طريقة عمل حلى بسكويت

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١٦ ، ٩ مايو ٢٠١٩

حلى البسكويت

تعد الحلويات الباردة من أسهل أنواع الحلى وأكثرها انتشار، وتصبح الحاجة لتناولها في فصل الصيف أكبر، ليشعر الشخص بالانتعاش، ويحب جميع أفراد الأسرة تناولها سواء الصغير أو الكبير، فهي تمتاز بطعمها اللذيذ والشهي، ومكوناتها متوفرة في كل مطبخ، وتلجأ ربة المنزل إلى التنوع في طرق إعدادها، وهناك العديد من الطرق لإعدادها، وسيتم في هذا المقال عرض طرق تحضير حلى البسكوت البارد.

طريقة عمل بسكويت الحليب

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
  • نصف كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • نخفق السكر مع الحليب ليذوب.
  • نضيف الدقيق بالتدريج والزيت ليصبح القوام كالعجينة الطرية.
  • نضيف الفانيلا والبيكنج باودر ونعجن.
  • نضع العجينة في كيس بلاستيكي ثم نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
  • نقطع العجينة بالقطاعات بعد أن نمدها أو نستخدم ماكينة تشكيل البسكويت ونصنع الأشكال حسب رغبتنا.
  • يمكننا أيضًا عمل العجينة بشكل كرات صغيرة ونضغط عليها قليلًا.
  • نصف القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة و نخبزها بالفرن على حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق.
  • نقدمها دافئة أو باردة حسب الرغبة.


طريقة عمل البسكويت بالكراميل

وقت التحضير 90 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الدقيق في درجة حرارة الغرفة.
  • كوب من الزبدة، في درجة حرارة الغرفة.
  • كوب من السكر البودرة.
  • كوب وربع من صوص الكراميل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا سائلة.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
  • في وعاء كبير، نضع نصف كوب من السكر، ثم نضيف الزبدة، ونخفق بالمضرب الكهربائي، لتمتزج المكونات جيدًا.
  • نضيف ربع كوب من الكراميل، ثم نضيف الفانيليا ونخفق.
  • نضيف الدقيق، ونعجن بيدينا لمدة خمس دقائق، ثم نغلف العجين بكيس، ونتركه ليرتاح لمدة نصف ساعة.
  • نفرد العجين، ثم نشكله بقواطع البسكويت، ثم نرصه في صينية مغطاة بورق الزبدة.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة، ثم نخرجها ونتركها لتبرد.
  • نأخذ قطعة من البسكويت، وندهنها من الأسفل بالكراميل، ثم نضع الأخرى فوقها.
  • نرصها في طبق التقديم، ثم نرش فوقها باقي السكر.


طريقة عمل بسكويت الشوكلاتة

وقت التحضير 90 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 250 غرام من البسكويت السادة.
  • ست ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاث قطع من الزبدة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من المكسرات.
  • بيضة.

طريقة التحضير

  • نكسّر البسكويت إلى أربعة أجزاء.
  • نضع المقادير لها ما عدا البسكويت على نار هادئة لتتجانس.
  • نضع عليها البسكويت ونقلّبها برفق ثم نضيف المكسرات ونضعها في كيس بلاستيك ونشكّلها على شكل رول.
  • نضعها في الفريزر لمدة ساعة ثم نخرجها، نقطعها ونقدّمها.


طريقة عمل البسكويت بالعسل

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 20 شخصًا.

المقادير

  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من العسل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الشوفان.
  • بيضة.

طريقة التحضير

  • في الخلاط الكهربائي، نخفق الزبدة مع العسل لنحصل على مزيج رغوي.
  • نضيف البيض والفانيليا ونخفق جيدًا.
  • في وعاء، ننخل الدقيق، البايكنغ باودر والملح ثمّ نضيف المزيج فوق الخلاط الكهربائي ونخلط جيدًا.
  • نضيف الشوفان ونخلط جيدًا لتتجانس المكوّنات.
  • نحمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  • نسكب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج على صينية مغلّفة بورقة الزبدة.
  • نعيد الكرّة حتى تنتهي الكمية مع ترك مسافة بين قطع البسكويت.
  • نمرّر أسنان الشوكة على وجه كلّ قطعة بسكويت لمنعها من الإرتفاخ.
  • نخبز قطع البسكويت لمدة عشر دقائق أو لتنضج ويتغيّر لونها.


طريقة عمل بسكويت النشادر

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 250 غرام من الزبدة بدرجة حرارة الثلاجة.
  • 100غرام من السكر بودرة ناعم جدًا.
  • 110 مل من اللبن.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من النشادر.
  • 350 غرام من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • نخفق الزبدة مع السكر ويفضل أن يحدث هذا بالخلاط الكهربائي على درجة عالية لتصبح هشة، وتأخذ شكل كريمي، ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى وبعد ذلك نضيف الفانيليا.
  • نقوم بتدفئة اللبن ونضيف له ملعقة من النشادر ونقلبهم مع بعضهم البعض جيدًا، ونضيفهم للزبد مع السكر والبيض أثناء الخفق ليندمج الخليط جيدًا.
  • نضيف البيكينج باودر والدقيق ورشة ملح إلى الخليط، ونخلطهم معًا على الهادىء باستخدام المضرب اليدوي أو بيدينا لتتكون لدينا عجينة لينة بعض الشىء، وتعبأ فى كيس لتشكيل البسكويت.


طريقة عمل بسكويت بنكهة البرتقال

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أكواب إلا ربع من الدقيق المنخول.
  • ربع كوب من النشا.
  • كوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
  • كوب من السكر بودرة ناعم جدًا.
  • رشة ملح.
  • بشر برتقالتان.
  • ملعقة صغيرة من روح برتقال.
  • نصف ملعقة من البيكينج بودر.
  • بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • نقوم بخفق الزبد ثم نضيف له السكر الناعم ليصبح كريمي، وبعد ذلك البيض وبشر البرتقال وروح البرتقال، ونستمر في الخفق لتندمج المقادير السابقة جيدًا، ونضيف الدقيق ونقطع بالكيس المخصص لتشكيل البسكويت العجينة، ونقوم برص الأشكال المختلفة فى صينية.
  • نضع البسكويت فى فرن ساخن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة ليحمر، بحيث ندخل الصينية الفرن بعد تشغيله لمدة اثنتي عشرة دقيقة، وتستغرق عملية التسوية على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مدة 15 - 20 دقيقة أو ليأخذ البسكويت اللون الذهبي الجميل.


طريقة عمل بسكويت الجوز

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • كوب كبير من الدقيق الأبيض المنخول.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • كوب كبير من جوز الهند المبشور.
  • كوب كبير من السكر.
  • بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
  • نصف كوب كبير من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • في وعاء كبيرة الحجم نخلط كلا من الدقيق المنخول و البيكينج باودر وجوز الهند والسكر.
  • نضيف البيض والزبدة إلى مزيج الدقيق ونقلب المقادير بيدينا ليختلط.
  • ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ثم نأخذ مقدار ملعقة صغيرة من مزيج الدقيق وجوز الهند ثم نضعه في الصينية للانتهاء من الكمية.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة اثنتي عشرة دقيقة.
  • نقدمه مع القهوة.

68 مشاهدة