نضع الزبادي، الطحين، الملح، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، الحليب البودرة، الزيت النباتي في وعاء ونخفق المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  • نضع العجينة في وعاء كبير ونغطها جيدًا ونتركها جانبًا لتتضاعف كمية العجينة لمدة 55 دقيقة.
  • نفتت الشعيرية ونضعها على العجينة ونخلطها جيدًا.
  • نقسم العجينة إلى قطع صغيرة الحجم.
  • نضع قطعة من الجبنة في كل قطعة من العجينة ونغلقها جيدًا.
  • نغمس كرات الشعيرية بالجبن في كوب الحليب السائل ونضعها جانبًا.
  • نضع الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة ونترك الزيت ليسخن.
  • نسقط كرات الشعيرية بالجبنة في الزيت الساخن ونقليها على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق أو حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • نضع الكرات في طبق التقديم ونزينها بالحليب المكثف والمحلى ثم نقدمها.


طريقة عمل كرات الشعيرية الباكستانية بالبسكويت

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

لكرات الشعيرية

  • كوبان من الشعيرية الباكستانية.
  • كوب من البسكويت المطحون.
  • نصف كوب من الحليب المكثف والمحلى.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.

للتزيين

  • كوب من الشوكلاتة السائلة.
  • كوب من الشوكلاتة المبشورة.

طريقة التحضير

  • نضع الشعيرية، البسكويت المفتت، الحليب المكثف والمحلى، القرفة ومسحوق الكاكاو في وعاء ونخلط المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  • نشكل كرات صغيرة الحجم من الخليط في صينية واسعة.
  • نضع الصينية في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
  • نضع كرات الشعيرية في طبق التقديم ونرشها بالشوكلاتة السائلة والشوكلاتة المبشورة ثم نقدمها.


طريقة عمل كرات الشعيرية الباكستانية بالسميد

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

لكرات الشعيرية

  • كوبان من الشعيرية الباكستانية.
  • كوبان من السميد الناعم.
  • كوب من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمنة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ثلاث ملاعق من الطحين.

للتغليف

  • نصف كوب من الشعيرية المحمصة.

للتزيين

  • نصف كوب من الحليب المكثف والمحلى.

طريقة التحضير

  • نضع السمنة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ونترك السمنة حتى ذوبانها.
  • نضيف السميد ونقلبه جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي.
  • نضيف الحليب السائل، السكر، القشطة، النشا، الشعيرية ونقلب المزيج جيدًا حتى ذوبان السكر ثم نترك العجينة حتى تبرد.
  • نضع الطحين على خليط السميد ونقلبهما جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  • نشكل كرات صغيرة الحجم من الخليط ونغلفها بالشعيرية المحمصة ثم نضعها في صينية واسعة.
  • نضع الصينية في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
  • نضع كرات الشعيرية في طبق التقديم ونرشها في الحليب المكثف والمحلى ثم نقدمها.


طريقة عمل كرات الشعيرية الباكستانية دون السميد

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الشعيرية الباكستانية.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • كوب من الحليب المكثف والمحلى.
  • نصف كوب من البسكويت المفتت.

طريقة التحضير

  • نضع ملعقة كيبرة من الزبدة وكوب الشعيرية في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة مع التقليب حتى تصبح الشعيرية محمصة ولونها مائل إلى البني.
  • نضع الشعيرية بعد تحميصها في وعاء.
  • نضيف الزبدة، الحليب المكثف والمحلى والبسكويت المفتت على وعاء الشعيرية ونخلط المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  • نشكل كرات من العجينة صغيرة الحجم ونضعها في صينية واسعة.
  • نضع الصينية في الثلاجة لمدة 10 دقائق ثم نقدم كرات الشعيرية في طبق التقديم.

204 مشاهدة